一、牛肝菌共有几个级别？
分为ABC三个级别
A级：无虫，菌盖无破损，无断茎掉菌盖，无虫咬伤痕。B级：有淡虫道，无虫，无破损，无断茎掉菌盖，无虫咬伤痕。C级，有少量明虫道，菌盖少有破损，有轻微虫咬伤痕。
二、乔巴菌有哪几种？
主要种类
1.南方牛肝菌
2.梭孢南方牛肝菌
3.细南方牛肝菌
4.新柔南方牛肝菌
5.小南方牛肝菌
6.近绿南方牛肝菌
7.台湾南方牛肝菌
8.凤梨条孢牛肝菌
9.凤梨盖条孢牛肝菌
10.红褐条孢牛肝菌
11.桦条孢牛肝菌
12.金色条孢牛肝菌
13.高条孢牛肝菌
14.条孢牛肝菌
15.梵净山条孢牛肝菌
16.福建条孢牛肝菌
17.间型条孢牛肝菌
18.贾地条孢牛肝菌
19.木生条孢牛肝菌
20.长颈条孢牛肝菌
21.暗绯红条孢牛肝菌
22.暗绯红条孢牛肝菌变蓝变种
23.紫褐条孢牛肝菌
24.辐射条孢牛肝菌
25.棱柄条孢牛肝菌
26.鳞盖条孢牛肝菌
27.狭孢条孢牛肝菌
28.台湾条孢牛肝菌
29.疣盖条孢牛肝菌
三、东北牛肝菌有几种？
有六种。
牛肝菌的种类：1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。
2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。
3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。
4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。
5、黄牛肝菌的肉质比较肥厚，子实体比较大，全身为黄色，炒熟之后味道香甜可口。
6、红葱牛肝菌又被称为红葱菌，它具有一股葱香味，菌身的颜色为粉红色，食用起来味道也比较好。
四、福建牛肝菌的品种分类？
牛肝菌主要有红乳牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌、红牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌等种类。
1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。
2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。
3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。
4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。
五、云南野生黄牛肝菌有几种？
除了黄牛肝菌之外，还有红葱牛肝菌、美味牛肝菌、黑牛肝菌、白葱牛肝菌，红乳牛肝菌，这几种牛肝菌都是市面上常见且能食用的牛肝菌品种。但是，每一类牛肝菌里面又可以分很多小类。黄牛肝菌也叫黄赖头，它的菌盖不像其它菌子的帽子是光滑的，而是有点磨手；美味牛肝菌的菌杆呈网状，不是光滑的，硬度也没有其它牛肝菌类的硬度大。
六、云南牛肝菌有多少种？都可以吃吗？
牛肝菌：牛肝菌一般生长在云南松、高山松、麻栎等针叶林和混交林地带，既可以单生，也可以群生，在云南的各地都有分布。牛肝菌是一种野生可以吃的菇菌类，但是有一小部分品种是有毒或味苦不能食用的，其他的都可以食用。牛肝菌主要有白、黄、黑三种颜色，最好吃还要属白牛肝菌了，它的味道鲜美，而且营养价值很高，吃起来香甜可口，既能做菜，还能加工成各种小包装，也有制成盐腌品。