一、绿豆还有明豆跟毛豆之分吗？
绿豆和毛豆是两种东西，毛豆比绿豆大了很多~明豆没听过~
二、毛豆是豆制品吗 毛豆介绍
1、毛豆是豆制品的原料，所有以豆类为原料的产品都是豆制品。比如绿豆糕、豆皮、腐竹等，不同的豆类可以做出不同口味的豆制品，比如豆浆就比较适合使用黄豆或者黑豆来进行加工。
2、大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
3、分布范围：毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。
4、形态特征：毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
三、什么是毛绿豆？毛绿豆和明绿豆有什么区别？
什么是毛绿豆？毛绿豆和明绿豆有什么区别？
民间老百姓根据绿豆的种皮颜色，把市场上常见的绿豆分成两大类型，种皮呈亮绿色且光滑的称为明绿豆，种皮颜色发暗且有磨砂感的称为毛绿豆。
绿豆的品种非常多，但民间老百姓的分类方法非常简单，仅将绿豆分成明绿豆和毛绿豆两大类型，简单而实用。
什么是毛绿豆――
种皮呈暗绿色或黄绿色，表面不光滑的绿豆，老百姓称它为毛绿豆，它是最传统的老品种绿豆（民间称为笨绿豆），也是《本草纲目》记载的药用绿豆。
这种绿豆的产量低，出沙性好而且容易煮烂，将泡过水的毛绿豆冷水下锅，大火烧开后再改用中火煮20分钟左右就能开花。
毛绿豆的药用功效较好，适合煮粥、煮汤或煮糖水食用，也是做绿豆沙等各种糕点的首选原料。
什么是明绿豆――
种皮呈明亮的翠绿色、表面光滑鲜亮且富有光泽感的绿豆，老百姓称它为明绿豆。
这种绿豆是人工培育的新品种，产量高，沙性小而且不太容易煮烂，将多泡了半小时的明绿豆冷水下锅，大火烧开改用中火煮20分钟后，绿豆依然没有要开花的迹象，再继续用中火煮15分钟左右才能开花。明绿豆的蛋白质含量高，发芽率较高且豆芽粗壮。因此，如果购买绿豆是为了发豆芽食用，选择明绿豆才是最明智的。
拓展多说两句：
1、明绿豆是人工培育出来的绿豆新品种，它的主要作用就是发绿豆芽，即不适合药用，也不适合日常食用或做绿豆沙等糕点。
2、毛绿豆才是最传统的老品种药用绿豆，也适合煮粥、煮汤、煮糖水或制作绿豆沙等各种糕点。
毛绿豆实际上就是绿豆的一个品种。而毛绿豆的表皮非常粗糙，没有光泽，非常容易煮烂，适合做各种各样的食品款，而明绿豆，表皮非常光滑，不易煮烂，但是出芽率高，比较适合发绿豆芽。
毛绿豆就是表面没有光泽的绿豆。毛绿豆和明绿豆的区别就是明绿豆的颜色会比毛绿豆更亮，而且会更有光泽，毛绿豆的口感也会比明绿豆更好，而且明绿豆只能用来制作绿豆芽，而毛绿豆可以用来制作糕点或者制作绿豆汤，毛绿豆也会比明绿豆更容易煮烂，毛绿豆的价格也会比明绿豆更高，这就是毛绿豆和明绿豆的区别。
毛绿豆就是外面有很多的毛，蛋白质含量不一样，颜色也不一样，新鲜的绿豆是翠绿色，毛绿豆一般是深绿色，而且能够起到一个清热解毒止泻利尿的作用。
毛绿豆是一种特别喜欢阳光的植物，而且表皮特别的光亮，颜色不一样，豆类的大小不一样，绿豆的性质不一样，生长环境不一样，种植方法技巧有差异。
四、绿色的豆子是什么豆
绿色的豆子较多，分别有：青豆、豌豆、豇豆、毛豆、蚕豆、荷兰豆、扁豆、四季豆、大豆、绿豆。绿豆：是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、_豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种迹森吵子和茎被广泛食用。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质春禅主要为球蛋白，并姿侍含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。=line-height:1.8;>=line-height:1.8;>=line-height:1.8;>=line-height:1.8;>