一、平菇干了能吃吗买了些平菇，放干了颜色变黄？
干了的平菇是可以吃的，变黄的平菇没有问题。只要没有霉变就可以吃。平菇是一种大众的食用菌。一般都是吃新鲜的。吃干平菇的不多。它的口感就不如新鲜的好吃了。平菇的营养价值很高，还具有药用价值。对心脑患者很好。多吃平菇健康长寿。大胆吃吧。
二、平菇晾干了，还能吃吗？
在正常情况下，平菇晾干了还是可以吃的，因为这种就是蘑菇干，整体味道更香，水分还少，能保存的时间更长，但是在吃之前需要用水浸泡，并且把表面的灰尘洗干净
三、平菇菌棒干了，如何处理？
平菇菌棒干了，要经常给它喷水的
四、晒干了的平菇怎样做法好吃？
食材：干平菇一把、干辣椒段5克、盐适量、花椒油小半勺、味精少许
做法
1、干平菇放入水中泡软。
2、当平菇吸饱水分，变得饱满有弹性，放到水中淘洗至水变清澈后挤干水分。
3、启锅放油，如果要炸好装瓶，油放多一点，估计着装瓶时油能腌过平菇就好。用油腌着保存的平菇，可以自然保鲜3个月左右，炸一次，以后随吃随拿，平菇油则可以用来炒菜煮面。
4、炸的时候要小火慢炸，经常翻动，以免受热不均。
5、当感觉平菇内的水分挥发掉七八成左右，加点用水泡过的丘北干辣椒，增色增香。辣椒用水泡一下是为了去灰尘，防炸糊。
6、炸到平菇有两面微黄，即可关火。
7、关火后根据个人喜好加入盐、花椒油、味精或鸡精调味。
五、平菇多了怎么办？
如果是购买的多了可以在冰箱里冷藏放置五天左右。不能冷冻放置。如果冷冻放置要把它焯水以后放凉。可以冷冻放置一个月。如果生产的多了可以把它焯水放凉，加食盐，腌制起来放置。
六、平菇发白怎么办？
平菇的颜色随着温度高低而变化，同一个品种，温度越高颜色越浅，反之越深，光线越暗颜色越浅，光线越强颜色越深！
七、平菇不长怎么办？
平菇的菌丝体在生长发育阶段对营养、水分、温度、光照、酸碱度等环境的要求，接种后（平菇菌种接种时的用量是10%-15%为佳），在培养室内2-3天便可观察到菌种块向外生长菌丝，7-10天生长3-5厘米，20-30天菌丝便可长满菌袋，35-45天便可正常出菇，如果达不到这个标准，就是菌丝生长缓慢，其原因是：
培养料原料存放时间过长，酸性大，拌料后能闻到酸味。这就是培养料中的PH值不适宜，过酸，平菇的菌丝生长速度就会明显受到抑制，解决方法是：配料时可多加一些生石灰，即可有效改变培养料的酸碱度。
八、平菇腐烂怎么办？
平菇软腐病的整治技术：
一是严格处理菇棚。在菇棚启用前用蘑菇祛病王进行喷洒，密闭两天后，地面按每平方米250克的用量撒石灰粉。
二是在发菌期间喷药预防。每5天左右喷1次金星消毒液50倍液，或菌绝杀200倍液等，注意药物不要直接喷洒在菇床或菌袋上。
三是严格处理覆土材料。菌墙或畦式栽培时，尤其使用地表土、菜园土及从老菇区就地取土时，一定要用药物进行杀菌、杀虫处理。处理方法：先将土晒干、压碎，喷洒蘑菇祛病王60倍液和辛硫磷600倍液，边喷边拌，拌匀后覆膜堆闷，7天后即可揭膜、摊开，除异味后即可使用。
九、平菇腿长怎么办？
就是通风问题：通风口小或通风位置不当应该通底风，或者平菇小的时候就已经高腿，现在难以改过来了。
十、平菇菌袋不出菇怎么办？
平菇不结蕾要区分两种情况：
1.菌丝发育正常的，主要是采取拉大温差的方法，促使结蕾（日夜温差10℃以上）；
2.表层菌丝已经板结的，则需要用清洁的工具，对板结的表层进行搔菌处理。休息1－2天后，待断裂菌丝愈合后，适当喷水，提高空气的湿度，促使新生菌丝萌发，待菌丝结面后，及时拉大温差，促使转化形成菌蕾。