一、咖喱里为啥要放洋葱？
咖喱里放羊冲刺为了增加咖喱的香味，同时洋葱可以让咖喱吃起来有一种甜辣的味道。
洋葱在烹饪的时候会有一种很特殊的香味，会让人食欲大增，同时洋葱本身的味道是花甜发辣的，人在吃了洋葱以后会刺激他的味觉，同时让自己的胃口变得更好，咖喱中放洋葱之后就会让整体的味道闻起来更想吃起来口感也更好。
二、u1s1咖喱怎么做才好吃？
主料
米饭300克
胡萝卜50克
鸡蛋2个
午餐肉50克
辅料
油1勺咖喱1块
步骤1
剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉
步骤2
午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
锅热油，倒入打散的蛋液
步骤5
将鸡蛋炒散
步骤6
炒好的鸡蛋盛出备用
步骤7
锅热油，小火炒香洋葱末
步骤8
放入胡萝卜炒变色
步骤9
放入午餐肉翻炒一下
步骤10
盛出备用
步骤11
然后将剩米饭倒入锅内
步骤12
米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉
步骤13
放入鸡蛋翻炒均匀
步骤14
放入咖喱块
步骤15
翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦
烹饪技巧
做炒饭的米饭最好是剩米饭哦，或者新鲜的米饭冷却后放入冰箱冷冻半小时也可以。
三、王牌咖喱饭正宗做法？
原料：大米饭 配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） 调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 。
准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。
制作： 在准备做菜时，先将米饭做上。
1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。
2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。
四、百梦多咖喱都有哪些做法啊？
1.准备配菜，胡萝卜一个，土豆一个，洋葱半个，火锅丸子若干。百梦多咖喱。有其他喜欢吃的蔬菜都可以放一些，还可以放一些肥牛。
2.把胡萝卜，土豆，洋葱切成丁，火锅丸子比较大的可以切成小块，比较小的就可以不用切了。
3.起锅烧油，油热下洋葱丁，炒软，出香味。
4.下入胡萝卜丁和土豆丁翻炒，让胡萝卜丁和土豆丁都粘上油，变软。
5.加入清水，清水没过所有食材2厘米左右。
6.下入火锅丸子，大火煮开转中火3-5分钟。
7.放入百梦多咖喱，用铲子搅拌，直到咖喱块全部融化，避免咖喱块沉底糊锅。
8.咖喱融化后继续小火煮大约3分钟，等所有食材入味，软烂就可以出锅了。咖喱块融化后汤汁会变得浓稠，所以要注意一下。
9.盘中盛入米饭，把煮好的咖喱盛入盘中，好了，美味的咖喱丸子饭就好了。
五、咖喱干叶的做法？
主料：
金枪鱼1罐
辅料：
紫苏4片
红椒半个
黄椒半个
蘑菇5个
甜玉米半袋
洋葱半个
鸡蛋2个
食盐适量
咖喱粉适量
黑胡椒适量
植物油适量
做法：
步骤1.将金枪鱼，紫苏，红黄菜椒，蘑菇，玉米粒，洋葱放入粉搅碎机中搅碎
步骤2.取出搅碎的食材，用纱布挤干水分，鸡蛋打成蛋液，加入挤干水分的食材中，加入盐，咖喱粉，黑胡椒粉拌匀
步骤3.平底不粘锅放油，将（2）放入摊成饼即可出锅