1. 皖西白鹅产蛋量
成年五龙鹅每年产毛250克,其中绒毛60克,
2. 皖西白鹅产蛋性能
鹅的主要产品为毛、肉、蛋、肥肝等，虽然各种鹅均生产这些产品，但不同品种的鹅的适宜用途有所不同。
羽绒用型：皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大，品质最好。一些客商在收活鹅时，相同体重的白鹅，皖西白鹅的价格要高些。活鹅拔毛收集羽绒，更应选择这一品种。但皖西白鹅产蛋较少，繁殖性能差，如以肉毛兼用为主，可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。
蛋用型：豁眼鹅、籽鹅是产蛋量多的鹅种，一般年产蛋14公斤，高产个体可达20公斤。这两种鹅个体相对较小，除产蛋用外，还可用作母本，与体型较大的鹅种杂交生产肉鹅，利用其繁殖性能好的特点，降低肉鹅种苗生产成本。
肉用型：仔鹅60—70日龄体重达3公斤以上的鹅种均可作肉用。主要有四川白鹅、固始鹅、扬州鹅、莱茵鹅等。
肥肝用型：这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。
养鹅选择品种时，除应注重鹅的品种用途外，还应注重市场的需求，如目前洁白的鹅羽绒价高俏销，发展羽绒用鹅品种，必须据此选择品种。
3. 皖西白鹅的年产蛋量是多少
我国主要鹅的品种有籽鹅，豁眼鹅，雁鹅，狮头鹅，皖西白鹅，四川白鹅，浙东白鹅，太湖鹅。而国外的主要品种有莱茵鹅，朗德鹅，埃姆登鹅，图卢兹鹅。 我国主要鹅的品种： 籽鹅原产于东北松辽平原，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁等地。全身羽毛洁白；体小而紧凑，体躯呈卵圆形；颈细长，无咽袋或偶有咽袋，头顶有缨状头髻，头上额包较小，眼虹彩为灰色；腹部不下垂，喙胫及蹼皆为橙黄色。
籽鹅适应性强，产蛋性能高。成年公鹅体重4.0~4.5kg，母鹅体重3.0~3.5kg。
籽鹅羽毛生长较快，60日龄全身羽毛长全。6个月龄左右开产，年平均产蛋量100枚左右（个体鹅最高年产蛋量可达到170枚），蛋重平均为130g，蛋壳白色。
籽鹅成熟早，但无就巢性。
公、母配种比例为1：5~7，春季受精率可达90%以上，受精蛋孵化率85%以上。
籽鹅以产蛋性能高而著称，是世界上少有的高产鹅种。多用于系统选育，培育蛋鹅的高产品种，也可用于改良某些品种的繁殖性能，是杂交配套系的优良母本。
雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黄色，爪黑色。
颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。
体背灰褐，各羽缘白色。腹部白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。原产于安徽省西部的六安地区，主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。近来雁鹅逐渐向东南扩展，已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。雁鹅体型较大，体质结实，全身羽毛紧贴。头部圆形略方，有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形，向上方凸起。眼球黑色，大而灵活，虹彩灰蓝色。喙扁阔，黑色。胫、蹼多为橘红色，个别有黑斑。爪黑色。
体躯呈长方形，胸深广，背宽平，有腹褶，个别鹅颌下有小咽袋。
成年鹅羽毛呈灰褐色或深褐色，颈的背侧有1条明显的灰褐色羽带。
体躯羽毛从上向下逐渐变浅，至腹部成为灰白色或白色；背、翼、肩及腿羽皆为灰褐色镶白边的镶边羽；肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。
雏鹅全身羽绒墨绿色或棕褐色，喙、胫、蹼呈灰黑色。雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。成年公鹅体重为5.5~6.0kg，成年母鹅为4.7~5.2kg，60日龄仔鹅体重为2.1~2.5kg；210~240日龄开产，年产蛋量25~35枚，平均蛋重为150g，蛋壳白色；公母比例1：5。受 精率85%以上。受精蛋孵化率70～80%。雁鹅早期生长快，体型中等，适应性强，就巢性较强，肉用性能较好，可以进一步选育其肉用性能和群体整齐度，形成独具特色的肉用鹅种。
狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，也是亚洲唯一的大型鹅种，因成年鹅头形似狮头而得名，产于广东省。
狮头鹅前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1--2对，肉瘤黑色。颌下咽袋发达。
