1. 工厂化养鲮鱼
长江刀鱼学名刀鲚( Coilia nasus )，俗称“江刀”，隶属鲱形目、鳀科、鲚属，属于江海洄游性鱼类，味道鲜美，被誉为“长江三鲜”之首。长江刀鱼肉质细嫩鲜美，富含DHA、EPA及丰富的维生素和矿物质等，具有独特的香味，是长江中下游重要的渔业资源，拥有较高的开发价值和广阔的市场前景。
一、长江刀鱼亲本培育
长江刀鱼亲本最早是采用捕捞长江刀鱼幼苗在人工条件下进行驯养，进而培育成亲本。驯养期间每年进行优选，选择体形好、无病、无伤、符合长江刀鱼特征的个体，经过数年时间精心培育，个体达到100克以上作为亲本，雌雄放养比例1∶1.2，放养密度1尾/米2 。
长江刀鱼亲本采用生态工厂化池塘培育，培育池塘为长方形圆角池，面积 2800 米2 ，水深1.2米，池中设置专门投喂平台，采用水车式增氧与微孔增氧相结合方式。亲本培育过程中全程投喂长江刀鱼亲本专用饲料，饲料蛋白质≥45%，脂肪≥15%，配合投喂糠虾、鲮鱼苗等生物饵料，培育水温12～32℃，pH 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.1毫克/升。
二、产卵孵化
1.产卵网设置
长江刀鱼产卵网采用40目聚乙烯网布做成漏斗状，通过水流自动收集鱼卵。
2.受精卵收集
每年4－5月，水温18℃以上时长江刀鱼开始产卵，一般在夜间(20:00－4:00)进行，每天早上8:00开始检查产卵情况，及时将产好的卵收集起来，放入孵化设施进行孵化。
3.受精卵孵化
长江刀鱼孵化用水需要水质清新、无污染，水温 20～24℃，水体溶氧 6 毫克/升以上，pH7.5～8.5，氨氮、亚硝酸盐不得检出。在孵化过程中将水温控制在20～22℃，定期观察胚胎发育情况并及时清除死胚胎，保持水质的清新。
三、鱼苗培育
1.水花暂养与转运
刚孵出的水花垂直地游于水中，游泳能力弱，水花在原孵化池暂养两天，待鱼苗游泳能力较强时，采用虹吸法将鱼苗收集到水桶中，转运到鱼苗专用培育池塘中。
2.水花培育
池塘采用20米×20米水泥池，配备纯氧增氧设备，进、排水设施良好。苗种入池前10天对养殖池塘进行消毒，采用生石灰全池泼洒，每池200千克，浸泡5天后用水冲洗，洗干净后加水曝气5天。鱼苗进场前对水体氨氮、水温、pH、溶氧、浮游生物组成等进行检测。鱼苗放养前调节苗种与养殖池水温，温度差不高于0.5℃，放养密度200～250尾/米
3 。鱼苗放养后，在卵黄囊吸收完之前进行投喂，使用轮虫开口，保证池塘中轮虫丰度300个/毫升以上。待鱼苗生长到1.5厘米以上就可以投喂无节幼体或者丰年虫，开始每万尾鱼苗投喂丰年虫10克/天，逐次增加。投喂采用灯光引诱、滴定投喂的方法，每次投喂4小时，采用24小时饱和投喂。随着鱼苗的生长，体长达2厘米时可以投喂枝角类。在此阶段，除了每天定时、定量投喂之外，定期向池塘中投放EM菌、光合细菌、芽孢杆菌。培育鱼苗的水温控制在20～25℃，经过1个月培育，鱼苗体长达到3厘米以上时，鱼苗就可以转池培育了。
四、仔稚鱼培育
1.养殖设施准备选择700米2 沙质底水泥池作为苗种培育池，池上有钢架保温设施，水泥池深1.0～1.2米，水温22～30℃。将沙质底水泥池的水用生石灰150～200 克/米2或含有效氯 27%～30%的漂白粉 10～15克/米
2 全池泼洒消毒，浸泡1周，排干池塘水后再加注新水；增氧设备采用微孔增氧和水车式增氧机结合的增氧方式，每池配备0.75千瓦水车增氧机两台，气泵每池配备功率0.75千瓦，采取微孔气盘曝气增氧，设置增氧跳闸报警器，每池配备24只直径1.2米曝气盘，曝气盘上绕直径15毫米纳米曝气管，在池塘中均匀分布。每个池塘离过道 50 厘米、离水面 20 厘米设置一盏 25 瓦引鱼灯。
2.放苗前水质调控
放苗前10天池塘进水，进水口采用160目网袋过滤，防止杂鱼、杂虾等有害生物进入池塘，池塘进水1米深。进水后将培育池的水保持在水温20℃，溶氧＞7 毫克/升，氨氮浓度＜0.3 毫克/升，亚硝酸盐浓度＜0.1毫克/升，pH 7.5～8.5，盐度5，透明度30～40厘米。
3.苗种放养
放养全长 3 厘米以上的健康鱼苗，按 15～25尾/米
2 的密度放入培育池。放养过程中用水桶带水运输，每桶装水10千克，装鱼苗50尾，运输时间不超过20分钟。
4.苗种养殖
在饲养过程中，每天检测生态养殖池中水温、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH、盐度和透明度，每天监测生态养殖水体中浮游生物群的变化，控制好藻类、轮虫、枝角类、小虾数量，不足则及时补充，以达到动态平衡。
