冬瓜属于葫芦科植物，相对较短的日照时间对其的存活和生长有着很好地帮助。冬瓜出产量很高，容易储存，是北方秋冬食用的重要蔬菜之一，取名为冬瓜是因为在瓜成熟的时候，表皮上又一层白色类似于冬天结的白霜，也就是因为这层白霜，除了冬瓜这个名字外，又可以称作白瓜。
一、种植时间：冬瓜的茬口安排，各地因气候、栽培习惯的不同，生产季节及茬口安排差异较大。但一般多将冬瓜生产安排在无霜的春末夏初栽培，在北方种植冬瓜最适宜的月份是每年的12月至3月。秋季收获，冬瓜的旺盛生长结瓜期置于高温的夏季。冬瓜是一种短日照的作物，在短期的日照过程中更容易发芽，在种植前，需要对目标土地进行施肥和深翻，选择圆润饱满的种子，这样的种子更易存活，且对病毒和虫害有一定的抵抗力。
1、早冬瓜：2月中旬育苗，3月下旬中棚加地膜定植，5月下旬至8月采收。
2、早熟冬瓜：在3月上旬播种，在4月底~5月上旬定植，收获期一般在6月下旬~7月底，接茬作物为秋萝卜类。
3、中熟冬瓜：在3月下旬播种，在5月中下旬定植，收获期在7月下旬~8月上旬，接茬作物为秋茬叶菜类。
4、晚熟冬瓜：在4月下旬~5月中旬播种，在5月下旬~6月中旬定植，收获期在8月中下旬~10月上旬，接茬作物为越冬茬根菜类。
5、晚冬瓜：在6月上中旬育苗，在7月上旬露地定植，10月采收，可贮藏延迟到元旦后上市。
二、种植方法：首先，选择一些品种优良易存活的种子，为了确保成活率，要对其进行催芽处理，将种子放到45℃的温水里进行浸泡，并且搅拌。种植时可以采用条播法或者穴播法，每批种子保持一定的距离播种。然后就是对土地的选择，一片肥沃竖的砂质土壤，种植前进行翻土和施肥，保持湿润状态再进行种植，播种好后，覆盖一层沙子，注意在幼苗破土之前不需要进行任何工作，如果土地过于干燥，可以适当喷水。
1、爬地冬瓜：爬地冬瓜是我国冬瓜种植最古老的一种栽培方式。冬瓜植株终生爬地生长，株行距较大，管理比较粗放，茎蔓基本上放任生长或结瓜前摘除侧蔓，结瓜后任意生长，冬瓜果实着地生长。这种栽培方式的优点是花工少，省材料，生产成本低，缺点是不便于间作套种，对土地、光能等自然资源利用率低，果实大小不匀，商品性较差，单位面积产量低。
2、棚架冬瓜：一般多用竹，木搭棚，棚架高1~2米，植株上棚架以前摘除侧蔓，上棚架以后茎蔓任意生长，冬瓜果实基本上是吊着生长。这种栽培方式的优点是通风透光比爬地冬瓜好，冬瓜的坐果好，果实大小均匀，商品性较好，单位面积产量较高。不足之处是搭棚所需竹，木材料多，生产成本高，影响经济效益，在竹，木材料贫乏地区不适宜采用。同时由于这种栽培方式基本上仍是利用平面面积，不利于密植，间作套种也只能在瓜蔓上棚前进行，空间利用较差。
3、支架冬瓜：各地根据支架来源难易创造了多种架形，主要有单根支架，人字架，三脚架，四脚架，篱架等。架的形式虽多种多样，但都结合植株调整，较好的利用空间，提高坐果率并使果实大小均匀，使商品性，产量和品质得以提高。同时也有利于间作套种，提高复种次数，架材用量比棚架冬瓜少。这种栽培方式目前应用较为普遍，经济效益较好。
冬瓜种植时间是根据气候的决定，正常来说，冬瓜种植时间分为春季和秋季，在十二月份到到第二年的三月份都可以种植，如果是在春季种植，从七月到九月都可以种植，随着种植技术的发展，冬瓜一年四季都可以种植。
冬瓜对土壤并没有什么特别的需求，但在肥沃的土壤中养护会更好，我们还要播种育苗，可以先育苗然后移栽，也可以直接种植种子，但我们要先挖坑，然后用土掩盖，种植完种子之后，还需要浇水，但水量不能太多。
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冬瓜种植注意事项
