冷水虾的养殖(冷水虾的养殖技术)

1. 冷水虾的养殖技术

准备活虾、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、香醋、大蒜、辣椒油。

1、活虾用清水冲洗干净，不用去虾线，直接冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，再来一勺食盐，不管煮什么虾，食盐是不能少的。盐可以让虾肉入味，激发虾肉自身的鲜味，味道才更鲜美。

2、虾肉下锅后，不要盖锅盖，开大火加热，让腥味随着热气而蒸发掉，这样煮出来的虾肉才不会有腥味。

3、水煮开后继续煮一会儿，注意观察，当大虾变色弯曲，颜色红彤彤的，就马上捞出来，再煮就软了。

4、提前准备一盆冰水，把煮熟的大虾倒进来，浸泡5分钟，这样虾肉就紧致了，十分有弹性。

5、切一些葱花、姜末、蒜末，放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油，大虾剥皮后蘸着吃，特别好吃。

2. 冷水虾的养殖技术和方法

冰冻后喷水，水就变成冰壳了，冰的时候温度要低 ，喷的水温度也要低。

具体做法：应该是在冷库里，将虾冷冻到零下，水提前降温，然后将虾放到传送带上，用喷头喷冷水，雾状的水碰到冰冷的虾马上就结冰了，结好冰后的虾被传送带直接送入冷仓里储存。

3. 水产养殖技术虾

首先尽量选择一些颜色鲜，维生素含量高，糖份或碳水化合物高的水果或蔬菜来发酵，并且首先需要打浆处理后才进行发酵，使用的产品：青贮牧草之类或叶菜或水果之类的可以用益富源粗饲料发酵剂、、同时补充水产专用菌来发酵都可以，补充水产专用菌的目的是补充一些水质调节的环保菌种

所以，最好是至少结合两种产品来发酵，例如：2公斤粗饲料发酵剂 + 2公斤水产专用菌 + 水果蔬菜打成浆1000公斤，搅拌均匀，密封发酵即可，如果所用的水果蔬菜糖份不高的，则还需要另外添加葡萄糖或红糖25公斤左右（占总物料的2.5%左右）；

以上是假设水果蔬菜是含水量高达85%以上的情况下的发酵方案，如果所用的水果蔬菜是含水量很低的，如核桃、干枣等，则宜再加3倍以上的水和2.5%总物料量的葡萄糖一起发酵才行；

总之，总发酵物料中的含水量必须达到60-85%左右为宜，可以是固态发酵，也可以是液态发酵方式，都是可以的；

发酵时间，在夏天为3-5天左右即可使用，毕竟水产都是夏天进行的，几天时间都能发酵成熟；

发酵必须达到比较浓厚的酸香味，醇香味为判断成功标准，如果有异味，则不能使用；

在使用时，可以拌料用，发酵料占饲料量的5-15%之间即可；泼洒用可以用来补充水体的碳源，提高水体的碳氮比，用量一般一次量为2-10公斤/亩，具体用量视情况和现有水体水质为判断标准，水体中氨氮和亚盐超标的则要多用，水本身比较清爽的可以少用；

目前为止，实验发现发酵以下物料用于水产养殖是非常好的，例如“发酵米糠液肥”，“麦麸（秸秆）发酵液”，发酵椰果浆，发酵菠萝浆，发酵木瓜浆，发酵蔬菜叶和蕃茄浆等；

4. 淡水养虾技术

一、池塘条件与清理。

5. 淡水冷水观赏虾的养殖

1.第一步就是要把买回来的虾子表面处理干净，在家里找几个废弃的矿泉水瓶子，最好是500ml容量，要是家里吃饭的人数比较少，那也可以选择300ml左右的容量。接着把虾头全部都朝下放置在饮料瓶子里。在你装虾子的时候也可以晃动瓶子，这样就可以让瓶子里面装的虾子更多。

2.第二步就需要在瓶子里面灌满水。当把虾子全部都装到矿泉水瓶之后，一定要立刻在瓶子里面灌满水，把瓶盖给盖严实。再把装了虾子和水的容器放到冰箱里面进行冷冻，这是保存鲜虾最关键的一步，目的就是要把虾子和空气进行完全地隔离。因为保存虾子的容器里面有水，就能够保证虾子不会变味。

3.在你食用之前可以取出一瓶矿泉水瓶，把瓶盖拧开，然后把整个冰冻的瓶子放在凉水里，这样冰块就可以很快和矿泉水瓶分离了。接着再用刀把瓶子划开把虾给取出来，这样一份矿泉水瓶里面的虾子正好可以做一盘炒虾，这样保存的方法也特别的简单，经过保存之后的虾子下次就算放置一年都不会变味。