在投喂的食场内设置食台，投喂蛋白质含量50%以上微颗粒饲料，每天投喂4次，投喂量为鱼体体重的 3%～8%，以鱼摄食后达到七八分饱为宜。投喂应依据“四定”及“少量多次”的原则，并根据天气、水温、鱼的摄食与活动情况及时调整投喂量。
苗种培育过程中，病害防治应坚持“预防为主、防治结合”的原则。平时要做好水质管理和培育场地的消毒工作，坚决做到鱼苗不因人为的感染而发病。投喂是鱼苗培育技术的关键，也是保证鱼体正常生长的关键，因此，投喂一定要遵循“定时、定点、定量、定质”的原则，做到及时投喂。经过3个月养殖，刀鱼生长到规格8～15克/尾，即可进入成鱼养殖阶段。
五、成鱼养殖
苗种放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼苗通常在到达养殖场后进行，一般采用 3%食盐水浸泡15分钟。将消毒好的鱼苗按制定的放养计划直接放入鱼池中。温度升到18℃以上为鱼苗放养的最佳时间。
长江刀鱼苗种下池初期饵料以枝角类为主，养殖情况稳定后以投喂大卤虫、糠虾、鲮鱼苗、赤眼鳟苗等生物饵料进行饵料驯化。
投喂的鲮鱼苗一般在2厘米左右，日投喂量为刀鱼体重的8%～10%，配合蛋白质含量48%以上饲料(以微颗粒饲料为主)。每天上午、下午、晚上各投喂1次；水温低于18℃时，每天上午、晚上投喂1次，做到定时、定点、定量。
在池塘养殖期间，只要水质控制得好，长江刀鲚发病的概率不大。病害的防治坚持“以防为主、防治结合”的原则。养殖过程中每15天泼洒1次益生菌，保持水质清新。
2. 苏州工厂化养殖鲥鱼
太湖三鲜”----白鱼、白虾、白帆鱼。因通体均为白色，故又称“太湖三白”。
白鱼，“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳。”《吴郡志》载。白鱼在古时就是贡品，肉色白如玉，肉质细腻鲜美，其味道酷似蟹肉。
白虾，《太湖备考》云“太湖白虾甲天下”。白虾，肉质结实饱满，味道鲜美，富含蛋白质和钙磷铁，是一道养生又美味的菜品
白帆鱼，一旗一枪一指一弹，无骨，无刺，无鳞，长不过十厘米，大不过小指头。银鱼是以根为单位，营养丰富，无刺无腥，无骨无肠，人称“鱼参”。
3. 鮰鱼养殖环境
叉尾鮰鱼养殖环境好
叉尾鮰鱼的长速快，在成鱼养殖过程中，饲料的投喂是关键。投喂数量、投喂时间、以及投喂管理，都将决定成鱼养殖的好坏，最终影响到养殖效益。鱼体重在50克以下，日投饵3次。体重在50克以上日投喂2次，上午8-9时，下午16-17时各投喂一次。在饵料的投喂中，应当将饲料均匀的投在食台上，浮性饲料也应做好漂浮的饲料筐饲料投在固定的投饲地点，提高饲料利用率减少浪费。
4. 工厂化养鱼技术
一、基围虾的养殖条件
1、水温：水温8到29度均能适应，养殖水温以18到25度最适合。
2、盐度：盐度范围在0到34‰间。
3、食物：基围虾是杂食偏动物食性，主要捕食底栖生物，还有底层的浮游生物。
4、周期：养殖周期在100天到120天左右
二、基围虾的养殖方法
1、池塘清理，基围虾养殖池塘要水质好、排水方便，2到10亩最合适，水深在1.2到1.5米，并且进排水要设置筛绢过滤，防止有害生物入侵虾池伤害基围虾。
2、施肥培饵，放养前一星期用60到80目筛绢网过滤，进水30厘米，培养饵料每亩施发酵畜粪50公斤或尿素5公斤，也可以把有机肥放到编织袋中推到池底。
3、虾苗放养，在5月下旬水温18到20度时放养，但虾苗要先经过一星期以上的淡化处理，一亩放0.7到1.0厘米虾苗3到4万尾，0.7厘米以下的虾苗要暂养。
4、投喂饵料，虾苗在下塘1个月内不用投喂饵料，1个月后投喂配合饵料，并配合鲜鱼、贝肉等，投饵量为体重的百分之三到百分之五，每天2到3次，白天三分之一，傍晚三分之二，7到9月份要适当增加投喂量。
5、调水防病，虾苗放养10天以后，每周加水10到15厘米，高温季节每2到3天换水20到30厘米，每半个月用5到10公斤的生石灰化浆泼洒，15到20天时拌制1～3‰的大蒜药饵。
6、及时收捕，收捕时间主要看成虾的生长情况和市场需求，淡水池塘中养殖80到100天就能长到7到10厘米长的规格，可以用轮捕的方法进行。
5. 人工养殖鲥鱼
鳊鱼是食草性鱼类，可以食用天然水域的饵料，如果要人工投养的话可以使用“正大”083号饲料，饵料素数为1.8。
