一、椒盐蘑菇是怎么做的？
一、准备食材
蘑菇500克，淀粉80克，面粉60克，鸡蛋1个，精盐，椒盐，食用油。
二、操作步骤
1.准备蘑菇500克，将其撕成小朵。然后将其放在一个大碗中。在里面放入面粉20克，在里面加入适当的清水。然后用这个面粉水抓拌一下蘑菇，面粉具有吸附的作用，这样蘑菇里面的脏东西很容易就能清洗出来了。
2.蘑菇用面粉水清洗一遍之后，再次放在流动水中清洗两到三次。然后用手攥干里面的水分，放入碗中备用。
3.淀粉40克倒入碗中，面粉20克同样倒入碗中。然后在里面打入一个鸡蛋清，用筷子将其搅拌均匀。在里面加入适量的温水，然后用筷子搅拌成稀稠状就可以了。
4.稀稠状的面糊，将其倒在蘑菇里面。然后用筷子搅拌均匀。尽量的让每一个蘑菇片都裹上面糊，这样做出来的油炸蘑菇片。更加的酥脆哦。
5.炒锅中加入适量的食用油，油温烧至六成热之后。我们将裹好面糊的蘑菇一片一片的放在里面。这时候开小火就可以了。蘑菇很容易就炸熟了，所以一定要记得开小火哦。
6.将蘑菇炸至慢慢飘起的时候，这时候我们用漏勺慢慢的翻动一下。将蘑菇炸制金黄酥脆，就可以出锅装盘了。
7.如果喜欢更加酥脆一些的蘑菇，可以再放入九成热的油锅中复炸一遍哦。
9.蘑菇复炸一遍之后，将其捞出放入盘中。然后在表面撒入少许的椒盐，就可以出锅装盘啦。
二、椒盐蘑菇最正宗的做法？
食材清单：蘑菇200克，玉米淀粉20克，花椒粉少许，菜籽油200克，盐少许。
烹饪步骤：
1.准备蘑菇，将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。
2.撒入适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌均匀，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。锅里倒入食用油烧热。
3.中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长，必须要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面，防止一面糊了，一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。
4.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就可以出锅了。
三、椒盐蘑菇的家常做法？
蘑菇洗净，撕成条状，挤干蘑菇里面的水分，放入盆中，加鸡蛋、五香粉、盐少许，反复揉搓入味，加面粉，让每一片蘑菇都裹上面粉，抖掉多余的面粉，食用油加热，放入蘑菇开始炸，炸出硬壳后捞出，再将油加热，蘑菇倒进去复炸一次，炸成金黄色捞出，撒上椒盐，即可开吃。
四、椒盐平菇的做法？
步骤/方式1
食材
平菇 250g 、 面粉 120g 、 葱 4根 、 蒜 4瓣 、 蛋清 2个 、 椒盐 5g 、 生粉 30g 、 泡打粉 2g 、 水 150g。
先将平菇去根洗净撕成小片。
步骤/方式2
蒜切末，葱切末，青红椒切小丁。
步骤/方式3
倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
步骤/方式4
平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
步骤/方式5
待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
步骤/方式6
最后平菇撒上椒盐翻匀即可。
五、椒盐蘑菇怎么做好吃？
步骤/方式1
300克蘑菇洗净晾干，撕成细条
步骤/方式2
2个鸡蛋磕入碗中，加10克淀粉、2克盐、4克胡椒粉、1克鸡精搅拌均匀
步骤/方式3
将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀
步骤/方式4
空锅烧热，加7克花椒粉、2克盐、2克糖、2克胡椒粉炒热出香盛出备用
步骤/方式5
锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油
步骤/方式6
将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
六、椒盐蛋黄蘑菇做法？
主料
平菇200克
辅料
椒盐5克 鸡蛋2个 玉米淀粉100克
做法步骤
步骤1
平菇洗净控好水，撕成条备用
步骤2
鸡蛋取蛋黄，打散加入玉米淀粉搅拌均匀做成糊状，可以加少许盐调味
步骤3
平菇挂糊放到油锅中炸即可，注意开中火。炸好后出锅撒上椒盐即可
七、椒盐平菇怎么做？
用料
平菇
200克
面粉
100克
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
做法
1/6 平菇洗净撕成小条，用手轻轻挤出些水分。
2/6 将面粉100克、鸡蛋1个、适量盐和适量水混合均匀调成面糊。
3/6 将平菇裹满面糊放入油锅中炸，炸至金黄色捞出。
4/6 第一次炸后的样子，呈上来给大家看看。
5/6 将炸好的平菇快速复炸一遍。（此步骤可省略，本人喜欢酥脆口感才复炸一遍的）
6/6 捞出装盘，撒上椒盐即可。
八、椒盐蘑菇的制作方法？
蘑菇是一种菌类食物，营养丰富有助于提高人体免疫力等。很想吃油炸的东西，然后就先生做了一道椒盐蘑菇，椒盐蘑菇的做法很简单，也可以把它当做一个小零食来吃。
1、把新鲜的蘑菇撕成条放入盆中备用。
2、把鸡蛋打烂倒入蘑菇中，再加入淀粉搅拌成糊状。
3、起锅烧油，待油温80度，将搅拌好的蘑菇一条一条下入油锅炸至金黄色捞出。
4、将炸好的蘑菇倒入盆中，放入适量的花椒面，辣椒面，食用盐搅拌均匀即食。