一、黑牛肝菌种植经济效益？
每到雨季，野生牛肝菌便会开始陆续登上百姓的餐桌，然而现在牛肝菌一年四季都能在温室菇房和亚热带气候环境下的密林中生长，使喜欢食用菌的消费者春夏秋冬都能吃到新鲜美味的牛肝菌。这项牛肝菌温室人工栽培项目便是由景洪宏臻科技有限公司(以下简称宏臻农科)全力推进的核心业务，目前已能日产鲜牛肝菌500公斤左右。
据了解，目前人工种植的牛肝菌已经在篆新等农贸市场开售，售价在130元/公斤左右，和野生牛肝菌集中上市时候的价格相差不太大。
现在在昆明的篆新和丰宁农贸市场都有售卖，一个点平均能卖出10公斤左右，仅除去进货价的成本，一个点每天毛利能达到500元左右。”宏臻农科内部人士称，“不过这些仅是试水，对于推入市场的具体方针我们还在商讨中。由于云南市场对牛肝菌的接受度比较高，云南市场以后肯定会是主要市场。”
二、从云南买了新鲜黑牛肝菌，洗后用刀切，切片变为蓝色，但是再放一会儿又恢复成白色了，为什么?能吃吗？
新鲜的黑牛肝菌，接触了金属就会变蓝色，但不影响食用！
三、炒黑牛肝菌的做法？
— 食材清单 —
主料:黑牛肝菌约600g
辅料:大蒜适量，辣椒2—3个，油、盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 野生牛肝菌。
2· 洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。
3· 牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。
4· 辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。
5· 大蒜切块。
6· 热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。
7· 翻炒至熟，放入辣椒，继续翻炒至辣椒熟，加入少许盐，即可起锅了。
四、牛肝菌为什么是黑？
因为有这种黑的牛肝菌。
黑牛肝菌的名字由来： 黑牛肝菌是一种可以食用的珍惜野生菌类,其主产地在云南,每到下雨的季节,就开始大量上市,深受云南人的喜爱,而在欧美国家,它也经常被拿来食用。 因为其外边和菌肉都是黑色的,形状似牛肝,因此得名,黑牛肝菌还有着强烈的气味,是最香的牛肝菌之一,是我国特有品种。
五、云南牛肝菌生产基地？
全球首个人工培植黑牛肝菌的基地——景洪宏臻农业科技有限公司投资建造的生物科技研发中心及珍稀食用菌培植基地，实现工厂化生产新鲜牛肝菌。
六、云南牛肝菌有多少种？都可以吃吗？
牛肝菌其实是一种统称，因肉质肥厚，极似牛肝而得名，云南牛肝菌有300多种，只有常见的四种可以吃。他们分别是：
白牛肝菌白牛肝菌，学名美味牛肝菌，生长期为每年五月底至十月中，主要生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中。其菌肉白色，厚而细软、味道鲜美。
红牛肝菌
红牛肝菌，别名见手青(用手去摸菌皱之后变青)，必须留意的是，生红牛肝菌是有害的，在烹制的那时候必须高溫才可以消除内毒素，切忌直接生吃。红牛肝菌在我国有极高信誉，被称作山至宝美句，肉肥厚型，营养成分丰富多彩，千味非常好，是人民群众比较爱吃的知名食用菌菌种。
黄牛肝菌
黄牛肝菌别名黄赖头、老虎头，该菌菇体肥大，在牛肝菌中最为壮硕，口味香甜，干制品香味突出,而且具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中药制剂“舒筋丸”的原料之一。
黑牛肝菌黑牛肝菌因菌肉是黑色的而得名。它主要生长在夏季的阔叶林地中，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌是我国特有种，在欧美国家也很受欢迎。该菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，还有治疗风湿、预防视力减退之功效。