鳊鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广。从4月开始摄食，延续到11月，以6—10月摄食量最大。
鳊鱼的食性和草鱼相似，能经济地利用天然水域中的饵料资源，同时也能摄食人工饲料，促进成鱼的生长。鳊鱼主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。肉质嫩滑 , 味道鲜美 , 是中国主要淡水养殖鱼类之一。
6. 南京工厂化养鲥鱼
张家港特产众多，令无数游客目不暇接，尤其“长江三鲜”的“鲥鱼、刀鱼、河豚”更是难以释怀。其肉味鲜美、肥而不腻、营养丰富而成为独具地方特色的佳肴。另外，鹿苑鸡、沙洲优黄、凤凰水蜜桃、高峰鹿液茶等，也是家庭宴席、旅游携带、馈赠亲友之上好佳品。
1、锦丰羊肉
锦丰羊肉 锦丰镇地处沿江，江滩牧草丰富，农户有养羊习惯。地产山羊个儿不大，但肉质鲜美，红烧后色泽鲜艳，味道醇厚，白切或清炖则肉酥味香。诸多羊肉店散布于街头路边，吸引八方食客。各镇饭店均有羊肉供应，一般每年7月始有羊肉供应，直到次年春天。比较出名的有店岸镇上的毛毛羊肉店，锦丰镇上的洪才羊肉店。这些羊肉店以羊肉为主打菜，加以水产长江鲜和当令蔬菜，吸引远近吃客纷至沓来，生意兴隆。
2、拖炉饼
拖炉饼 是杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，距今已有150多年，制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、脆、松、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。
3、高庄豆腐干
高庄豆腐干 凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史，制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。
4、鹿苑鸡
各地以鸡为主料的名菜中要数名气最响的就算张家港市鹿苑鸡了，它是张家港市传统名特优产品，因产于鹿苑镇而得名，相传已有两百年的饲养历史。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有疏落黑毛。公鸡脚杆高壮，傲然挺立，大的体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮，浑重壮实，重2公斤以上，年产蛋在140—200个之间，平均蛋重54克。该鸡肉质细嫩、肥美、香鲜、味浓。民间传说，清代同治、光绪两帝之师翁同龢常把鹿苑鸡作为特产，带至京城赠送亲友和同僚，曾被列为贡品，驰名大江南北。
如今张家港市正在大力发展旅游业，张家港的美景美食和长江文化，吸引了中外游客纷至沓来，旅游之余，游客们除了即兴品尝外，包装精美的张家港鹿苑鸡也成为游客们回家时馈赠亲友的首选土特产品。
5、弄里芹菜
弄里芹菜 西张凤星村朱家弄种植的水芹，品质优良，历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，采食充饥。以后，人们把野芹移植家种，称为“玉芹”。此后世代栽种，精心培育，一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等，具有嫩茎（俗称白头）长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味；若在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等佐料，拌作冷菜，则香脆、鲜嫩、爽口，能去腻、舒胃。是苏、锡、沪一带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名，称“弄里芹菜”。
6、凤凰水蜜桃
凤凰水蜜桃 风景秀丽的凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水密桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上，经长期选育而成的优良品种。皮色有淡黄，有乳白，有微红，具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种。远销苏州、南京、上海等地。
7、 沙洲优黄