成年公鹅体重8．85千克，母鹅7．86千克。70日龄平均体重公鹅6．42千克，母鹅5．82千克。在改善饲料及不让母鹅孵蛋的情况下，母鹅个体平均产蛋量达35--40枚。 狮头鹅可在我国大部分地区饲养。 浙东白鹅主要产于浙江省象山、定海等县。成年公鹅平均活重5公斤。母鹅一般5－6月龄开产。好的母鹅每年有3－4个产蛋期，每期产蛋量为8－12枚。每产完一期蛋即就巢孵化。浙东白鹅早期生长速度较快。雏鹅初生重平均95克。在放牧条件下，60日龄活重3.5公斤，70日龄活重3.7公斤即可上市出售。 四川白鹅全身羽毛洁白，紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长，肉瘤不明显。产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。四川白鹅配合力好，是培育配套系中母系母本的理想品种。四川白鹅成年公鹅体重5－5.5公斤。雏鹅初生重71克，60日龄重2.5公斤，90日龄重3.5公斤。母鹅无抱窝性，每年产蛋60～80个，最多的可达100个。蛋壳白色，平均重146克左右。 太湖鹅羽毛白色、紧密而结构紧凑，额部肉瘤发达，形圆而光滑，淡姜黄色，公鹅比母鹅的肉瘤大而明显。喙和足桔红色，爪白玉色。颈细长，呈弓形。是小型鹅种，原产于江苏、浙江两省的太湖流域。太湖鹅早期生长快，仔鹅80－100日龄体重可达3－4公斤，肉质鲜美，是生产肉用仔鹅的优良品种。母鹅5月龄开产，年产蛋60－80枚。 豁眼鹅体形较小，额前长有桔红色的肉瘤，肉瘤表面光滑。喙桔红色。最具特点的是其眼，豁眼鹅的眼呈三角形，上眼睑有一豁缺。颌下有咽袋，颈长呈弓形。前躯挺拔高抬。母鹅腹部丰满下垂，豁眼鹅体羽白色，足桔红色。主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3.5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。 皖西白鹅原产于安徽西部丘陵山区的霍邱和寿县。广泛分布于霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等地。具有生长快、觅食力强、耐粗饲肉质和羽绒品质优良等特点。皖西白鹅体型中等。头顶有桔黄色肉瘤，公鹅体躯略长，母鹅呈圆形。胸部丰满，体态高昂。全身羽毛白色，喙橙黄色，胫、蹼橘黄色。有少数鹅颌下有咽袋。少数个体头顶部有顶心毛。成年公鹅体重5.5~6.6kg，母鹅5~6kg，60日龄仔鹅体重3.0~3.5kg，90日龄可达到4.5kg。母鹅开产日龄180d左右。年产蛋量25枚左右；无就巢性的母鹅年产蛋量约50枚。平均蛋重142g。公母配比为1：4~5，种蛋受精率88%左右，受精蛋孵化率可达92%。
4. 皖西白鹅产蛋量多少
雏鹅期公雏和母雏在出雏时就存在着一些差异。一般来说，雄雏体格较大，喙长宽，身较长，头较大，颈较长，站立的姿势较直;雌雏的体格较小，喙短而窄，身体形圆，腹部稍向下，站立的姿势稍斜。
2.育成期和成鹅期
随着日龄的增长，公、母鹅外形的差异日渐显着，雄鹅的雄相日益突出，至成鹅期已非常明显，表现在体型较大，喙长而钝，颈粗长;胸深而宽，背宽而长，腹部平整，胫较长，有额头的品种鹅，额头则明显大于母鹅的额头。相对公鹅而言，母鹅的体型较为轻秀，身长而圆，颈细长，前躯较浅窄，后躯深而宽(产蛋期腹部下垂尤为明显)，臀部宽广，腿结实，距离宽。
二.鸣声鉴别
雄鹅的鸣声高、尖、清晰、宏亮;雌鹅的鸣声低、粗较为沉浊。
三、肛门鉴别
1．育成期(或半月龄以后)此期用翻肛法鉴别较为准确。具体操作如下:操作者呈半蹲伏，右膝压住鹅的背前部，稍用力(压住即可，不可用力过猛或将全身重量全部压在鹅身上，以免把鹅压伤)，左、右手的大拇指、食指和中指共同操作，向后向下按压，翻开泄殖腔(此时鹅的腹压增大，只要注意用力技巧，较为容易翻开)，如见有一0.6～0.8厘米长的细小突起(此为生长过程中的阴茎)，即为公鹅，如无，则力母鹅。也有时操作者可将鹅放在膝盖上或操作台上翻肛鉴别，此法较为省力，但费时。
有的母鹅在泄殖腔边缘处有一三角形突起，这种鹅俗称“刺儿母鹅”，此时容易将其判断为公鹅，要注意区分，以免造成混淆，而影响鉴别率。
5. 皖西白鹅体重
皖西白鹅 1、产地与分布
皖西白鹅中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、等县市。
2、外形特征
皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。
3、生产性能
产肉：成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。
产蛋：母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为常蛋鹅。平均蛋重142克，蛋壳白色。蛋形指数1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例1：4～5，种蛋受精率为88%以上。
产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒349克，尤以绒毛的绒朵大而著称。
皖西白鹅已列入《全国家禽品种志》，肉质鲜美，羽绒质量极佳，绒朵大，膨松度高，堪称世界之最。
皖西白鹅的育雏管理及放牧技术
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是我国优良的中型鹅种。具有早期生长快，羽绒朵大纯白，是重要的出口物资，也是皖西农村经济的一项支柱性产业。
皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0～3.5kg,90日龄4.5～5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，最大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0～6.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。
