1. 养桂花鱼养殖技术
1.环境要求：池塘要求沙质底，淤泥少，面积2-3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养桂鱼。
2.清塘消毒：在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度较好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
3.饵料培育：将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右，鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，这样可兼顾规格不齐的桂鱼苗均有适口饵料。
桂鱼鱼苗的培育方法
1.池塘条件：养殖桂鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积2-3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养桂鱼。
2.饲料鱼培育：①在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度较好可不施肥）并加注新水0.8-1.0米培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料；②饲料鱼一般为鲫鱼苗，在四月十五日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢（浮把）放入塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。鱼卵可分2-3批放入，每批间隔一天，如1-3-5，这样可兼顾规格不齐的桂鱼苗均有适口饵料；③用控制饲料投喂量的方法来制饲料鱼的规格，一般放养规格为2公分左右的桂鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2公分左右。
3.放养培育：①桂鱼苗放入前一天，加水10公分，水质浓可换去1/3；②桂鱼苗放养密度为4000尾/亩左右；③检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼；④注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水；⑤病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。
以上就是有关桂鱼的知识介绍。酸性池以及水质浑浊的池子是不宜培养桂鱼的，且在培育前要做好消毒工作，可以适当的洒些石灰。同时也要注意桂鱼的放养密度，及时补充饲料从而让桂鱼鱼苗可以更好的生长。在桂鱼的培育过程中也要注意水质的清洁，做好防治鱼病病害的准备工作，降低鱼病发生的风险。
2. 桂花鱼养殖基地
养殖10亩鳜鱼的成本包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用，一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的鳜鱼每10亩需要放苗20000尾，中期鳜鱼每亩放40000尾左右，晚期鳜鱼每亩放50000尾种苗左右，根据现在的鳜鱼鱼苗价格8元10尾来计算，早期需要的鳜鱼苗成本为16000元，中期鳜鱼鱼苗成本32000元，晚期桂花鱼苗成本40000元，加上人工管理，饵料成本20000元，所以早鳜鱼养殖成本需要36000元，中鳜鱼养殖成本需要52000元，晚鳜鱼养殖成本需要60000元。
3. 桂花鱼养殖需要注意哪些
养殖桂花鱼，必须保证有规格适口，数量充足的饲料鱼供应才能获得高产。因此，在放养之前就要有计划地进行培育各种规格的饲料鱼，以满足桂花鱼食用之需。从供应的时间、数量、规格三个方面都要同步落实。每养殖一亩桂花鱼，需要配套养殖3～4亩饲料鱼。
要选择桂花鱼喜吃的鱼类投喂，例如体形修长的鲮鱼泰国野鲮，麦穗卡拉鲮鱼以及鲢鱼等，草鱼容易带菌一般不采用，带有硬棘的鱼类如罗非鱼，鲤鱼等不宜作饲料鱼用。
4. 养桂花鱼养殖技术要点
桂花花鱼其实就是鳜鱼，又叫鳌花鱼，是有鳞的肉食性鱼类。下面让我们来看看桂花鱼是怎么养殖的吧。
1.池塘条件。池塘面积一般为２－４亩，水深２米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全