由张家港酿酒有限公司（地处后塍）生产。它是以优质精白糯米为原料，以黄酒药为糖化剂，一次喂饭，添加新酒，使后酵延长，生甜产香，精心酿制而成。酒色澄红，透明清澈，甜美醇香，爽口不腻。酒度16度左右，糖度8成，酸度0.5以下，含有18种以上人体必需的氨基酸，适量常饮，有益健康。
公司秉承“挖掘底蕴深厚的姑苏文化，丰富产品文化内涵”的经营理念，不断追求新的发展，现已拥有10万平方米的酿造基地，百万余只酿酒用坛，现代化的灌装设备，手段齐全的检测中心，形成了年产2万吨黄酒的生产能力。沙洲、老阊门、鼋头渚三大系列20多个品种的黄酒品牌集群交相辉。其中沙洲优黄以中国半干半甜型黄酒的典范，确立了其龙头地位。“游人间天堂，品沙洲优黄”享誉大江南北。沙洲优黄不仅畅销江、浙、沪等国内市场，还出口日本、俄罗斯和美洲地区，并被中国外交部选为驻外使馆的招待用酒。从1979年起，沙洲优黄就进入了江苏名酒行列，多次被评为省优、部优产品，90年代被评为江苏省名牌产品、省重点保护产品、江苏省消费者协会推荐产品，2004年“沙洲”品牌被认定为江苏省著名商标，2005年被国家质监局评为免检产品。
8、长江三鲜
鲥鱼 为南方水产中的珍品，每年春末夏初入江产卵，在“小满”至“芒种”期间为旺汛。《本草纲目》载，鲥鱼“夏初时有，余月则无，故名”。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的“御膳”珍肴，现已蜚声海外，远销香港、新加坡、日本、美国等地。鲥鱼在近海入江，靠潮水自然推力前进。张家港境内长江水域属河口段，鲥鱼至此，体内脂肪消耗很小，正丰腴肥硕，肉味最鲜，营养丰富。据测定每百克肉内含蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化合物0.2克，钙33亳克，磷216毫克，铁2.1毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克，热量22千卡。张家港所捕的鲥鱼质量名列前茅，是江苏省重点产区，也是外贸出口的主要基地。1974年、1977年产量最高，都在10万公斤以上。酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃，深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。1975年4月12日朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间，张家港（沙洲）鲥鱼专送南京招待国宾。
刀鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼面、刀鱼馄饨，别具风味，脍炙人口。刀鱼是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼馄饨是张家港民间传统特色点心。其制作方法：将刀鱼从尾部向上劈成两半，去除头、皮、大骨，用刀背将其捣碎，剔除鱼刺，加入佐料，与韭黄或瘦猪肉等拌和做成馅；再选用精白面粉加适量盐和水揉成面，擀压成极薄的皮子，将刀鱼肉馅包成馄饨。馄饨在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香诱人，口感细腻滑嫩，鲜美无比，别具风味。
河豚 古称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早，产量也较高。河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味，与众不同。宋《明道杂志》曾称颂它为“水族中之奇味也”。河豚还有补虚去湿、舒胃、却痔疾等效用。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。解放后，人民政府禁止私自买卖，统由国家购销。河豚鱼经处理后，可制成冻鱼片或罐头食品，还可从肝脏、卵巢中提炼出河豚素、河豚酸等名贵药品。
7. 怎么养殖鳊鱼
好养。
鳊鱼食性广，鳊鱼从鱼苗到夏花鱼种阶段，主要吃水中的浮游生物。夏花至鱼种阶段，主要以水中浮萍为食。成鱼阶段，主要食水草、旱草和各种人工饲料，同时也吃浮游生物、水生昆虫、植物种子和碎屑，以及摇蚊幼虫、蝇蛆之类。养殖成本低，效益高。
鳊鱼能在不同水域中，如湖泊、水库、池塘、河道以及盐度在0.5%以下的水域中均能生活，且生长良好。因此在我国南方、北方都有普遍养殖，是湖泊鱼类资源增殖的重要对象之一。
8. 养殖蟮鱼怎么养?
