一、蘑菇有哪些营养？
蘑菇的营养有活血化瘀，通经活络，提高人体的免疫力。蘑菇是一种非常有营养的食品，还有多种氨基酸等维生素A，维生素E等各种维生素对身体十分有好处
二、蘑菇的主要成分是什么？
除水分外，主要成分是蛋白质氨基酸。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
鲜蘑菇中的水分占到了80%以上。鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不超过5%，如杏鲍菇的蛋白质含量是1.3克/100克，鸡枞的蛋白质含量是2.5克/100克。另外含有真菌多糖 、氨基酸、呈味核苷酸和矿物质元素。
三、七种蘑菇营养最高？
1
香菇
被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收。
2
平菇
平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。
3
金针菇
市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高。
四、平菇栽培需要的中微量营养元素有哪些？
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。 蘑菇还含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
五、雪莲菇有哪些营养？
富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素等,雪莲菇能增强免疫力、护肝、调理肠道菌群。 雪莲菌是蘑菇的一种， 它属于菌类， 含有非常丰富的维生素和蛋白质。 同时具有一定的降压、降脂的功效。
六、平菇的热量是多少？
每100克含有20大卡左右的热量;
主料:平菇250克，
辅料:
香菜1根，
蒜5瓣，
小米辣3个
白芝麻适量，，
小葱1根，
清香米醋2勺，
原酿生抽1勺，
蚝油3勺，
食用油2勺，
香油少量，
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材。
2· 平菇洗净，撕成小朵。
3· 锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。
4· 焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。
5· 小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。
6· 大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。
7· 把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。
8· 将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味。
9· 再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。
10· 再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁。
11· 将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱。
12· 拌匀后装盘。