一、牛肝菌中毒怎么解？
减轻毒物的吸收，去除毒物可以自己大量喝水，或者是呕吐减少毒物。严重时采取洗胃，输液疗法。牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，另外还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
二、黑牛肝菌和黄牛肝菌怎么处理？
黑牛肝菌味道鲜美,但是清洗起来的时候,也并非是一件容易的事情,因为新鲜采摘回来的黑牛肝菌,来自大山之中,所以采挖的时候,脚根上会有许多的泥、树叶等杂质,所以清洗的时候,一定要把菌脚上面的泥、树叶、杂质,慢慢的清除干净。反复清洗多几次,自然也就干净了
烹饪干黑牛肝菌之前,首先准备好一盆温水,然后加适量的食盐,把干的黑牛肝菌放入到里面去,10分钟左右的时间,再倒掉水。接着用清水浸泡30分钟时间,注意水不要倒掉了,因为里面有稀出的一些营养成分,可以用来煲汤,而入锅之前,干黑牛肝菌挤干净水分就可以了。
三、黑牛肝菌的清洗方法？
黑牛肝菌是牛肝菌的一种，牛肝菌味道鲜美，已经成为餐桌上的一道受欢迎的佳肴，黑牛肝菌也不例外，也是一道佳肴。因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质，所以第一次泡水之前，要把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。
新鲜黑牛肝菌的清洗方法步骤 1、清除掉泥脚和杂质新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。 2、盐水浸泡处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。 3、流动水冲洗浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。
四、炒黑牛肝菌的做法？
— 食材清单 —
主料:黑牛肝菌约600g
辅料:大蒜适量，辣椒2—3个，油、盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 野生牛肝菌。
2· 洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。
3· 牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。
4· 辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。
5· 大蒜切块。
6· 热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。
7· 翻炒至熟，放入辣椒，继续翻炒至辣椒熟，加入少许盐，即可起锅了。