一、育雏管理
1.选择雏鹅：健康雏鹅孵化期为30天，出壳重80～100g，且腹部柔软，脐部收缩良好、肛门清洁、卵黄充分吸收，站立平稳，行动活泼，叫声有力，毛色光亮，两眼有神。用手握颈提起雏鹅，两脚能迅速收缩，并挣扎有力。
2.育雏准备：育雏前应准备好育雏室和育雏用具。育雏室具有保暖、干燥、清洁、光照充足、通风良好等条件。进雏前3～7天，要对育雏室和育雏用具进行一次彻底消毒。
3.饮水喂食：雏鹅出壳后24小时，要给雏鹅饮300×10-6高锰酸钾水，1～7日龄雏鹅日喂食6次，8～15日龄雏鹅日喂食8次，先喂后饮。配合饲料的配比可因地制宜。
4.保温防湿：雏鹅调节体温能力差，一定要调控育雏温度。育雏室要干燥卫生，垫料也要干燥柔软，谨防因潮湿引起雏鹅疾病。
二、放牧技术
1．放鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅，以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥，应及时淘汰，另选头鹅。
2．选好放牧场地：仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场，并且附近有清洁的水源，道路平坦。
3．合理安排放牧时间：雏鹅5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8～10点和下午4～6点进行。
4.合理补饲：雏鹅放牧回来后，视其采食情况合理补饲精料。
扬州鹅 扬州鹅被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。
扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好，肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三，其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。
一、扬州鹅的由来
我国鹅品种资源丰富多样，适应性和生产性能各不相同。东北有以产蛋著称的籽鹅，豁眼鹅，西北边陲新疆有适应高原寒冷气候的伊犁鹅，南方广东湛江沿海有体大肉肥的狮头鹅，西部西南成都、重庆一带有生长快、产蛋多的四川白鹅，华中湖南有肝性能好的溆浦鹅，江苏有肉质好、产蛋多的太湖鹅，浙江、安庆一带有一年四季产蛋的浙东白鹅和耐粗饲的安徽雁鹅、皖西白鹅，群众称之为“四季鹅”等。这些地方品种不仅自然生态适应性广，抗逆性强，而且蕴涵着较大的遗传变异和选择潜力。但是，由于我国的养鹅业长期以来是以农村副业的形式存在，以放牧为主，饲养管理粗放，生产水平较低，不少品种尚未经过科学、系统的选育，品种内生产性能个体间差异较大，缺乏一致性。此外，由于长期以农户分散饲养为主，我国鹅品种中多数鹅种有较强的就巢性，产蛋少，如狮头鹅、安徽雁鹅就巢性强，年产蛋只有25—35枚。
养鹅业是我市传统的特色产业，有丰富的自然资源，有雄厚的技术基础，有长期积累的实践经验，有需求旺盛的市场，就是缺少理想的优良品种。为了提高养鹅效益，增加农民收入，满足市场需求，推动畜牧业乃至整个农村经济的发展，1990年我市引进四川隆昌鹅（即四川白鹅），进行开发利用的研究，1996年在扬大畜牧兽医学院赵万里教授的主持下，扬大畜牧兽医学院和原市多管局（现为农业局）开始用生长快、产蛋多、无就巢性的隆昌鹅与肉质好、产蛋多、无就巢性的太湖鹅以及皖西白鹅进行杂交试验、配合力的测定，选择比较优良的组合进行反交、回交，再筛选一个最佳组合，进行世代选育，到目前为止已进入第六个世代。同时围绕扬州鹅的选育开展的“相关基础性研究、探索新的育种理论和方法”、“扬州鹅早期生长发育规律的研究”、“鹅的营养需要与消化机理等方面的研究”、“仔鹅血浆中部分激素含量的变化与生长性能关系的研究探索”、“扬州鹅染色体核型、带型分析极其与生产性能的相关性研究”以及“鹅的疾病综合防制技术的研究”等十一个方面研究试验。扬州鹅的选育被省科委列为“八五”、“九五”攻关项目，经过十多年的潜心研究，艰苦工作，育成了新的地方优良鹅种，2002年8月通过省家禽品种委员会审定，正式定名为扬州鹅。
二、扬州鹅的特点及发展现状
1、扬州鹅的特点。扬州鹅是我国首次利用国内鹅种资源育成的新品种，是理想的中型鹅种。经国家家禽生产性能测定站测定，扬州鹅体型适中，整齐度好，遗传性能稳定；肉用仔鹅早期生长快，耐粗饲，适应性强、肉质鲜美、肌肉蛋白含量高，肌纤维细密，肌间脂肪丰富，含水量低，加工成品率高，适口性好；仔鹅在放牧补饲条件下，70日龄平均活重3.49公斤，舍饲条件下，70日龄平均活重4.02公斤；种鹅繁殖性能好，种鹅产蛋期平均产蛋71.39枚，种蛋受精率、孵化率均在90%以上。测定的结论是“扬州鹅仔鹅生长速度达到国内外先进水平，种鹅达世界先进水平”。
2、发展现状。扬州鹅现有江苏省扬州鹅育种中心和高邮市扬州鹅种鹅场两个育种基地，现有育种基础群五万只，核心群0.5万只，家系40个，同时建立一些扩繁场，扩繁群种鹅20万只。此外，正在引进其它优良品种，培育父系，建立专门化品系和杂交配套系的试验研究。