2.饵料鱼培养。根据适口性好、经济成本低的原则，可以选择鲢鱼、白鲫、钝吻鲷、鲢鱼和鲢鱼等鱼苗作为饵料鱼。通过利用池塘养殖桂花鱼之前的自由期来培育早期饵料鱼，鲤鱼或鳜鱼鱼苗可以自己繁殖，或者各种鱼苗可以在桂花鱼不被养殖前大约20天内投放，放养量为每亩40 - 60万条鱼。喂养方法是用豆浆或其他饲料喂养，而中后期饵料鱼必须在专用池塘中喂养。建议采用多池高密度饲养、多次捕捞和逐渐减薄的方法，以确保饵料鱼和桂花鱼同时生长。
3.放养桂花鱼。放养时间通常在6月，放养标准应为6 - 10厘米，具有放养成活率高、生长快的优点。通常，每亩的库存量为500 - 800。
4.饵料鱼投喂。在成鱼养殖期间，每天吃足够的食物是明智的。如果诱饵鱼太少，会影响桂花鱼的生长或者互相残杀。
5.水质。桂花鱼鱼塘应控制水质，并经常换水。6月至9月的高温季节是喂食季节。每周应注入和排出一次水，每次水量应改变0.4m，以保持水的透明度在40cm以上。
5. 桂花鱼苗养殖技术方法
桂花鱼苗自破卵而出就要捕食其他鱼类，甚至能吞下自身体长三分之二的鱼苗，此时最好用团头鲂乌仔作为开口饵料鱼，因为团头鲂幼苗体型侧扁且游动缓慢，适合桂花鱼吞食。
桂花鱼苗长至一公分左右时，可以用鲫鱼苗作为饵料鱼直至长成商品鱼。因为桂花鱼最喜捕食体型侧扁粗壮且体型为自身三分之一的其他鱼类，而鲫鱼苗可以自繁并可以通过投喂调节规格。
如果有其他经济价值不高且来源充足的鱼虾类，也可以用来作为饵料鱼，目的就是把价格低廉的鱼虾类转化为高档鱼类，一般桂花鱼喂食活鱼虾的饵料系数为1:4左右。
6. 养桂花鱼养殖技术培训
1、养殖条件
平时养殖桂花鱼时一定要选择合适的池塘，而且池塘使用的水源水质以及附近的土质和周边环境，都要符合无公害养殖的要求，池塘面积应该在4到8亩之间，水深应该维持在2到2.5米之间，十条内尽量不要出现淤泥。
2、严格消毒
想养好桂花鱼，一定要对池塘进行严格消毒，消毒时间可以再投入鱼苗的前十天进行，有条件的话也可以提前半个月进行消毒。在对池塘进行消毒以后，要让池塘暴晒3到4天，然后再向里面注水。，给池塘消毒的材料有，漂白粉，生石灰以及二氧化氯。
7. 桂花鱼的养殖技术
养殖方案
1、池塘修建
鳜鱼样子肯定是需要准备好池塘的，如果有现成的池塘那就不需要挖掘了，只需要阿静池塘周围的杂物清理干净，然后将池塘的河床给挖好，然后将池塘中堆积的淤泥挖出去，最后再池塘中撒入一层石灰进行消毒，大概十天半个月之后就差不多了，这时我们就可以往池塘中注入新水了，同时我们还需要往池塘中施放适量的有机肥，这样可以保证池塘的肥力，可以在一定程度上给鳜鱼提供部分食物，而且还可以保持鳜鱼生存所需要的水质。
2、鱼苗选择
鳜鱼苗选择的好坏也就决定了鳜鱼的存活率和质量，所以我们一定要选择优质的鱼苗，那我们该怎么选呢，小编来教大家一个小妙招，首先就是我们要确保选择的同一批的鱼苗大小要基本上差不多，其次就是不能选择哪种比较懒的，没有活力的鱼苗都不可以选，然后就是要看鱼的尾巴是否有力，有力的则为好的鱼苗。还有就是鳜鱼苗看上去要比较干净，没有伤痕，这样就差不多啦。
3、放养密度
鳜鱼放养的的密度也是鳜鱼成活率的一个基本条件，一般刚开始进行养殖的朋友可以选择一亩只放养个一千尾左右，因为养殖技术不成熟，如果一时间就养殖大数目，这样根本就管理不过来，会造成大量的伤亡率，所以一千尾是最好不过了，等到后期有了一定的养殖经验，样子的设备等一切都比较好的饿时候就可以增加养殖的数量，大概一亩就可以放养一千五到一千八尾了，一亩的最大饲养量也就只能在一千八左右，如果想再多那就只能扩大养殖的面积啦。
4、饲料管理
鳜鱼它主要是以捕捉水中的小鱼小虾喂食，其次再是水中的浮游生物，最后再是一些按照配方配好的饲料。所以我们需要在池塘中放入一批其他繁殖能力比较快的鱼类，用来给鳜鱼提供食物，比如说鲫鱼、鲤鱼等，这样可以满足鳜鱼的部分需求，其次就是我们每隔四到五天左右就需要往池塘中投放一些采购回来的饵料鱼，要完全满足鳜鱼的需求，最好是饵料鱼还要有剩下的时候，最后就是每个十天左右投放一次饲料，用来促进鳜鱼的生长。
5、病害防治
鳜鱼和其他的鱼类不一样，别的鱼基本上没有什么病害，而它的整个生长过程中都有大量病菌和寄生虫之类的，这样会影响鳜鱼的生长，所以我们要非常的重视，其次就是由于鳜鱼主要是以食用活鱼活虾，所以用于服用的药剂对它们没说并没有什么太大的作用，所以我们只能从本源上解决掉这些病害，比如说定时的清理池塘，将可疑的杂质都清理出去，其次就是定时的更换池塘中的水，保证水质，并且要定期的进行消毒和灭菌。
拓展资料
鳜鱼(Siniperca chuatsi)，汉语拼音：guì yú是一种家常的可以食用的鱼类，又名菊花鱼、鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。
鳜鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。
【参考资料】
来自头条百科：
