按照白萝卜和胡萝卜的生长期来看，就不是一年四季都可以收获。
在我国，白萝卜的花期是每年的4月份到5月份，萝卜成熟期是每年的5月份到6月份。
胡萝卜分为春，秋两季收获。
春胡萝卜在播种60～90天后收获；也就是6月份到8月份。
秋胡萝卜则一般在播种后 100天土壤冻结期前收获。8月份到10月份上旬。
但是，白萝卜和胡萝卜可以越冬储存，但是，由于储存条件不一，储存质量也不一样，不如，新鲜的萝卜。主要是储存期的水分过多流失。
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