扬州鹅在育种过程中试验推广的效果也十分显著。到目前为止，除在本市推广外，已在本省盱眙、盐城、洪泽、武进、镇江、张家港、东台、兴化等地以及山东、河南、上海、黑龙江、安徽等十多个省市推广试养，并取得成功。高邮市送桥镇是扬州鹅育种基地之一，近几年来，镇党委、镇政府推广扬州鹅力度很大，提出鹅业兴镇，年饲养扬州鹅达到50万只以上。去年又通过招商引资，投资500万元，兴办“天歌”鹅肉产品加工厂，并有厂与农户直接签定扬州鹅养殖协议，实行保护价收购。河南省巩义市引进扬州鹅饲养，经过几年的试验推广，他们认为扬州鹅适应黄淮流域广大地区的自然生态环境和比较粗放的饲养管理条件，仔鹅早期生长速度、种鹅产蛋均高于。山东徽山引进饲养，种鹅产蛋期平均产蛋77.6枚，自然交配、受精率达到87.6～91.2%，孵化率在85%左右。他们认为扬州鹅确属优良鹅种，具有耐粗饲、觅食性强、适应范围广、抗病力强，适于放牧或圈养，饲养的肉仔鹅早期生长发育快。种鹅产蛋多，蛋个头大，繁殖性能好等优点，深受饲养户的好评。由于扬州鹅优质高产的种质和明显的经济效益，、、、《扬子晚报》、《中国家禽》、中央人民广播电台等十家新闻媒体以及专业杂志对其均有专门报道，在社会上产生极大的反响。目前全国已有24个省（市）纷纷要求引进饲养，求购信涵、电话不断，市场需求的空间很大。
三、加速发展扬州鹅
1、继续选育提高扬州鹅生产性能。（1）扩大家系。家系由目前的40个扩大到160个，饲养家系种鹅1200只。（2）引进2-3个种源，建立父系，建立2-3个专门化品系，通过杂交配合力的测定，选择最佳组合，培育建立杂交配套系。（3）搞好家系建档记录，分析整理资料，力争尽快通过国家家禽品种委员会对扬州鹅的审定。
2、办好江苏省扬州鹅育种中心。以扬州鹅种鹅场为基础，充分利用扬州境内自然资源、品种、市场技术优势，逐步建立健全扬州鹅良种繁殖体系，承担扬州鹅保种、育种、制种、扩繁推广和试验示范等今年中心要投入300万元左右，完成种鹅场主要基建任务，包括4幢家系鹅舍、4幢试验鹅舍、1幢育雏室、4处种鹅舍、炕孵场、以及场内水、电路配套等等，饲养家系鹅种鹅300只，核心群种鹅0.5万只。通过几年的努力，把种鹅场建成扬州鹅示范园区。
3、加速扬州鹅推广步伐。在全市每个县（市）布点建立1~2个扬州鹅扩繁场，同时在省内外建立10个以上扩繁场，每个扩繁场饲养父母代0.5～1万只。此外建立一批繁殖场和种鹅饲养专业户，力争通过“十五”乃至更长一点时间的努力，使扬州鹅在商品鹅中占份额达到80%以上。
4、积极推广扬州鹅饲养配套技术。尤其是种草养鹅、秋孵冬养、集约化饲养、鹅的疾病防制技术。要强化培训、抓好典型示范，让更多的养殖单位和个人熟练地掌握养鹅知识和生产技能，调动积极性，提高养鹅效益。
5、大力推广扬州鹅的产业化经营和无公害养殖。注重培植龙头加工企业和鹅业专业批发市场，发展农村各类养鹅合作经济组织或协会，培养农民经纪人，把养殖与加工、生产与市场有机的结合起来，并积极创造条件，组建联合舰队——扬州鹅业集团，进一步提高扬州鹅业的组织化和社会化程度。与此同时，建立10个年饲养扬州鹅50万只以上无公害养殖基地。一个基地就是一个扬州鹅园区，园区把种鹅饲养、炕孵、商品鹅养殖、饲料生产（包括青饲料）、商品鹅加工销售融为一体。要强化对基地环境包括土壤、水源、大气等方面监测，对投入品包括种苗、饲料、防病治病使用的药物实施全程监控，按照《扬州鹅饲养技术规范》进行养殖，进一步提高扬州鹅产品质量安全，提高市场竞争力，扩大市场覆盖率，推广扬州鹅的发展。
6. 皖西白鹅产蛋量大吗
国内肉鹅品种数量较多，各品种间个体差异较大，具体情况 如下。 (1) 狮头鵝。要分布于广东省的澄海、汕头等地。公鹅初生 重为134克，母鹅133克；成年公鹅体重10-20千克，母鹅重 9-10千克，最大可达13千克。
屠宰测定：70 - 90S龄未经肥 育鹅体重5。8千克，公鹅半净膛屠宰率为81。9%，母鹅84。2%; 公鹅全净膛屠宰率71。9%，母鹅72。4%。70-90日龄平均体重 5。84千克。母鹅全年产蛋25-35枚，蛋重105-225克。
母鹅 160-180日龄开产；公鹅200日龄以上可配种，公母配种比例 以1 : (5-6)为宜，种蛋受精率为69%-79%。狮头鹅是体形最 大的鹅种。 (2) 皖西白鹅。主要分布于安徽省的皖西山区及河南省的固 始县。
公鹅成年体重为6。12千克，母鹅5。56千克；30日龄仔鹅 1。5千克；60日龄为3-3。5千克；90日龄为4。5千克。屠宰测 定：公鹅半净膛屠宰率为78%，全净膛屠宰率70%;母鹅半净膛 屠宰率80%，全净膛屠宰率72%。
母鹅6月龄开产，年产蛋25 枚，平均蛋重142。2克，蛋壳白色，蛋形指数1。47。1只鹅产绒349克。公母配种比例为1 : (4-5)，种蛋受精率88%以上。 (3) 雁鹅。主产于安徽省六安、宣城、郎溪、广德等地。
公 鹅初生重为109。3克，母鹅106。2克；30日龄公鹅为791。5克， 母鹅为809。9克；5 -6月龄可达5千克以上。屠宰测定：公鹅半 净膛屠宰率为86。1%，母鹅83。8%;公鹅全净膛屠宰率72。
6%， 母鹅65。3%。母鹅7月龄开产，年产蛋25-35枚，蛋重150克，蛋 壳厚0。6毫米，蛋壳白色，蛋形指数1。51。公母配种比例为1:5, 种蛋受精率85%以上。 (4) 溆浦鹅。
产于湖南省沅水支流的溆水两岸。初生重122 克；公鹅成年体重5。89千克，母鹅5。33千克。屠宰测定：6月 龄公鹅半净膛屠宰率88。6%，母鹅87。3%;公鹅全净膛屠宰率 80。7%，母鹅79。
