1. 大闸蟹的养殖温度
可以的，但是对季节要求比较高的，养殖季节最好在春夏季。
大闸蟹的主食主要以小鱼小虾拌玉米为主。因其是杂食性动物，各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。
2. 大闸蟹水养的温度
幼蟹可以在15-20℃的水温中生存，适宜温度为19-25℃，当水温降至4℃以下或超过36℃时，幼蟹容易死亡。成蟹的生存温度为5-30℃，最适宜温度为19-25℃。
冬季一般潜伏在洞穴中越冬，能耐-8℃的低温，但环境水温突然改变达3℃以上时容易死亡。夏季水温超过38℃时不能正常活动，40℃时容易死亡。
3. 大闸蟹养殖温度要求
买回来的大闸蟹能养几天一般需要结合养殖方法而定，若是将大闸蟹养在温度在25℃以下的常温环境中，可以养5-7天左右，但如果是利用冰箱进行冷藏，一般能够养2-3天左右。
以在常温下养大闸蟹为例，先将其放在清水中静养5分钟，随后再把它放在1个干净的盆子并定时洒一些水，确保环境湿润即可。
4. 大闸蟹的养殖温度和时间
大闸蟹生长分为8个时期：
1、受精卵期 大闸蟹产卵时间一般都在12月至次年3月。由于冬季温度很低，受精卵发育很慢，通常要到开春气温回暖的时候，蚤状幼体才破壳而出。现代大闸蟹以人工养殖培育为主，在人工环境下，这一过程可以缩短。在母体中破壳的蚤状幼体会从母蟹腹部脱离，开始独立的生活。
2、蚤状幼体期 刚孵化出来的蚤状幼体，外形很像是水蚤。在这个阶段它要经历五次蜕皮，通常时间在一个月左右就可以发育成蟹苗。蚤状幼体对光特别敏感，因而喜欢在早晚时候出来觅食活动。它一般前期以单细胞藻类为食，后期变成杂食性动物，以轮虫和无节浮游生物为食。
3、蟹苗期 蟹苗阶段，大闸蟹的复眼开始显露出来，身体的刺和尾叉都以消失，而取而代之的是5对胸足和腹肢。由于蟹苗的身体样貌开始像大闸蟹成蟹发展，其腮部也发育完全，是以蟹苗开始像淡水区域洄游。有了螯足之后，蟹苗开始捕捉比水生动物，身体成长也进入了一个快速时期。
4、豆蟹期 蟹苗蜕皮后一次后，就进入豆蟹阶段。在这个阶段每隔5-7天蜕一次壳，体型也越来越像成蟹。因其个小，像颗黄豆，俗称“豆蟹”。豆蟹对水质很是敏感，一旦水质不好，就会逃之夭夭。它喜欢吃水生管状植物和新鲜的鱼虾。
5、扣蟹期 这个阶段的大闸蟹体重已经达到了25克左右，外形已经与成蟹没什么区别。扣蟹会洄游到食物丰富的湖泊和江中定居下来。蟹农们养殖的时候也喜欢买这种扣蟹进行投放，这样养殖可以节省大量的时间。
6、黄蟹期 当幼蟹成长到50克以上时，因其背部呈现黄色，俗称“黄蟹”。这个阶段的大闸蟹身性好斗，成长速度也很快，需要大量食物，在同类蜕壳时间也会以同类为食。蟹农们应该要注意多投放螺丝、小鱼等食物，养殖密度也要有所控制。
7、成蟹期 通常时间是在农历八月后，这个阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳。体重也达到了150克以上，性腺也开始成熟。个头不再增大，仅有肌肉和内脏器官会增重。生殖洄游也发生在这一阶段，为了保持正常的生长与发育开始大量进食。其养分开始大量储存到肝脏，使得大闸蟹变得肥美，所以吃蟹最好的季节就在秋季。
8、亲蟹期 就是成蟹洄游进大海，经过海水刺激，性腺迅速发育长大，开始有了生殖欲望。大闸蟹在完成生殖使命后，会很快的衰老，直至死亡。长江口的雄蟹通常在4-5月份进入死亡期，雌蟹要抱卵会到6-7月才死亡。
5. 大闸蟹的养殖温度是多少
养殖大闸蟹的水温温度在20—25度最合适。河蟹是变温动物，体温随水温而变化，一般与水温只差0.1℃。当水温急剧变化时，河蟹会产生应激反应，容易发生疾病。水温突变时，河蟹肌肉松弛，附肢关节变软，运动无力，甚至发生肌肉坏死。
在加注新水时，如温差超过3℃，河蟹易发生感冒而死亡；高温季节，如果水面50厘米以下水温长期超过28℃，河蟹容易性早熟；水温低于10℃时，河蟹会打洞或钻泥越冬，影响捕捞。
河蟹到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。
6. 大闸蟹养殖水温
养殖大闸蟹的水温温度在20—25度最合适。河蟹是变温动物，体温随水温而变化，一般与水温只差0.1℃。当水温急剧变化时，河蟹会产生应激反应，容易发生疾病。水温突变时，河蟹肌肉松弛，附肢关节变软，运动无力，甚至发生肌肉坏死。
7. 大闸蟹的养殖温度表
