毛豆是一种豆科大豆属的一年生草本植物，毛豆的果实在民间一般称为大豆或者黄豆。毛豆起源于我国，在我国有五千多年的栽种历史。我国种植的毛豆中有九成是黄大豆。
毛豆的植株一般高30~90cm，茎块粗壮。荚果扁平形，长约5~6cm，内有种子2~4粒。总之在新鲜时是淡绿色，晒干了是黄色或者是紫黑色。所以毛豆老熟之后就是我们熟悉的黄豆。
毛豆喜温怕涝，非常适合夏季高温的温带地区种植，生长后期对温度十分敏感，小于14度，不能开花。毛豆含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的维生素。可以直接食用，也可以制作豆制食物、调料。甚至毛豆的豆油和豆粕还可以用于轻工业和化工业。
毛豆的种植方式有很多，品种不同，所使用的种植方式也不同。像一些早熟品种，一般会在大棚内加小拱棚里育苗，等到3月下旬的时候再进行移栽，放到小拱棚里进行保温栽培，而5月份下旬就可以采摘上市。
而中熟品种则可以在4月上旬时，直接在露天地方点后进行栽种，直到6月下旬就能够采摘上市。而迟熟型则需要在5月下旬开始播种，到了8月中旬，淡季的时候才能上市。
在播种的时候需要注意，毛豆是需要大量的磷，钾肥，所以施磷钾肥对毛豆的增产有显著的效果。如果想要防止毛豆早熟，那么可以通过摘心抑制其生长。
在种植毛豆时，还要注意病虫害防治，危害到毛豆的害虫有豆荚螟和大豆食心虫。豆荚螟一般在毛豆开花结荚时，通过灌水1~2次就可以杀死入土化蛹幼虫。根据毛豆可能产生了病虫害，使用对应的药物进行杀虫，防止毛豆发生病变或被虫咬。
毛豆又被叫作菜用大豆，属于大豆作物的一种，是其中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆这种蔬菜的种植方法其实比较简单，只需要选择土地比较肥若的地段，然后种植以后要保证足够的水肥供应，而且后期管理技术要特别到位，最重要的是要注意并重害的防治，那么综合以上这些因素做到位的话，那么就能够种出品质优良的毛豆来！
1、毛豆要进行合理的密植对增加结荚数，促进豆粒的饱满。密度主要是和毛豆植株的分枝性和开展度有关的。
2、毛豆的生长其实是需要大量的磷钾肥的，所以，施用磷钾肥对于毛豆的增产效果是非常的显著的。
毛豆是夏季和秋季的蔬菜，在这两个季节会大量上市，具体的时间是在6月到9月之间。通常是在春季初的时候开始种植，夏季就可收获采摘，也是这个时间段陆续上市的，市面上能购买到。它有较高的营养价值，食用方法也有很多种，食用后对身体健康有好处。
毛豆是一种蛋白含量极高的蔬菜，毛豆一般夏天播种，秋天就会成熟。