前言
豆芽含有丰富的维生素B2，可防治维生素B2缺乏症。也含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。不过绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
材料
主料：绿豆芽250g、芹菜10g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
芹菜炒豆芽
1
将整理好的绿豆芽装盘，配上一点芹菜
2
将油倒入锅中
3
待油热了6-7成熟，将绿豆芽和芹菜一同倒入，进行翻炒
4
翻炒一阵后，倒入适量水
5
放入适量盐和适量鸡精，然后盖锅闷煮一会
6
大概3-4分钟后，开锅装盘
7
热气腾腾的一碗绿豆芽就好了，又营养又好吃
小贴士
配一点绿色的蔬菜色彩好看一点，不会很单调
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