1、确保你准备的饲养缸尺寸合适。容积有37至75公升的鱼缸适合一只寄居蟹居住，而两只寄居蟹则需要75至151公升的容积。适合寄居蟹生长的家应该在留住湿气之余还允许新鲜空气进入。鱼缸或爬行类宠物的饲养箱都非常好。你甚至可以将阁楼或贮藏室里陈旧漏水的鱼缸洗净后再度利用！
2、 确保饲养箱保持在正确的湿度。你应购买一支湿度计和温度计。它们能帮助你监测及维持最理想的温度（22至29摄氏度）和相对湿度（75至85%）。寄居蟹通过硬化的鳃呼吸，除非空气足够湿润，否则它们将无法正常呼吸。理想的相对湿度范围至少需在70%。低于70%的相对湿度将引起窒息，让寄居蟹在数个星期或数个月内慢性死亡，这个过程非常痛苦。
3、准备底砂。底砂是铺在饲养缸底部的一层物质。你仅可以使用糖粒大小的沙子，因为其它大小等级的沙子可能会刮伤寄居蟹，而小孩玩的那种沙子可能含有害填充物。使用去氯盐水弄湿沙子直到能堆沙堡的稠度。你也可以使用椰子纤维压缩成的垫材（Eco-Earth或Jungle Bedding）。
利用盐水（饲养寄居蟹的专用盐水）使椰子纤维膨胀以防发霉。寄居蟹无法挖的沙子都不可用作底砂，比如水族箱砾石（凝聚力不强，难以维持洞的形状）或含钙沙（会结块而且散发难闻气味）。底砂应至少比你饲养的最大寄居蟹高出3到5倍，而且应该可让寄居蟹轻易挖洞来排解压力、躲藏及蜕皮。
4、保持底砂清洁。肮脏的底砂对寄居蟹有害。每6个月即更换底砂。然而，你应每月简单地检查看看底砂是否有霉菌、蚂蚁、螨虫或受其它昆虫侵扰。如果你看见以上任何一种，请马上更换底砂。最好能现场立即清理任何排泄物以及寄居蟹从食物碗挖出或深埋的食物。
如果你想要多做一些，可以为底砂消毒。沙子可以放入烤箱消毒。将沙子铺在大烤盘上（仅用于消毒沙子的目的），然后放入烤箱。把烤箱温度调至120摄氏度（250华氏度），然后让它烘烤2小时。
5、 准备玩具。寄居蟹喜欢爬行！事实上，野外的寄居蟹会攀爬退潮时显露出来的大石头寻找食物。它们有时候也被称为树蟹或椰子蟹，因为它们能爬上树去吃昆虫和植物。然而切勿购买上漆玩具，因为如果颜料被寄居蟹吞食可能会有害。这里有一些关于玩具的建议：
攀爬的玩具：一定要提供攀爬的东西，仙人掌木（choya log）或木头树枝都非常合适。仙人掌木无毒，而且有洞孔让寄居蟹 抓紧。你可以把木放在鱼缸的一个角落，切勿放置太高以免寄居蟹顺着爬出饲养缸。乐高和麻网也是非常好的选择。
天然玩具：你也可将在沙滩上捡的天然石头和贝壳散布在鱼缸里。蛤壳甚至能成为食物盘。只需确保用沸水将它们煮沸消毒后才放入缸里。
塑料玩具：为爬行类动物而制的塑料植物也是让寄居蟹攀爬躲藏的好选择，你只需记得盖上鱼缸的盖子，以免寄居蟹爬出来。确保它们没有将塑料吃掉，如果它们这么做，请马上将玩具移出。
6、 提供水。所有种类的寄居蟹均需要淡水和盐水。你需要为它们准备两个水盆。寄居蟹需平衡螺壳里的水分盐度，盛水的盆要够深，才能让寄居蟹的壳也获取水分（橙红陆寄居蟹，也称草苺陆寄居蟹需要能够浸泡在水里），但同时须确保它们能爬出来。
如果你有一大一小的寄居蟹，你可以在水盆里放一些小石头或天然小海绵，以便水深足以让大寄居蟹的壳沉浸在里面，而小寄居蟹也不会被困在水盆里淹死
8. 大闸蟹的养殖温度和湿度
眼下已进入六月，天气逐渐闷热起来，而这个时候，也是吃客们喜爱的“六月黄”上市时期。这时候的螃蟹肉质鲜嫩，这份鲜美足以满足人们的味蕾，是夏日湖鲜中不可不尝的佳品。
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“六月黄”也叫“童子蟹”，是逐渐转向成熟期的大闸蟹，由于“六月黄”尚未褪掉最后一次壳，因此与大闸蟹相比，“六月黄”蟹壳较软，蟹螯上的毛较少，其蟹肉格外鲜嫩细软，所以有“再鲜不过六月黄”的说法。
记者走进一家菜市场的水产区发现，“六月黄”螃蟹已经遍布各个摊位，相比于成熟期的大闸蟹，刚进入青年期的“六月黄”个头并不算大，但一个个鲜活的螃蟹，着实令人垂涎欲滴。不少水产摊主表示，现在正是吃“六月黄”的时候，在挑选的时候也特别有讲究。“六月黄”要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。
据介绍，毛豆面拖蟹，毛蟹炒年糕等都是不错的烹饪方式，也深受本地市民喜爱。不过需要注意的是，品尝“六月黄”也需要抓住时机，过了这个季节，要想再“尝鲜”就要等到来年咯。螃蟹放冰箱保鲜可以放几天
活的大闸蟹放在冰箱中能存放2~3天。