冬瓜是喜肥植物，在冬瓜生长的时候，需要的肥料比较多，如果想要让冬瓜产量多一些，就要给冬瓜施充足的肥料。
同时还要适当浇水，但浇水的时间最好选择在晴朗的天气，为了让冬瓜生长过程中，养分更加充足，我们还需要适当的秀修剪，保证充足的养分。
北方种植冬瓜的时间与方法
北方建议选择每年12月至次年3月份进行，由于冬瓜时短日照作物，在光照较短的环境中更容易发芽。但具体时间需根据栽种地的气候条件进行调整，最好是在天气晴朗的时候进行。
栽种冬瓜前，需对种子进行催芽处理，才能确保种子的成活率。将外皮圆润的饱满种子浸泡在45℃左右温水中，慢慢地搅拌，然后在湿布中放置一段时间，使冬瓜种子更易发芽。
冬瓜适宜生长在肥沃的砂质土壤中，种植冬瓜时，需在土壤表面泼洒草木灰和农家肥，再对土地进行适当翻整，使土壤变得更加疏松肥沃，有利于冬瓜根系的舒展，翻整完后还需在土壤表面浇一次水，保持土壤处于湿润的状态。
种植冬瓜时，需将种子播撒到土壤中，在覆盖上一层沙子。注意在小苗破土之前不能对苗床进行追肥或浇水，如果土壤过于干燥，可适当喷水保湿。
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冬瓜的繁殖：
每年可以播种两次冬瓜，在春季播种冬瓜的时候，最适合的月份是在一到二月份，秋天的时候最好的播种时间是在七月份。春季播种的话最好使用育苗移植的办法，这样做的好处是可以有效地避免低温带来的一些问题。
秋天播种的时候我们要选择使用芽播，先将种子浸泡催芽，然后等到冬瓜的真叶展开之后我们进行移植，这里需要注意的是，一定要挑选天气晴朗的时间段。
一、时间
北方建议选择每年12月至次年3月份进行，由于冬瓜时短日照作物，在光照较短的环境中更容易发芽。但具体时间需根据栽种地的气候条件进行调整，最好是在天气晴朗的时候进行。
二、种植方法
1、种植土壤
栽种冬瓜时需要选择合适的土壤。冬瓜适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以栽种冬瓜可以使用有机质含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽种前需要翻新土壤。
2、催芽处理
冬瓜可以通过播种的方法栽种，并且为了提高冬瓜的发芽率，需要对种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的健康冬瓜籽，然后就需要将冬瓜籽浸泡在清水中，等待种子发芽后将其捞出即可。
3、种植方法
播种冬瓜时可以直接将种子播撒在土壤中，然后使用适量的细土掩埋即可。同时在栽种后为了让冬瓜更好的生长，需要向土壤中浇灌适量的水分，保持土壤湿润，也需要为冬瓜提供适宜的光照，让植株更好的生长。
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冬瓜生长习性：
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，防治根腐病用乾农作物根尚雅灌根即可。
冬瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，像絮一样白而虚松，可用来洗衣服。瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。它在冬月成熟，所以叫冬瓜。
在霜后摘下冬瓜，瓜肉可以蒸吃，也可加蜜糖制成果脯；子仁也可食用。可兼蔬菜、果品用。凡收的瓜应避免接触酒、漆、麝香和糯米，否则必烂。