9%。母鹅年产蛋30枚左右，平均蛋重213克， 蛋壳白色居多。蛋形指数1。28，蛋壳厚0。62毫米。公母配种比 例为1 : (3-5)，种蛋受精率约97%。溆浦鹅是我国中型鹅种中 肥肝性能较好的鹅种，肥肝重可达500-600克。
(5) 浙东白鹅。分布于浙江省东部，初生重105克；成年公 鹅体重5044克，母鹅为3985克。屠宰测定：70日龄半净膛屠 宰率81。1%，全净膛屠宰率72。0%。母鹅150日龄开产，年产蛋 40枚左右，平均蛋重149。
1克，蛋壳白色。公母配种比例为1 : 10, 种蛋受精率90%以上。浙东白鹅肉质鲜美。 (6) 四川白鹅。分布于四川省及重庆的部分地区。初生重为 71。1克；成年公鹅体重4。4-5千克，母鹅4。
3-4。9千克。屠宰 测定：6月龄公鹅半净膛屠宰率86。3%，母鹅80。7%;公鹅全净 膛屠宰率79。3%，母鹅73。1%。母鹅200-240日龄开产，年产 蛋60-80枚，平均蛋重146。3克，蛋壳白色。
公母配种比例为 1 : (3-4)，种蛋受精率85%以上。四川白鹅是我国中型白羽品 种中惟一无就巢性而产蛋量较高的品种，引进湖南省后同样保留 了这些优良性状。 (7) 太湖鹅。产于长江三角洲太湖地区。
初生重91。2克；成年公鹅体重4。5千克左右，母鹅3。5千克。屠宰测定：仔鹅半 净膛屠宰率78。6%，全净膛屠宰率64%;成年公鹅半净膛屠宰率 85%，母鹅79%;公鹅全净膛屠宰率76%，母鹅69%。
母鹅160 日龄即开产，开产期一般在秋天，年产蛋约60枚，高产鹅可达 80-90枚。蛋重135。3克，壳色白色，蛋形指数1。44。公母配种 比例为1 : (6-7)，种蛋受精率90%以上。太湖鹅没有就巢性。
(8) 豁眼鹅(五龙鹅、疤拉眼鹅、豁鹅h分布于辽宁省昌图、 山东莱阳、吉林通化及黑龙江省的延寿县等地。公鹅初生重 70-77。7克，母鹅68。4-78。5克；成年公鹅体重3。7-4。5千克， 母鹅3。
5-4。3千克。屠宰测定：公鹅全净膛屠宰率70。3%-72。6%， 母鹅69。3%-71。2%。采用半放牧半舍伺年产蛋100枚以上，蛋重 120-130克，蛋壳白色。蛋形指数1。41-1。48,壳厚0。
45 - 0。51 毫米。公母配种比例为1: (6-7)，种蛋受精率85%左右，是产 蛋量最多的鹅种之一，每年2-6月为产蛋旺季，基本上没有就 巢性，引进湖南省后其产蛋性能下降。 (9) 乌鬃鹅。
产于广东省清远市北江河两岸。雏鹅初生重 81。4克；70日龄体重2。5-2。7千克。成年公鹅体重3420克，母 鹅2860克。屠宰测定：公鹅半净膛屠宰率88。8%，母鹅87。5%; 公鹅全净膛屠宰率77。
9%，母鹅78。1%。母鹅140天开产，1年 产蛋4-5批，年产蛋29。6枚，蛋重144。5克，蛋形指数1。5,蛋 壳浅褐色。公母配种比例为1 : (8-10)，种蛋受精率约88%。 乌鬃鹅具有早熟、易肥育和肉质鲜美的特点。
(10) 酃县白鹅。分布于湖南省炎陵县沔水流域。初生重 78。66克；成年公鹅体重4。25千克，母鹅4。1千克。屠宰测定：6 月龄公鹅半净膛屠宰率84。15%，母鹅83。 95%;公鹅全净膛屠宰 率78。
17%，母鹅75。68%。母鹅开产日龄158天，年产蛋45枚，蛋 重142。51克。蛋形指数1。49,壳厚0。59毫米。公母配种比例为 1 : (2-4)，种蛋受精率约98。2%，酃县白鹅具有很强的就巢性。
(11) 长乐鹅。主产福建省的长乐市。初生重99。4克；成年公鹅体重4。38千克，母鹅4。19千克。屠宰测定：70日龄公鹅半 净膛屠宰率81。78%，母鹅82。25%;公鹅全净膛屠宰率68。
67%， 母鹅70。23%。母鹅年产蛋30-40枚，蛋重153克，蛋壳白色， 蛋形指数1。4。公母配种比例为1 : 6,种蛋受精率80%以上。 (12) 伊犁鹅（塔城飞鹅、雁鹅)。主产于新疆伊犁哈萨克自 治州及博尔塔拉蒙古自治州一带。
成年公鹅体重4。29千克，母 鹅3。53千克。60日龄公鹅体重3千克，母鹅2。8千克。屠宰测 定：公母平均半净膛屠宰率83。6%，全净膛屠宰率75。57-10月 龄左右开始产蛋，年平均产蛋100枚，平均蛋重153。
9克，蛋壳 乳白色，蛋形指数1。48,壳厚0。60毫米。每只年产羽绒240克， 其中绒毛192。6克。公母配种比例为1 : (2-4)，种蛋受精率约83%。 (13) 籽鹅。集中分布于黑龙江省绥化市和松花江地区。
成 年公鹅体重4。23千克，母鹅3。41千克。未经肥育成年鹅屠宰测 定：公鹅半净膛屠宰率80。65%，母鹅83。78%;公鹅全净膛屠宰 率74。84%，母鹅70。72%。母鹅6月龄开产，年产蛋100枚以 上。
蛋重131。3克，蛋壳白色。公母配种比例为1 : (5-7)。籽鹅 是我国产蛋最多的鹅种之一，但南方引种或杂交后不表现优良的 产蛋能力。 (14) 永康灰鹅。分布于浙江省永康及武义县。成年公鹅体 重4。
175千克，母鹅3。726千克。屠宰测定：全净膛屠宰率62%， 半净膛屠宰率82%。母鹅4-4。5月龄开产，年产蛋40-60枚， 平均蛋重145。4克。人工辅助交配公母配种比例为1 : (20-30)。
(15) 闽北白鹅。主产于福建省闽北地区。初生重95克；成 年公鹅体重4千克，母鹅3。6千克；屠宰测定：公鹅半净膛屠宰 率81。66%，母鹅82。87%;公鹅全净膛屠宰率71。61%，母鹅 69。
87%。母鹅135日龄产蛋，年产蛋3-4窝，年产蛋30-40 枚，平均蛋重136。5克，蛋壳白色，蛋形指数1。42。公母配种比 例为1 : 5,种蛋受精率85%左右。 (16) 兴国灰鹅。产于江西省兴国县。