黄鳝这种象蛇一样的滑溜溜的小东西相信很多人都认识，也并不讨压它。它属于暖温带魚类，适应力强，能生存于各种环境之中。喜欢穴居于淤泥中的洞穴或石缝中。白天不爱动，夏天晚上比较活跃。
黄鳝营养丰富，味道鲜美。农村老话说:鸡鱼面蛋，不如火烧的黄鳝。可见其味美和人们对它的喜爱。不仅如此，其肉，头，皮，血都有较高药用价值。
黄鳝的食药价值这么高，吸引很多人大力投入人工养殖。黄鳝并不好养，是比较小气的，一不小心就会出问题。
那我们人工养黄鳝时都要注意些什么呢？
一、养殖环境。鳝池要水源方便，有水有土还要有水草，周边最好有绿化树，藤蔓等，以利于遮阻控光。
二、鳝池修建。池子要向阳背风，长源方便。通常以水泥、砖石等修建。要注意防逃设施，出水口入水口做好安全保护。池底用水泥砌好，上面铺草木再盖一层土，便于黄鳝打洞穴居。建好后要注意整池消毒，注水后保持酸碱平衡。
三、种苗选育。农村有很多野生黄鳝，因而有些人捕捉回去后选个体优秀无伤病的进行人工放养。当然这种适于小型养殖。一定规模的就要上市场选购优良种苗了。
四、饲喂。黄鳝有应激反应，搬运过后不会轻易吃食。所以要针对性的对黄鳝进行饥饿训饲，循序渐进，直至正常吃食。
在饲养过程中要密切观察，对水质水温，密度品种以及饲料等都要注意，时刻保持让黄鳝安心吃食健康生长的良好环境。
做到了这些，就等着长大售卖了。方便的话，屯到春节前后出售，这时货少畅销，一定卖个好价钱！
9. 什么是工厂化养鱼
现代水产养殖被称为设施渔业，是20世纪中期发展起来的集约化高密度养殖产业，集现代工程、生物、机电、环保、饲料等多学科为一体，运用前沿技术在陆上或海上营造适合鱼类生长繁殖的水体与环境条件，将养鱼置于人工控制状态，以科学精养技术实现全年稳产高产，主要有工厂化养殖、大水体循环养殖及网箱（网围、网拦）等。
10. 鮰鱼怎么养殖的
人工养殖的鮰鱼最佳诱饵是原塘颗粒。原糖颗粒"，是指在所垂钓水域用来喂养所垂钓对象鱼的、颗粒型的鱼饲料。因为时间长了鱼已经养成了喂饵的习惯，所以对于钓鱼者来说，寻找到适合的原塘颗粒非常重要。
用原糖颗粒钓鱼，是因为鱼常年吃这种饲料，形成了严重的偏口现象，用其它饵料钓不上鱼的事实
11. 养殖的鲥鱼
目前有养泥鳅的养殖户，泥鳅具有投入成本低、产量高、体型小方便运输、养殖周期短、病虫害少等特点。若管理得当，利润十分可观，通常200平方米的池塘能产出约500kg的泥鳅，市场价约10元/斤，因此能获得约5000元的收入，若养殖规模比较大，利润也会更高一些。
一、现在有养泥鳅的吗
1、现在有养泥鳅的养殖户，养殖泥鳅的周期比较短，通常养殖4-5个月就能上市，再加上其产量高，养殖成本少，在掌握了一定养殖技术的条件下，养殖泥鳅的利润是十分可观的。
2、通常200平方米的池塘能产出约500kg的泥鳅，按照市场价格10元/斤计算，能获得约5000元的收入，若养殖规模较大，能带来不菲的利润。
3、泥鳅病虫害少，因为能利用肠道呼吸，所以在含氧率极低的环境中也能成活，因此成活率很高，再加上它体型较小，方便运输，既可以在国内运输，也可以送往国外，因此养殖泥鳅具有一定的市场前景。
二、泥鳅在家里清水能养吗
1、泥鳅不能在家里的清水中养殖，因为泥鳅多生活在淤泥中，它们需要从淤泥中的腐草、动物的尸体或者微生物中获取生长所需要的养分，若将它养殖在清水中，它们便无法获取养分，因此在养殖泥鳅时建议将它养在淤泥中。
2、除了为泥鳅提供浮游生物、昆虫或者螺蛳肉等动物性食物之外，也可以为它提供麦麸、米糠等素食。
3、泥鳅通常在静水中养殖，再加上其生长的空间较有限，所以水中的氧气会很快被消耗掉，因此在养殖泥鳅时需要定期更换水，给它提供充足的氧气，通常选用矿物质含量丰富的河水。
4、当生长环境过于脏乱时，泥鳅就会患病，因此要打扫它生活的地方，并在清扫完毕后，往水中喷洒一些对泥鳅无害的灭菌药剂，能消灭掉环境中的细菌
