一、如何去除鸡爪的腥味？
1、将鸡爪放入盆子中。
2、往盆子中倒入适量的食盐（食盐具有杀菌的作用）。
3、接着往盆中倒入两勺面粉（面粉可以吸附鸡爪中的血水）。
4、然后往盆中放入四片生姜（生姜具有去除异味的功效）。
5、接着往盆中倒入温水（温水有利于鸡爪中血水的渗出）。
6、浸泡10分钟。
7、十分钟后，使用清水清洗一遍鸡爪即可。
拓展资料：鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。
二、如何去除鸡肉的腥味？
将鸡肉切块放到锅中，加水、食醋、葱，姜，蒜煮10分钟捞出即可。
三、如何去除大闸蟹的腥味？
吃螃蟹时用手拿着吃比较方便，但食用后手上会有很浓的腥味，很多女生都很讨厌这些个味道。蟹先生就普及几个去除大闸蟹腥味的小窍门。
一、在手心中滴上少许白酒，两手互相磨擦，再用清水冲洗，腥味就会消失。
二、假如家里种有菊花，可把几片菊花叶子放在手中揉擦，然后冲洗，也可去掉腥味。如果衣服上沾上蟹黄，可把螃蟹的鳃放在沾蟹黄的地方，轻轻揉擦，然后用清水冲洗，就可以洗掉。螃蟹虽好吃，但也不可贪杯哦。
四、如何去除烤鱼的腥味？
买来鲤鱼后去除鳞片和肚肠，并且要注意不要把鱼胆弄破，以免造成鱼肉发苦。这是杀好并且洗干净肚肠的鲤鱼。鳞片要清理干净，否则也会很腥。这一步是最重要的一步，也就是去酸筋。把鲤鱼的颈部靠近腮的下面用刀横切一个深约1公分的口子，拨开肉可以看到靠近鱼身体中线部位有一根白线已被切断。这时，用左手掐住白线的头部，右手持刀轻轻的拍打鱼的身体，并且左手伴随着右手的拍打，慢慢地往外拉。这样，一根白线就完整的拉出来了。然后再用同样的方法，取出鱼身体另一侧的白线，就可以了。这叫酸筋，如果不取出来，那么做出的鲤鱼与取出酸筋后再制作的鲤鱼味道会大不一样。取出酸筋的鲤鱼，不仅肉质细嫩，味道也更加鲜美。反之，虽经料酒、葱姜等调料的烹制仍会带有一股淡淡的泥腥味。
五、如何去除螺丝的腥味？
一、如果是清除手上的螺丝腥味的话，方法就是：
1、用柠檬。把柠檬榨成汁，再加入适量的水稀释，然后倒在制冰盒里，在冰箱里冻成冰块，等做完东西时，就拿出一块冰，把冰当香皂那么用。洗完，腥味就全没了，而且还会留下淡淡的柠檬香！
2、将葱叶团在手里，来回的搓几遍，就行了。 4.用茶水洗手，即可把腥味除掉。 、
3、洗手前用盐擦手可去掉腥味.
二、如果是炒螺丝去腥味的话，方法就是：
1、买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子叶泡几天，再炒）
2、用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味。
3、用紫苏叶炒螺丝，可以去腥味。
六、如何去除鸡蛋的腥味？
鸡蛋是一种富含多种营养的食物，鸡蛋虽然好吃，但也有腥味，如果不将其腥味给去除的话，会影响口感。怎样能够将鸡蛋腥味给去除呢？下面给大家分享一些实用技巧！
一、加入柠檬汁/白醋
在打发蛋白/全蛋的时候，加入一点新鲜的柠檬汁，不仅可以去除腥味，还可以中和鸡蛋的碱性，帮助鸡蛋打发出更稳定的气泡。
如果没有柠檬汁也可以加入几滴白醋，起到同样的作用。注意柠檬汁和白醋加入的量不要太多，以免做出来的蛋糕有明显的酸味。
二、加入朗姆酒
朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同时加入蛋白/全蛋中打发，可以起到去腥的效果。注意量的问题，几滴足矣，否则酒味太重！
三、加入香草精/使用香草糖
香草精一般分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。
相比于外面售卖的香草精，少了防腐剂，多了酒的香味，做蛋糕的时候也可以放几滴，去味，提香，做出来的蛋糕带有香草的香气。
四、加入柠檬/橙子皮屑
在蛋糕糊完成以后，加入事先准备好的柠檬/橙子皮屑，翻拌均匀即可！
这两种水果的皮屑都是非常小清新的口感，不仅可以掩盖蛋糕的腥味，也可以为蛋糕增添一种柠檬/橙子香气！
七、如何去除皮蛋的腥味？
加一点柠檬汁去腥味，剥完皮放在水里泡一下，听说而已，不知有用咩， 最简单的方式是，将皮蛋连蛋壳一起入锅煮沸。会煮白水煮蛋吗？那样子地煮法，只是白水煮蛋是生的鸡蛋而不是己熟的鸡蛋。餐厅里的皮蛋会不腥是有煮过所以才会不腥。放凉后，再剥去外壳，这样子的皮蛋就不会有腥味儿啦，记得要在沸水中滴入数滴的白醋以及盐。这样子可以确保皮蛋不会因沸水而皮裂汁流。
八、如何去除咸鱼的腥味？
去腥的方法：
1、烧以前先用生姜水和料酒洒一下，最好再加点柠檬汁。
2、烧（蒸）的时候再放点生姜的料酒。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
九、如何去除马肉的腥味？
1. 在天冷的夜晚，吃马肉火锅的时候需要先将马肉的腥味去除。可以用姜汁来进行去腥味。
2. 马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。
流程一
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二
将火调制小火，向锅中投入少许油，随后在加入适量的白糖并进行搅拌。等待油中冒泡在放入少量的水，觉拌均匀后将汁盛放在碗中等待备用。
流程三
锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
十、如何去除花生的腥味？
先将花生倒入水中搓洗掉上面的泥土，然后放入盆中，加入五克食盐和15克淀粉，再加入适量清水泡十分钟后再次搓洗。
带壳的是花生通常都会附带着一些泥土，不容易洗干净，只要放适量淀粉浸泡后进行清洗，很容易久吸附出花生缝里面的脏东西，这样洗出来的花生非常干净，吃起来也更加放心。
洗好的花生倒入锅中，再倒入适量清水，开大火煮6到8分钟左右，然后捞出来倒掉水分，带壳花生有一股土腥味，焯一下水可以去除大部分的土腥味，让花生的口感更好。