初生重93克，成年公鹅体重6。8千克，母鹅4。5千克。屠宰测定：公鹅半净膛屠宰率 80。98%，母鹅81。46%;公鹅全净膛屠宰率68。83%，母鹅69。41%。 母鹅开产日龄180-210天，年产蛋30-40个，平均蛋重149克， 蛋形指数1。
42,蛋壳白色。公母配种比例为1 : (5-6)，种蛋受 精率80%左右。 (17) 广丰白翎鹅（白银鹅)。产于江西省广丰县，成年公鹅 体重4。2千克，母鹅3。7千克。屠宰测定：公鹅半净膛屠宰率 82。
63%，母鹅80。12%;公鹅全净膛屠宰率77%，母鹅69%。母 鹅开产日龄为180-210天，年产蛋40-60枚，蛋重139克，蛋 壳乳白色，蛋壳厚度0。6毫米，蛋形指数1。5。宰杀时可以收集 到羽绒200克，其中绒毛25克。
公母配种比例为1 : (6-7)，种 蛋受精率85%以上。 (18) 丰城灰鹅。产地为江西省丰城市和南昌县。初生重88 克。成年公鹅体重4。28千克，母鹅3。5千克。母鹅开产日龄 200-240天。
年产蛋35-40枚，平均蛋重158克，蛋壳白色。 公母配种比例为1 : 5,种蛋受精率85%左右。 (19) 百子鹅。分布于山东省南四湖一带。成年公鹅体重4。2 千克，母鹅3。6千克。一般在270-300天开产，平均产蛋100-120 个，蛋重160-220克，蛋壳白色。
公母配种比例为1: (5-7)， 种蛋受精率80%。 (20) 武冈铜鹅。产于湖南省武冈市，初生重945克；成年 公鹅体重5。24千克，母鹅4。41千克；屠宰测定：成年公鹅半净 膛屠宰率86。
16%，母鹅87。46%;公鹅全净膛屠宰率79。64%，母 鹅79。11%。母鹅185天开产，年产蛋30-45枚，蛋重160克左 右，蛋壳乳白色，蛋形指数1。38。公母配种比例为1 : (4-5)，种 蛋受精率约85%。
(21) 阳江鹅（黄鬃鹅)。分布于广东省阳江县。成年公鹅体 重4050克，母鹅3120克。屠宰测定：9周龄公鹅半净膛屠宰率 82。23%，全净膛屠宰率74。10%。母鹅半净膛屠宰率82%，全净膛屠宰率72。
91%。开产日龄150-160天。年产蛋26枚，平均蛋 重141克，蛋壳白色，蛋形指数1。4。公母配种比例为1 : (5 - 6)， 种蛋受精率84%。 (22) 钢鹅（又名铁甲鹅)。分布于四川省凉山彝族自治州安 宁河流域的河谷区，四川平原也有分布。
出壳重127克，成年公 鹅体重5千克，母鹅4。5千克。屠宰测定：活重5。6千克的公鹅， 全净膛屠宰率76。8%，半净膛屠宰率88。5%。活重4。9千克的母 鹅半净膛屠宰率88。6%，全净膛屠宰率75。
5%。母鹅180-200 日龄开产，年产蛋41。82枚，平均蛋重173。37克。 (23) 织金白鹅。分布于贵州省织金县。出壳雏鹅平均体重 102。5克，成年母鹅体重3。5-4。5千克，公鹅4。
5-5。5千克。屠 宰测定：公鹅宰前空腹重4。65千克，屠宰率73。8%，母鹅宰前空 腹重3。69千克，屠宰率71。1%。母鹅开产日龄240-270天，产 蛋旺季集中在冬、春两季，年平均产蛋45枚，蛋壳白色，平均 蛋重165克，蛋壳厚度0。
6毫米，蛋形指数1。6,种蛋受精率 90%。每只成年鹅年产羽毛280-300克。 (24) 雅鲁肝鹅。该品种是黑龙江省龙江县联合肥肝种鹅场 经多年、多次再杂交纯化选育而成。雅鲁肝鹅不但继承了亲本鹅 产蛋多、不抱窝、耐寒的特点，而且继承了产绒多、生长快、耐 粗饲、1千克鹅产100克肝的特点，是典型的肉、蛋、绒、肝、 皮多用的新品种鹅。
在黑龙江省稍加保温伺养年产蛋80-120 枚，蛋重135 - 150克。180天开始产蛋，第二年、第三年可产 120-150枚蛋，蛋重可达140-180克。公鹅4。5-6千克，母鹅 4-5千克；第二年、第三年公鹅体重5。
5-7。5千克，母鹅5- 6。5千克。雏鹅4周龄可达1。5-2。5千克，结合放牧，料肉比为 1:1;填饲时1千克鹅产100克肝；3年老鹅可产0。75千克肥 肝。120天后1次可拔40克、3厘米长的纯绒，最高可拔60克， 绒毛最长达4厘米，可拔片毛100克。
种鹅1年可拔4-6次， 可拔纯绒150-200克和600克左右片毛。拔毛不影响产蛋，不拔时有边产蛋边换毛的特性。无就巢性，公母配种比例为1 : 5, 种蛋受精率90%以上。平均日喂500克草、100克料，可常年圈 养产蛋拔绒，只要条件达到要求，全年均可产蛋。
全净膛屠宰率 72%以上，半净膛屠宰率78%以上。
7. 皖西鹅一年能产多少蛋
1．公母比例
鹅自然繁殖时的公母比例与品种的关系较大，公母比例合适，才能够获得高的种蛋受精率。不同品种公母比例不同，一般为1：(3～5)。公母比例不是越小越好，公鹅太多，不仅浪费饲料，还会互相打斗、争配，影响受精率，但是公鹅太少也会影响受精效果。产蛋旺季公母比例宜小，当产蛋率明显下降后，可扩大公母比例。天气寒冷的冬天或早春，老龄公鹅，饲养水平不高，公母比例要相应缩小。在生产实践中，公母比例的具体大小，要根据种蛋受精率的高低及时进行调整。
2．自然交配
就是将选择好的公鹅，按比例放到母鹅群中，进行自由交配。达到性成熟的种鹅，表现出求偶行为。一般是公鹅向母鹅求爱，大群饲养，会发现几只公鹅争配同一只母鹅。公鹅求爱时，颈向前伸，紧贴地面，同时头颈不停作弧形运动，小步靠近母鹅，发出“哦哦”叫声。鹅的交配一般都是在水中进行并完成的。如皖西白鹅的交配过程是：公鹅追逐母鹅，公鹅用嘴咬住母鹅头颈部的羽毛，伏在母鹅背上，将母鹅压入水中，公鹅尾部下压，母鹅尾部上翘。当公母鹅泄殖腔靠近时，公鹅猛烈弯尾并向前冲进行交配。随后公鹅从母鹅体侧翻下，摇动尾显示出极其愉快的样子，母鹅身体露出水面，扇动翅膀，抖落身上水珠，整个交配过程需5～15分。
