一、黄焖鸡里面的蘑菇是什么蘑菇？
黄焖鸡里面的蘑菇是平菇
二、黄焖鸡蘑菇用过水吗？
可以过一下水！吃起来更入味！
三、老式黄焖鸡块做法？
步骤/方式1
准备一只700克重的童子鸡。洗净切成大块。
步骤/方式2
准备土豆100克、洋葱50克、蘑菇50克、青椒20克切块备用
步骤/方式3
准备葱姜蒜各5克
步骤/方式4
准备黄豆酱20克
步骤/方式5
准备花椒2克
步骤/方式6
起锅烧油、下入花椒、葱椒蒜炒香
步骤/方式7
下入鸡块炒匀
步骤/方式8
放入黄豆酱翻炒均匀、加清水2L、料酒15克、焖煮30分钟
步骤/方式9
放入土豆、蘑菇、洋葱、蘑菇、青椒、加食盐2克、鸡粉2克、继续焖煮15分钟即可
步骤/方式10
成品图
四、黄焖鸡香菇用哪种？
黄焖鸡的香菇用普通的香菇就可以了
五、美食，黄焖鸡和小鸡炖蘑菇什么区别？
香菇产自南方，特别是福建山区，所以南方人多半爱吃它。小鸡炖蘑菇的确是东北菜，它用的蘑菇是北方山区出产的松蘑或者榛蘑。除蘑菇不同外，两菜口味也不大一样。香菇炖鸡多半是清炖，即使加酱油也是浅色的生抽或白酱油，口味清淡；而小鸡炖蘑菇一般是先过油再加酱油烧的，口味浓厚。
六、黄焖鸡可以放菠菜吗？
黄焖鸡不可以放菠菜，因为菠菜里有草酸，而黄焖鸡里适合放香菇，针蘑菇，杏鲍菇，平蘑菇，白玉菇，山珍菌菇，野生榛蘑菇，大花菇，羊肚菌，松茸，猴头菇，草菇，牛肝菌，茶树菇，金针菇，绒毛菌，冬菇，竹荪，等等各种菌类为食材，再配以祖传的小土豆，中到小火慢慢用砂锅炖，加粉条，那叫一个鲜美，人间美味你尝了吗
七、小鸡炖蘑菇和黄焖鸡区别？
黄焖鸡没有蘑菇，小鸡炖蘑菇有蘑菇。二者用量不一样，用料不一致，长相不一样，做法不一样，扣刚不一样，外观不一样，西黄程度不一样，名字不一样叫法不一样，吃起来味道不一样，一个用蘑菇炖，一个不用蘑菇炖，名称字数不一样，多少有区别还不小啊。
八、黄焖鸡的做法正宗做法和配方？
主料4人份
鸡腿大鸡腿2个
香菇4朵 胡萝卜1根 柿子椒1个
辅料
精盐1克
葱姜适量 生抽4勺 老抽2勺 蚝油2勺 冰糖少许
步骤1
大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块
步骤2
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片
步骤3
调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。步骤4
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
步骤5
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大
步骤6
加入葱姜片爆香
步骤7
加入鸡块翻炒
步骤8
加入香菇翻炒
步骤9
加入调好的料汁，翻炒均匀。
步骤10
再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖
步骤11
汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