一、滑子蘑有微酸的味道吗？
正常的滑子菇是没有酸味的。如果有酸味那就不正常了。应该谨慎食用。新鲜的滑子蘑吃起来鲜嫩滑口，而变质的滑子蘑嚼起来没有弹性，还有苦味，十分难吃。
新鲜的滑子蘑闻上去有股菌类特有香味，而变质的滑子蘑会散发出明显的馊味或者酸味。
二、吃蘑菇中毒的症状是什么？
有些野蘑菇有毒。如果发生蘑菇中毒，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、严重腹泻甚至消化道出血。蘑菇毒素，如醋酸胆碱，会引起多汗症、流涎、流泪和瞳孔收缩。严重者可导致呼吸抑制甚至昏迷。出现上述症状，应立即提示呕吐，予以洗胃。纠正水、电解质、酸和碱的不平衡。胆碱能症状应使用阿托品或盐酸戊乙奎醚治疗。
三、滑子蘑闻起来酸，还能吃吗？
滑子蘑闻起来有发酸的表现，在此时是不能够食用的。不管是哪一种类型的蘑菇有发酸的表现，都不能够进行食用，很有可能会中毒。轻则引起腹泻，严重情况下还有可能会引起电解质紊乱，直接威胁到生命安全。所以在食用的时候，都需要提前的用盐水浸泡，可以消除农药残留和细菌。
如果是新鲜的蘑菇，闻起来往往会有一股天然的味道。如果出现的酸味，往往是由于蘑菇变质，还需要查看是否有白色的附着物。
四、煮熟的蘑菇发酸？
煮熟的蘑菇如果有酸酸的味道，很有可能是被浸泡过了甲醛，如果正值盛夏时节，你买了煮熟的蘑菇有酸味，很有可能是他们为了保鲜，故意给蘑菇浸泡上福尔马林溶液来保持新鲜的，所以不要吃
五、蘑菇放冰箱里有酸味可以吃吗？
蘑菇有酸味说明变质了,不能食用,只能扔了。 粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
食品变质通常由于保存不当,在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值
六、昨晚买的白玉菇今天有点酸味还能吃吗？
如果单纯有点酸味。没有发生腐烂变质，用开水焯一下还是可以吃的。
白玉菇的吃法推荐
一，蚝油彩椒白玉菇
用料：白玉菇150克，绿彩椒50克，黄彩椒50克，青椒50克，红彩椒50克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大蒜3克。
做法：
1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法;
2.彩椒、青椒洗净蚝油彩椒白玉菇的做法;
3.彩椒和青椒切丝，大蒜切片蚝油彩椒白玉菇的做法;
4.起油锅，爆香蒜片蚝油彩椒白玉菇的做法;
5.放入白玉菇略炒蚝油彩椒白玉菇的做法;
6.再放入彩椒和青椒蚝油彩椒白玉菇的做法;
7.加入盐、糖、蚝油蚝油彩椒白玉菇的做法;
8.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。
七、榛蘑炖完发酸？
蘑菇炖完发酸就是它已经坏了就不要吃了
八、干松蘑为什么是酸的?煮完小鸡炖蘑菇以后，就像放了醋一样酸，汤也好像变的粘稠了，是不是加了什么东西啊？
你的蘑菇是不是坏掉了，如果是酸的，建议不要食用，以免食物中毒。
九、平菇的肉质是不是有点酸？
正常的平菇的肉质是不会酸的，如果有点酸的话有可能是熏了硫磺或变质了。