6. 淡水虾怎么养殖技术

淡水虾要想在家里边养活的话，需要往淡水虾的水池里面通氧气，还有吃饲料

7. 冷水虾养殖温度

s1，启动燃气热水器的预设功能，并设置预热温度t预热；

s2，燃气热水器水泵开启；

s3，实时采集燃气热水器主水管路上的水流量v实测，当所述水流量v实测大于预设的开机水流量v开机时，燃气热水器进入预热模式；反之燃气热水器保持待机状态；

s4，在预热模式下，实时采集燃气热水器的回水温度t回水，当所述回水温度t回水大于预热温度t预热时，燃气热水器停气熄火，进入预热后循环模式，反之继续在预热模式下进行预热；

8. 海虾淡水养殖技术

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　　刀额新对虾俗称“基围虾”，其壳薄体肥，肉质鲜美细嫩。它对盐度的适应范围广，经驯化可在淡水池塘中养殖，是海虾淡养很有前途的一个新品种。其适宜生长水温为17一32℃，冬季水温降至5一6℃也能生存。其食性为杂食偏动物食性。在幼体阶段食性与其他对虾类似，成虾以捕食底栖桡足类、多毛类为主，也捕食双壳类、有机碎屑及底栖生物等，栖息底质以泥沙为常见，具有潜底习性。该虾具有适应盐度范围广、水温适应性大、食性杂、且能耐低氧等特点。根据杭州市景芳水产养殖场近几年的研究试养情况，每亩产量可达75一100公斤，经济效益可达5000一6000元／亩。因此，该虾深受国内外市场的欢迎。现将刀额新对虾（以下简称基围虾）淡水池塘养殖技术总结与探讨如下：

一、池塘选择

池塘地址的选择要求水源充足，水质良好，土质坚实，排灌方便，具体要求如下：

1、选址：基本上与沼虾和青虾池塘相似。

2、虾池条件：以2-3亩为宜，水深1.2-1.5米，长方形为佳。池底平坦，坡度1.2-2.2。每个池塘均备有水泵和增氧机等设备。进水口用60-80目筛绢布制成的网袋进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进入虾池，排水口安密眼网以防虾外逃。

二、放养前的准备

1、清塘：对新开虾塘，只要曝晒2-3天即可进水，对老塘则需清淤曝晒一冬，清整塘边杂草，并要严格清塘。方法：放虾苗前15-20天，每亩用生石灰100-150公斤化浆后全池泼洒消毒。

2、培养基础饵料：清塘7-10天后，放苗前7-10天，池内注入新水50-60厘米，然后，选择晴天施放肥料，以培养池中的生物饵料，施肥每亩可用经发酵的有机肥100-150公斤或施用无机肥，每亩施放尿素2公斤或过磷酸钙1公斤，全池均匀泼洒，而且用无机肥需要隔日等量追施一次。

3、移殖水草：在离池1-1.2米浅水处移植一圈水花生或空心菜，其覆盖面占水面的20％一25％。注意：水花生移植前须用10-15ppm漂白粉消毒。

三、苗种放养

1、苗种淡化：

目前养殖用的基围虾苗种多为工厂化生产。一般育苗用海水比重为1.015-1.020左右，要移到淡水中养殖必须先经过驯化。因此，基围虾淡水养殖的成功与否关键在于虾苗的淡化。育苗厂家在淡化过程中应循序渐进，严禁急于求成、快速淡化。分析总结几年来的生产实践，虾苗必须淡化至比重1.003-1.005以后才可直接移入淡水池塘中养殖，一般淡化时间需要10-15天。

2、苗种质量：要求苗种体长在0.7-1.0厘米，体质健壮，弹跳有力，体表外观清洁整齐。苗池内的水温应与养殖池塘内水温接近，温差不得相差3℃。

3、放苗数量及放养时间：①专养基围虾，体长为0.7-1.0厘米的虾苗，每亩放养量为3-4万尾，与鱼混养，最好放养暂养苗，体长为1.5-2.0厘米。放养量一般为1-1.5万尾／亩，如鱼塘密度较高应根据实际情况酌减。放养时间：江浙一带放养时间一般为每年的6月中上旬，南方两广地区根据气候水温可适当提早。

四、饲养管理

虾苗放养入塘后，主要是水质管理、投饵管理和日常管理。

1、水质管理：虾池水质要求PH值为7-8，溶氧不低于4mg／L水色以黄绿色为好，透明度掌握在30-40厘米，放养前期每隔2-3天加水5-6厘米，夏季高温季节加至最高水位，以保持水质清新稳定，平时要做到经常性换水，以改善水质，保证整个养殖期间的水质清新。

2、投饵管理：虾苗下塘一个月内主要依靠池中浮游生物为饵料或辅以少的细微颗粒饵料，一个月后投喂人工配合饵料（沼虾饲料）为主，日投饵量一般为4-6％。在生长旺季，有条件的地方再辅投一些经肢碎的螺蚬类、小杂鱼等，投饵量还要根据季节、水温、气候及水质好坏情况灵活掌握、及时调整。如水温在25-30℃时，基围虾摄食旺盛，为了保证它快速生长，应抓住时机，做到多投喂饵料，并且在饲料中适当添加3-5％多种维生素和骨粉之类的添加剂，以保证虾生长的营养需求，配合饵料投喂应掌握“少量多次”的原则，一般每天分3-4次投喂，而且最好设置1-2个饵料台，以便检查摄食情况，做到不剩残饵。