https://www.baike.com/wiki/%E9%B3%9C%E9%B1%BC/19995373?prd=home_search&search_id=3al7okbrht6000&view_id=5uz7hb37ua8000
8. 养桂花鱼养殖技术要求
桂鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
桂鱼的放养技巧
1、鱼种的来源和捕捞
①鱼种的来源：现在正值高温季节，气温很高，鱼种体质较弱，一般不便于长途运输。补放鱼种的来源，多在当地调剂解决，也可就近在天然水域中捕捞。要求鱼种的捕捞地点离放养地点很近，捕捞与放养应紧密衔接，鱼种离水时间不能过长最好是边起捕边放养。若一时做不到，可先用网箱暂养或拦在拉网中进行操作，但时间最好不要超过两小。严禁鱼种离水操作。
②鱼种的捕捞：鱼种的捕捞及入养应始终坚持快捕轻放的原则。捕捞时，必须小心谨慎，缓慢操作，尽量不要伤及鱼体。捕捞时间可确定在早晨及晚上天气凉爽时进行。捕捞工具应选用大拉网、套网等不伤鱼体的工具。同一水体的捕捞，拉网次数不能过多，以起鱼类浮头，造成死亡。丝网会伤害鱼体，使鱼鳞脱落，不要采用。干塘捕捉会使污水呛死鱼类，也会因水浅灼伤鱼体，最好也不要采用。对于吃食性的鱼类，可在投喂时，用药饵引诱，将网具拦截在其活动路线上，进行集中捕捉，这也是一种很好的捕捞方法。
2、鱼种的放养和管理
①放养前的准备：鱼种放养前应做好各项准备工作，检查进出水口是否完好，防止渗漏。如发现问题，应立即解决。其次要对放养的水体情况进行观察，尤其要对池塘逃鱼状况进行了解，以摸清底细，便于确定放养品种和放养量。最后还要对水体进行一次改良。由于现时气温高，水体普遍浑浊，水中污物较多，水质很差，病菌容易繁殖，应用生石灰或明矾等化水泼洒，澄清水体，净化水质。若水体偏瘦，还要略施肥料，培养水中天然饵料。
②放养操作：为了减少放养死亡，确保放养效果，应进行补放鱼种的选择。选择的鱼种要求鳞鳍完整，跳跃有力，游动活泼，体质肥大，无病无伤。对鱼体瘦弱、反应迟钝、体表充血及有机械损伤的鱼种都应剔除。放养的品种可根据鱼种的来源及放养需要而定，但放养规模应以大为好，放养密度可坚持稀放为原则，以便使年底的成鱼都达到商品规格，减少因生长期短而带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，鱼种必须经药物消毒后，再放入水体，以防鱼体带病入池，引起鱼病传播。一般可用2％～3％的食盐水或1ppm～2ppm的晶体敌百虫等药液浸泡3分钟～5分钟。
③放养后的管理：鱼种放养后，要根据放养的品种、数量等情况，认真做好投饵、施肥、水质调节、鱼病预防等项工作。饲料一般以精料为主，以加快鱼体的生长。日投喂量以池鱼总重量的5％～8％较为适合，具体以投喂后略有剩余为度。若池中放养链鳙等肥水鱼较多，可增施肥料，施肥应少量多次为原则，有机肥要经充分发酵后施入水体，亩施放量为50公斤～100公斤。化肥可用碳铵（每亩5至8公斤）或尿素（每亩3至5公斤）化水全池泼洒，改善水质。在放养后7天～10天内，再用强氯精（0.3ppm）、漂白粉（1ppm）等泼洒，以杀灭细菌。同时可间隔使用晶体敌百虫（0.4ppm）、硫酸铜（0.5ppm）和硫酸亚铁（0.2ppm）合剂泼洒，以杀灭寄生虫，有效地防止鱼病的发生。
9. 桂花鱼饲料鱼养殖技术
平均一顿吃9克左右，一天吃两顿，大概18克饲料。
1、桂鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，对饵料的辨别能力很强。它一生主要以活鱼虾为食。即使是刚开的鱼苗也要吃其他鱼的苗。长大后，除了活鱼，还可以吃虾和蝌蚪。2、在人工养殖条件下，将快死但仍能动的鱼，刚死的鱼或在水流作用下呈动态的鱼形配合饲料，也能诱发其摄食反应。在食物不足的情况下，经过人工驯化后也能摄取少量食物。对于死了很久的饵料鱼，不管是鳜鱼幼鱼、鱼种还是成鱼，都不吃，即使摄入也会马上吐出来。
10. 桂花鱼苗养殖
桂鱼养殖技术
1、池塘条件:池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育:根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40-60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养:放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂:成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控:桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