公鹅的交配行为集中发生在每天上午的8～11点和下午的4～7点，其他时间基本上没有性要求和交配行为。早晨9点以前，公鹅性欲最旺盛，精液品质最好。健康公鹅在晴天上午能配种3～5次，生产中，要充分利用上午头次开棚放水的有利时机，使母鹅获得配种机会。天气的变化会影响到公鹅的性行为，一般晴天交配次数多于阴天。
3．配偶组群
鹅在自然交配繁殖时，其配偶组群是否正确合理，关系到鹅产蛋性能的发挥和种蛋受精率的高低。公母鹅之间的配种繁殖，不像鸡、鸭等家禽能立刻配合繁殖。公母鹅具有一定的择偶性，它们在配种前，彼此必须相当熟悉，才能和睦相处。不但公母之间是这样，而且在同一配偶组群内的母鹅之间也是这样。一般公鹅与母鹅在进行配种交配前，必须有数天共同相处的时间，才可望获得高的受精率。另外，多数公鹅对长期关养在一起的母鹅表现厌伴反应，这时一旦接触附近的其他母鹅则会发生性欲冲动，拼命调情求偶。但对完全陌生的异性，表现出性冷淡。
种鹅的具体组群方法有大群配种和小群配种。在生产中，大群配种比较多见，在一大群母鹅内，按合理比例放人一定数量的公鹅进行配种。这种配种方法，管理比较方便，但是问题不少，往往会出现个别称雄的公鹅，霸占大部分母鹅，而它的配种能力有限，限制其他公鹅交配，造成受精率下降。这时饲养者常把这只公鹅淘汰，但这不是好的办法，因为群中还会出现称雄的公鹅，而且称雄公鹅的配种能力较强。好的办法是正确分辨鹅的性别，尽早确定“配偶组群”。在同一个配偶组群中，公母鹅相处时间越久越好，尽可能在早期组成公母比例适当并能和睦相处的配偶组群。
小群配种只用1只公鹅与几只母鹅组成1个配种群。这种配种方法受精率较高，但管理费用高，大都用于专业育种场，后代的血缘较清楚。在国外有种个体圈养配种法，即把公母鹅都养在个体圈内，配种时将1只公鹅放入母鹅圈中或将1只母鹅放入公鹅圈中，让其1：1配种，这种方式后代血缘更清，受精率更高。国内一些养鹅者针对公鹅对长期厮守母鹅具有厌伴现象，公鹅又对陌生母鹅有性冷淡的情况，提出性隔离饲养法。白天让公母鹅在一起放牧戏水，晚上把它们隔开关养，让其同屋不同栏，虽彼此熟悉，互相能听见叫声，但晚上不同栏，造成公母鹅之间夜晚的性隔离、性饥饿。这样，白天交配频率大大提高。据观察记录，受精率可提高10％～15％。
4．人工辅助配种
人工辅助配种实质上还属于自然配种，是提高受精率的一项有效措施。有时公鹅体型大或母鹅体型小，可利用这种方法。人工辅助配种关键是对母鹅的保定，便于公鹅进行交配。这种交配方法时间在母鹅产完蛋后，立即固定下来，所以也称为“热配法”。操作人员蹲在母鹅的一侧，双手抓住母鹅的两腿保定，防止交配时左右摇摆。也可以左手捉住母鹅右脚，右脚轻踏母鹅左脚来进行保定。保定时注意使母鹅头朝操作人员、尾部朝外，公鹅就会主动过来交配。公鹅跳到母鹅背上，用喙啄住母鹅头顶羽毛，尾部向前下方紧压，母鹅尾部上翘。公鹅双翅张开时，阴茎插入母鹅泄殖腔内并射精。这时，最好能在公鹅尾部轻压一下，使射精部位更深，进入阴道，效果更好。因为热配时，母鹅产蛋后泄殖腔开放，受精率很高。
8. 皖西白鹅养殖成本
鹅是草食家禽，具有生长快，觅食强，耐粗饲，耗精料少和抗病力强等特点。养鹅投资少，效益高，是农民脱贫致富的好项目。现将其饲养管理技术介绍如下：
一、雏鹅的饲养管理
雏鹅体质娇嫩，适应外界环境的能力较差，必须精心管理，科学饲养。育雏室要保持合适的温度，最初一周不得低于28℃，以后每周下降1―2℃。雏鹅在出壳24小时内毛干能独立行走时，应及时饮水开食，但须做到“先饮水，后开食”。供给雏鹅的饮水必须清洁卫生，温度适宜（20℃左右）。第1天饮用5%浓度的白糖水，可提高雏鹅成活率。
雏鹅开食的饲料可用2份切细的青草或菜叶加1份碎米（碾碎泡软的稻谷、玉米或煮至7―8成熟的米饭均可）混合均匀，而后将混合好的饲料撒在浅食盘或塑料布上。
供给雏鹅的日粮，5―10日龄可用20%―30%的米饭或混合精料加70%―80%的青草或菜叶，2%―3%的谷粉、0.5%的贝壳粉和0.3%的食盐；11―20日龄，精料与青料搭配比调整到1：4―8；21―30日龄可调整到1：9―12。1―10日龄每天喂8―10次，11―30日龄每天喂5―6次。雏鹅消化道短，生长发育快，夜间需加喂“夜食”。一般15日龄前每天加喂2顿夜食，15日龄后每天加喂1顿夜食。
雏鹅1周龄后可选风和日暖的天气开始短途放牧，放牧时间分2次，分别安排在上午和下午。每次放牧时间开始不宜过长，约控制在0.5―1小时，以后随日龄增长而适当延长放牧时间。阴雨天应停止放牧。雏鹅在15日龄前后可开始饮水，每次饮水时间约15秒。
二、中鹅的饲养管理
雏鹅养到1月龄左右即进入中鹅阶段。中鹅消化器官发育完善，消化能力增强，应以放牧饲养为主。放牧时以200―300羽一群为宜，鹅群过大，容易造成鹅只采食不均，影响鹅群整齐度。放牧时应让鹅慢慢采食，不能乱赶乱追，防止踏残跌伤和采食不好。放牧时间以每天9小时左右为宜，上午5―6小时，下午3―4小时。夏季天气炎热，中午阳光直射，不可整天放牧。一般清晨出牧，上午10：00左右收牧，中午进行补饲；下午15：00以后再放牧，傍晚时收牧。
有水源的地方要合理安排饮水时间。每次应让鹅吃饱后，才能让其饮水。一般让鹅饮到食道膨胀到喉头下方才能饮饱，最好每天上午饮2次，下午饮3次。每次饮水时间0.5小时左右，上岸休息30―60秒后继续放牧。
