一、红米是糯米吗？
红米并不是糯米，糯米属于白色的米种，即使是用色素染色过的糯米，也并不是红米一样的品种
二、红米是什么?
米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。
紅米是糙米的一種，相比一般所見淡黃色的糙米，紅米留有較多未被輾磨的表穀，所以色澤較深，所保存的營養亦較多，但口感較粗糙。
由於紅米的表穀不像白米般經過輾磨，所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍
紅米和白米所含的熱量基本上是一樣的，但由於纖維能增加飽肚感，所以進食紅米等於間接控制食量，令人不易長胖。
紅米所含的水溶性纖維，有助降低膽固醇。
高纖食物容易飽肚，糖尿病患者就不容易進食過量，有助穩定血糖。
高纖食物被認為對預防癌症有一定幫助。而纖維有助排便，可加速腸臟蠕動，減低患上腸癌的機會。
紅米口感粗糙，開始時可混入白米進食，待接受口感後才逐點分量增加。由於紅米質地太硬，煮食前必須浸透最少兩小時，但同時紅米中的水溶性纖維會在泡浸過程中流失，所以亦有人想出用微波爐加熱泡浸中的紅米，以加快變軟速度。
建議煮法：
若想煮出香軟美味的紅米飯，可把紅米先浸水2小時或以上
一份紅米開2份水；煮熟後，加細半杯熱水翻煮，飯味更濃
混合一半白米及一半紅米同煮，口感較佳
浸水可令飯的口感更有彈性：
浸水步驟令水分充分進入米中，活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較易轉變成游離糖及完全熟透，增加飯粒的甘甜味。用冷清水浸約 2 小時、熱水浸約 30 分鐘才煮食，效果會更佳。
糙米含豐富的維他命 B1 讓神經及大腦發揮正常機能，令精神抖擻，在疲倦時有提神之效！
維他命 B1 很容易在加工、加熱或接觸紫外光的過程中破壞，因此要特別留意處理之過程﹔洗米時能以最快的速度清洗，避免米穀中的維他命 B1流失
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
三、红米是什么
一、我国闽台两省利用红米[1]生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。
二、是小米的低端手机的名字
四、红米是什么？
米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。
红米是糙米的一种，相比一般所见淡黄色的糙米，红米留有较多未被辗磨的表谷，所以色泽较深，所保存的营养亦较多，但口感较粗糙。
由於红米的表谷不像白米般经过辗磨，所以仍然含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质及维他命 B 等营养，其中纤维含量更是白米的两倍
红米和白米所含的热量基本上是一样的，但由於纤维能增加饱肚感，所以进食红米等於间接控制食量，令人不易长胖。
红米所含的水溶性纤维，有助降低胆固醇。
高纤食物容易饱肚，糖尿病患者就不容易进食过量，有助稳定血糖。
高纤食物被认为对预防癌症有一定帮助。而纤维有助排便，可加速肠脏蠕动，减低患上肠癌的机会。
红米口感粗糙，开始时可混入白米进食，待接受口感後才逐点分量增加。由於红米质地太硬，煮食前必须浸透最少两小时，但同时红米中的水溶性纤维会在泡浸过程中流失，所以亦有人想出用微波炉加热泡浸中的红米，以加快变软速度。
建议煮法：
若想煮出香软美味的红米饭，可把红米先浸水2小时或以上
一份红米开2份水；煮熟後，加细半杯热水翻煮，饭味更浓
混合一半白米及一半红米同煮，口感较佳
浸水可令饭的口感更有弹性：
浸水步骤令水分充分进入米中，活化米粒中的淀粉酵素，使淀粉较易转变成游离糖及完全熟透，增加饭粒的甘甜味。用冷清水浸约 2 小时、热水浸约 30 分钟才煮食，效果会更佳。
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维他命 B1 很容易在加工、加热或接触紫外光的过程中破坏，因此要特别留意处理之过程﹔洗米时能以最快的速度清洗，避免米谷中的维他命 B1流失
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。