一、蘑菇长出来根很硬什么原因，怎么解决？
蘑菇根当然硬了，它需要靠根部来吸收营养啊，就先花草树木一样，根也是很硬的啊
二、黑平菇出菇根粗要怎么解决？
平菇在出菇期应保持地面潮湿，不用往菌袋上浇水，为提高空气相对湿度可对空间喷雾，出过头茬后清理料面每天喷水以增加湿度，等待第二茬出现
三、平菇的根部怎么处理？
首先，准备你要使用的平菇。用水清洗。先清理根部。用菜刀切成三段。将三个部分堆叠在一起。最后，只要沿着边缘切开，这样就可以处理得很干净了。
平菇（又名平菇、平菇、平菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是木耳科担子菌门下的一种，是相当常见的灰色食用菌。蘑菇。平菇的胚芽管不断分枝和拉长，形成单核菌丝。不同性别的单核菌丝结合（等离子匹配）后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状关联。双核菌丝在锁状结合的帮助下，在适宜的环境条件下，不断进行细胞分裂，产生分枝，无限生长繁殖。
四、平菇水分大的原因？
平菇很容易吸水。有些不法商贩在销售平菇前会将它泡水。这样平菇的水分就大了。还有平菇正常的含水量是90%左右。这样平菇才能正常生长。
也有些菇农在销售前故意给他喷水。这样它的含水量就大了。水分大的平菇不容易存放。我们在购买时多注意就可以了。
五、平菇根部有像发霉一样的毛？
平菇是一种常见的食用菌，根部起白毛能不能吃与白毛的类型有关。平菇根部起白毛可能是自身散发出平菇孢子，也可能是局部变质、发霉导致，肉眼难以区分，不能保证根部的白毛是孢子成分时，一般不建议吃。
此时的平菇质地多会变软烂、出现异味，
六、蘑菇掰掉之后里面的根怎么办？
蘑菇的根部掰掉一小段下来，接下来我们可以准备一个大一点盆子，我觉得用碗是最合适的，然后把醋、小苏打、清水倒入碗种，各一勺就可以了，这样充分混合一下，就可以把蘑菇的根部泡在水中了，浸泡的时候一般是24小时，然后我们准备一个大一点的花盆，对于花盆的材质是没什么要求的，往花盆里倒点园土，这样就可以直接把蘑菇的根部种植在土壤里了，散光养护就行。
七、蘑菇根部为什么是黄的？
蘑菇根部发黄一是由于细菌感染，被称为平菇细菌性黄萎病。二是翻模上的雾滴滴到菌盖上形成的黄斑。如果是细菌性黄萎病，就不适宜在吃。
此外蘑菇根部发黄发硬，需要看具体原因，如果是水份丢失，还可以继续食用。总之蘑菇本身就是一种真菌，建议如果出现异样不好分辩就不要再吃了。
八、干蘑菇炖出来为什么有股苦味？怎么能去掉这苦味？
干蘑菇没泡发就会发苦。
干蘑菇先用温水泡软再炖，这样就不会发苦，具体做法如下，准备材料：
鸡：半只、干磨菇：50克、料酒：1汤勺、老抽：1汤匙、桂皮：1小块、八角：3个、盐：1小勺、食用油：2汤匙、大蒜：1根、姜：3片。
1、蘑菇提前用清水洗干净，再用温水泡软（蘑菇水留用）。
2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
4、将鸡肉倒入锅内
5、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮、一汤勺老抽、一汤勺料酒
6、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
7、加入一大碗蘑菇水，加入适量的盐，然后盖上锅盖小火炖煮
8、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可