一、香菜和芹菜有什么关系
香菜和芹菜没有什么关系。香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，芹菜是伞形科芹属植物。芹菜的根系为浅根系，茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，很受人们的喜爱。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛孝中腥膻、增味道的独特功效。
香菜营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、毁喊壬醛和芳樟醇等，能满足人体对各种营养的需求。
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。并且芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不纤慎野同的。
二、芹菜和香菜是同一种菜吗
不是
芹菜
学名：
Apium
graveolens
科属：
为伞形花科植轿芦腊物芹菜的全草
别名：药芹、水芹、旱芹
性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经
功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治哗正高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪闭滑0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素
0.11毫克，维生素B1
0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C
6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。
注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
香菜
药名:胡荽
汉语拼音:hu
sui
别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、r荽菜、r葛草、满天星
英文名:Coriander
Herb
拉丁文名:Herba
Coriandri
Sativi
拉丁植物动物矿物名:Coriandrum
sativum
L.
科属分类:伞形科
三、芹菜和香菜区别
香菜叶片较小且圆，须根较小且细，香味浓郁，茎叶可直虚塌大接食用，衫颤一般是整株食用，根部也可以吃。芹菜茎较高大、粗，叶片较大，根系较粗，水分含量较高，香味相对较淡，食用时主要吃茎干部位，叶子一差竖般去除。