将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好，一一挨个放在冰箱的保鲜层，再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面，保证其湿度，温度调至5~8℃，大闸蟹能存活2~3天。
注意：活的大闸蟹在冰箱中能存放几天，但不宜长时间存放，以免大闸蟹消瘦或死亡变质。
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大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻
1、短期存放冷藏
大闸蟹不是很多，在2~3天之内能吃完，可以直接将大闸蟹捆好，放冰箱的保鲜层中保鲜，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可，短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层。
2、长期存放冷冻
大闸蟹比较多，在短期内吃不完，需要将大闸蟹刷洗干净，放在冰箱的冰冻层中进行冰冻处理，这种冰冻的大闸蟹能存放更长的时间，烹饪前取出，先进行解冻处理，再进行烹饪，口味上没有多大变化，营养成分保存得也比较好。
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大闸蟹放冰箱冷冻会冻死吗
大闸蟹放冰箱保鲜层中不会冻死，但放在冰冻层会冻死。
大闸蟹虽然是冷血动物，但是其耐寒能力并不是很强，在温度低于10℃时会出现活动减少现象，在低于5℃时会停止一切活动，进入冬眠状态，当温度低于-1℃时，大闸蟹会结冰，在冰层中放1~2天还有可能存活，冰冻的时间久了其体内的细胞破裂，也就冻死了。
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大闸蟹放冰箱死了还能吃吗
1、保鲜层中死的大闸蟹不能吃
大闸蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。
2、冷冻层中冻死的大闸蟹能吃
冰冻层中冻死的大闸蟹还能吃，成分不会发生改变，菌类的活性抑制也很好。
我国大闸蟹主要产地在江苏，运输至全国各地的大闸蟹都是冰冻的大闸蟹，也就是说都是冻死的蟹，这些螃蟹在解冻之后能食用，体内的营养物质并没有发生改变，食用也不会引起食物中毒现象。
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大闸蟹怎么保存最好
常温活养。
若是环境温度不是很高，没有超过25℃，大闸蟹完全可以活养。
做法：将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子装好，放在阴暗潮湿的地方，定时的给大闸蟹喷洒一些水，或一天用水浸泡1~2次，每次5分钟左右。
小贴士：这个过程中只要保证大闸蟹的湿度，以螃蟹强悍的生命力，完全不会死亡，也没必要放进冰箱中，常温活养的大闸蟹还能喂食一些鸡蛋液、小鱼小虾等，不会很快消瘦。
9. 大闸蟹生长温度是多少
22到26度
螃蟹是一种变温动物，它自己本身是没有调节体温的能力的，会随着水温的变化而改变自身的体温。所以稻田中的水温是直接影响着河蟹的生长的。水温如果低于10度的话，那么河蟹会停止进食。高于10度的话，便会随着水温的上升而逐渐提高进食量。水温在22-26度左右时，为河蟹的最佳生长温度。如果超出30度的话，会影响河蟹的蜕壳。而且水温的突然变化对河蟹的变态影响是非常大的，尤其是对于幼蟹来说，温差超过3度的话便可能会导致死亡。
10. 大闸蟹的养殖温度和盐度
中华绒螯蟹，即大闸蟹、河蟹，通常意义的螃蟹，在扣蟹至成品蟹阶段只能在淡水中生长，盐度要求1.5度以下，即1.5‰，是千分数。
二力河蟹养殖基地提供。
11. 大闸蟹的养殖密度
2460平方厘米能49120-98400只
闸蟹的养殖面积：一般以50-100亩为宜。面积较大，养成的商品蟹规格与质量也好，成本也低。反之，面积越小，养出的蟹规格与质量也差，成本也高。但面积也不宜太大。
(2)大闸蟹的放养密度：放养前要清塘除害。放养规格要求平均亩放2500-3200只。同时，根据水域条件，再放养一些草鱼、鲢鱼、鳙鱼等，平均每亩放200尾左右
