灯笼椒（青椒）的皮怎么剥？

一、灯笼椒（青椒）的皮怎么剥？

开水烫一下就可以剥掉了，最好的办法是用刀子小心地在灯笼椒的表皮划几刀这样会更容易让表皮在开水烫后卷起来，

二、剁椒怎么种植

剁椒

又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

三、灯笼椒在什么气候能生长 在南方可以种植吗

海南和越南的灯笼椒最出名。你说能在南方种植吗？

四、青椒斩蛋

材料是青椒三到五只，大的那种尖的青椒，嘟嘟觉得灯笼椒实在没有椒味，要尖的青椒才有椒味。吃辣的话，就不要抽掉筋，把籽洗掉就行了，不吃辣就连筋都抽掉。洗干净，切成半厘米见方的丁。

然后是鸡蛋三只，打散，放点盐，这个也是视情况而定，反正蛋液一定要浸过青椒粒，因为“斩”嘛，就需要用蛋将青椒粒包住，好象蛋饼一样，以供吃的时候“斩”。

就这两样了，炒锅放油，多放一点，一般是先放青椒，放一点点盐稍微炒一下，再将蛋液倒进去，稍微煎一下，将蛋饼的边边煎成型 用锅铲将蛋饼切成几块，然后逐个翻个面煎，煎到两面金黄，就行了。

这个菜味口比较清淡，盐多了就难下口了。