3、日常管理：

(1) 坚持早晚巡塘：早晚巡塘是虾池管理中最重要的技术措施之一，主要内容包括：观察有无缺氧浮头现象，发现虾上岸浮头应立即加注新水或开机增氧；巡塘时要注意检查进水口网袋和防逃网是否破损，防止野杂鱼人池或虾外逃，检查虾的摄食、脱壳、生长情况。

(2）病害防治：坚持以防为主的原则，整个养殖期间应做到定期泼洒生石水，一般每隔15-20天用10-15ppm石灰水全池泼洒，以杀灭病菌和驱除敌害，同时可补充钙质，有利于虾脱壳生长，另外，饲养40-50大后，若池内敌害生物逐渐增多，须及时进行中期清塘，对于专养基围虾的池塘可用菜子饼或菜粕等，用量为于重每立方米水体8-10克，使用时将其捣碎，用水浸泡10-12小时，取其汁水全池遍洒，即能杀死池内的野生杂鱼，也不会影响基围虾的正常生活与生长。

(3）做好日记：养殖期间要建立档案记录管理制度。每天要记录好投饵量。水温、换水和注水及虾的摄食生长情况等，以便发现问题，及时采取技术措施。

五、收捕

基围虾的收捕时间：主要取决于成虾的生长情况和市场需求。一般在淡水池塘中养殖80一100天，即可达7-10厘米长的商品规格，可采用轮捕方法进行，在南方两广地区，根据当地气候条件，一年可养殖两季，第一季可在7月中旬至8月初收捕，以便下一季虾有足够的养成期。常用的收捕方法：

1、地笼收捕：一般傍晚放下地笼，第二天早晨收笼，此种收捕方法可陆续上市，轮捕采用此法为多。

2、拉网捕虾：用拉网在底质平坦的虾塘捕虾。一般连续拉三网起捕率可达50-70％。根据虾在黄昏或黎明前活动能力强的习性，又考虑到能及时赶上早市，售个好价，一般在晚上8一10时捕虾，效果较好。

3、干塘放水捕虾：当水温降到15℃以下，虾基本停止摄食和生长，通过以上两种方法捕捞后，此时应根据市场需要，积极捕捞上市，捕捞方法即放水进行干塘捕捞。

六、有关问题探讨

1、基围虾淡水养殖的优点：淡水池塘养殖基围虾，由于发挥了该虾适应盐度广，食性杂，肉嫩味美，经济价值高等特点，因此该虾养殖前景及市场看好，是一种很有发展潜力的养殖新品种。

2、海水虾池塘淡水养殖技术性很强，因此养殖风险也较大，各地各养殖单位应根据当地实际和条件，因地制宜，积极稳妥地发展养殖基围虾。而基围虾的淡水养殖成功与否又取决于虾苗的淡化。

3、水质管理是成虾产量和成活率高低的重要因素之一，在基围虾的整个养殖过程中，应始终保证水质清新，具体指标反映在水温、溶氧PH值、透明度等几方面，有条件的单位尽量能通过日常监控使之保持适当的范围内，主要的技术措施：做到平时早晚勤巡塘，加强经常性换水，以改善水质，这样既能保证虾鱼不浮头，又能使虾有快速生长的良好水质环境。

4、良好的池塘生态环境是获得基围虾高产高效的有力保证。基围虾池塘以2一3亩为好，而且要有一定的坡度。坡度要适当，过陡不能保证有足够的富氧区，坡度过缓则投饵过宽而散，浪费饲料，根据景芳水产养殖场试养情况，若采用生态养殖基围虾，每亩可节约电费200一300元，从而起到了增产增效的目的。

5、“海水虾淡水养殖技术研究”虽然于1998年12月份在杭州通过市科委技术鉴定，淡水池塘养殖技术及水平处于国内领先水平，也取得了良好的社会效益和经济效益。但是，在养殖过程中也碰到了很多技术问题及难点。例如：该虾在淡水池塘养殖成活率不高，产量远低于罗氏沼虾和淡水青虾，生长速度比较缓慢，最大规格也只有10厘米左右。以上这些问题都有待于水产科技工作者进一步深化研究和探索。

9. 冷水养虾可以吗

最耐寒的观赏虾也要15度（樱花虾，龙纹鳌虾）。有人做过实验樱花虾在0度水中能活24小时。

说到冷水观赏虾有哪些品种时，当中比为常见的有南级虾、极火虾、樱花虾、水晶虾、黒壳虾等，这些观赏虾都有一定的耐寒性。

这些观赏虾一般适合的水温在22～24℃左右，若是将水温控制在15～22℃左右，它们也是能够存活的，但由于温度太低了，可能就不会繁殖了。