一、凉拌手撕平菇怎么做？
食材明细
平菇500克 青红椒各1个
姜蒜末适量 糖适量
香油适量 酱油适量
醋适量 盐适量
凉拌手撕平菇的做法详细步骤
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。 青红椒洗净，切丝。
2、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
3、捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
二、凉拌手撕平菇的家常做法大全怎么做好吃视？
食材明细
平菇500克 青红椒各1个
姜蒜末适量 糖适量
香油适量 酱油适量
醋适量 盐适量
凉拌手撕平菇的做法详细步骤
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。 青红椒洗净，切丝。
2、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
3、捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
三、凉拌阿魏菇的做法窍门？
1 蘑菇洗净，去蒂切片待用，
2.葱切葱末
3. 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。
4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，
5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花
四、凉拌手撕包菜酱料？
包菜是一年四季都能吃到的绿色蔬菜，这道蔬菜不仅营养丰富，而且价格亲民，一颗包菜也就是一两块钱，至少能吃两顿。如今这么高的物价，还有这么便宜的蔬菜，而且它的味道还不错，这是多么幸福的一件事啊！
提到包菜，很多人都听说过手撕包菜这道菜。手撕包菜做法简单，是最常见的家常菜之一，也是很多家庭经常吃的蔬菜。那么，手撕包菜有什么窍门吗？怎样才能把手撕包菜炒得更好吃呢？今天我们就来分享一下手撕包菜的几个小窍门。
第一步：包菜清洗干净之后用手一片片撕下，撕下后再清洗一遍，沥干水分之后，用手撕成大小合适的片状，放置一旁备用。
提示：清洗包菜时最好加点食盐，食盐可以去除包菜的农药残留以及里面的有害物质，而且把包菜洗得更干净。
第二步：葱花、蒜泥、辣椒等调料备好。同时准备好生抽、食盐、白糖、蚝油与食醋，放置一旁备用。
第三步：取一个小碗，碗中加入一小勺食盐、两小勺白糖、两小勺食醋、一小勺生抽、一小勺蚝油，将其搅拌均匀制成调料汁。
提示：这是一道万能的调料汁，不管是拌凉菜还是炒菜都可以加入这道万能的调料汁，能可让整道菜的味道升华一个档次，超级好吃。
第四步：起锅，锅中加入适量食用油，加入葱花、蒜泥炒出香味之后加入辣椒，翻炒片刻后将备好的包菜放入锅中继续翻炒。注意一定要大火快炒，翻炒至包菜断生之后加入我们备好的万能调料汁，继续翻炒均匀，一道美味可口的手撕包菜就炒好了。
五、手撕驴肉怎么凉拌？
所需食材
驴肉1000g
盐10g
鸡精5g
白糖10g
生抽10g
老抽8g
香油3g
辣椒油5g
陈醋10g
姜10g
香叶5g
桂皮5g
八角5g
干辣椒5g
小茴香5g
做法共4个步骤
1.
驴肉洗净后入凉水锅焯水，锅内加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、味精、鸡精、生抽、老抽制卤水、下入驴肉小火煮20-30分钟捞出备用，葱、香菜洗净干净；
2.
大葱切丝、香菜切段、驴肉手撕成细丝；
3.
装驴肉丝、葱丝、香菜置于容器内，加盐、味精、鸡精、糖、生抽、陈醋拌匀，加香油、辣椒油搅拌均匀
4.
装盘后撒白芝麻即可。
六、凉拌手撕豆腐做法？
原料
老豆腐一块、小葱2根、大葱1根、香菜半根小米辣、干辣椒、蒸鱼豉油适量
方法/步骤
1首先将老豆腐掰成小块，加盐和小葱煮6分钟左右
2然后将豆腐煮好后捞出，放入碗中，大葱切末
3再加入葱，小米辣，干辣椒，蒸鱼豉油，淋上热油激香，撒上香菜即可享用
七、凉拌手撕羊肉做法？
首先把羊肉给煮好，撕成丝
然后准备葱姜蒜干，辣椒切成颗粒，再拿一点儿香菜切成颗粒，以上材料全部放入盆里，然后把羊肉丝也放在盆里，倒一点花椒面酱油，白糖醋盐合在一起就可以吃了
八、平菇凉拌烫多久？
平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差。
九、手撕盐焗鸡是凉拌吗？
手撕盐局鸡是凉拌的，凉拌就可以了，如果不喜欢吃，凉拌的口感也是可以加热再吃的，加热吃口感也会很不错的，别具风味，可以根据自己的喜好来选择凉拌还是热着来吃，一般都是凉拌即可。
十、海带手撕鸡凉拌做法？
1/5
鸡洗干净，把皮剥开。水里放两片姜，煮开。
2/5
水煮开后，把鸡放进水里煮至熟（用筷子插进鸡肉，容易插入和见不到血色）
3/5
鸡肉夹出来晾凉，手撕装盘。
4/5
调好配料（蒜蓉，香油，辣椒油，芝麻香油，香菜）待用......白芝麻小火慢炒至金黄色即可。
5/5
炒好的白芝麻倒进调好的配料中，搅拌下淋入手撕鸡肉面上。