中鹅生长发育快，食欲旺盛，如牧草资源不足，应适当补喂青草或混合精料。混合精料以玉米、豆粕等为主，再适量添加骨粉、食盐、矿物添加剂等物质。
三、肉鹅的快速育肥
肉鹅快速育肥是畜牧科技人员经过长期实践总结出来的一项加快肉鹅生长发育、缩短饲养周期、降低饲养成本、提高经济效益的实用新技术。进行快速育肥的肉鹅应选择狮头鹅、莱茵鹅等体型大、生长快的肉用型杂交雏鹅品种。当雏鹅饲养到45日龄时可进行快速育肥。常用的育肥方法有3种：
1、放牧育肥法以放牧为主的鹅群，利用作用收割后残留的遗粒进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。应掌握当地作物的收割季节，提前育雏。物色好放牧茬地，随着作物收割时间的早晚顺序，一路放牧过去，到收割结束时，鹅群已经育肥，尽快上市出售。
2、舍饲育肥法把45日龄的中鹅赶到光线较暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料。这样圈养约15―20天，即可使鹅迅速育肥。
3、填饲育肥法将配合好的饲料加水拌成干泥状放置3―4小时，待饲料全部软化后制成直径1.5厘米左右的条状食条。然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条将强制填入鹅的食道。每填一条用手顺着食道轻轻地推动一下，帮助鹅吞下。每天进行3―4次。每次填食后，将鹅放入安静的鹅舍内饮水休息，约经10―15天后，鹅体内脂肪沉积增多，育肥完成。填饲鹅的饲料要求蛋白质丰富，能量提高。
可参考以下配方（%）：玉米50―55，米糠20―25，豆饼5―7，麸皮10―15，鱼粉2―3，食盐0.5，细沙0.3，多种维生素0.1。填饲量：第1―3天为200―250克，第4―5天为300―350克，第6―7天为400―450克，第8―10天为500―550克，第11―15天为600克。
四、种鹅的饲养管理
种鹅的饲养管理在冬季和休产期，应使种鹅得到优质的粗料，适当补充精料即可。一般在产蛋前4周开始改用种鹅日粮，饲料粗蛋白质水平为16%―17%。在整个繁殖期间每天每只种鹅按体重不同喂给250―300克的混合粉料，并全天供应足够的优质粗饲料。2年以上的种鹅主要靠放牧粗料为主，适当补饲少量精料。
公鹅喜欢啄斗，编群最好在繁殖季节之前，以免临时编群、引起骚乱，影响鹅群受精率。种鹅一般可以在陆地配种，但饲养大型种鹅如狮头鹅需要有深度在1米左右的水面。大型鹅种在水中配种，可获得较好的受精率。
为提高种鹅繁殖力，需做好以下技术措施：
1、选择饲养优良品种根据市场需要，选择饲养适应性强、生产性能较高的优良鹅种，如莱菌鹅、四川白鹅、皖西白鹅、鹅、豁眼鹅等。选留体质健康，发育正常，繁殖性状突出的个体做种。
2、重视后备鹅的培育4月龄以前的后备鹅，要给足全价饲料。有放牧条件的，充分放牧之后也要酌情补喂精料。4月龄至产蛋配种前的后备鹅要实行限制饲养，增加粗饲料，减少精料，加强运动，防止母鹅过肥或过早开产。为防止公鹅过早配种，公母鹅须分开饲养。
3、充分配种一般大型鹅种公母比为1：3―4，中型1：4―5，小型1：6―8。有些品种的公母鹅体格相差悬殊，自然交配困难，受精率低，可采用人工辅助配种。有条件的种鹅场可采用人工授精的方法配种，对提高种蛋受精率和饲料效益具有重要作用。
4、补充光照合理补充光照是提高种鹅产蛋量的重要因素。一般光照时间13―14小时，光照强度每平方米25勒克司就能满足鹅产蛋、配种需要。把光照时间适当延长到14―16小时，可使鹅产蛋期延长，提高产蛋量，增加全年种蛋量，提高种蛋利用率。
5、供足营养种鹅繁殖期需供给营养全面的全价日粮。每公斤精料含代谢能11340―11760千焦，粗蛋白质16%―17%，钙、磷比为2.5―3：1。日粮应以优质青绿多汁饲料和混合精料为主，同时适当补充维生素、矿物质饲料。
五、鹅的疫病防治
小鹅瘟是危害养鹅业的主要传染病，多发生于15日龄以内的雏鹅。适时地免疫接种小鹅瘟疫苗是防止该病发生的重要途径。预防时可在种鹅开产前30天肌肉注射小鹅瘟疫苗，所产种蛋可获得母源抗体，使雏鹅产生被动免疫，避免发生小鹅瘟。对开产前没有注射小鹅瘟疫苗的雏鹅，用其种蛋孵化的雏鹅无母源抗体，应在雏鹅出壳后立即注射抗小鹅瘟血清，10日龄后再接种疫苗1次，可获终生免疫。
禽霍乱是禽类的一种急性败血型传染病，尤其对水禽的危害较大。在饲料中添加0.3%的*霉素粉，连用3―5天，每月1次。也可采用禽霍乱疫苗进行预防接种。
加强饲养管理，提高鹅群抗病能力，可有效防止疾病发生。圈舍每天至少清扫1次，食槽、水槽每周用消毒液洗刷1次，鹅群及运动场每半月用百毒杀、过氧乙酸等消毒剂全面消毒1次。适时对鹅的寄生虫进行预防性投药，定期在饲料中投放一些广谱抗菌素。不喂发霉变质的饲料。对发生疾病的鹅，要及时进行隔离治疗。
9. 皖西白鹅能长多少斤
1、豁眼鹅
豁眼鹅别称五龙鹅、疤拉眼鹅等，是一种肉蛋兼用的鹅品种。豁眼鹅的生长性能极强，初生重70克左右，270日龄就可以到达3500克左右。不仅长得快，肉质也较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达18%。
2、皖西白鹅
皖西白鹅是中国鹅的典型代表，一般养殖地区是安徽西部跟河南信阳一带，也被当地人称为固始鹅。 这种鹅生长速度快，肉质好，羽毛品质优良，觅食性强，皖西白鹅成年公鹅一般5.5--6.5公斤，母鹅5--6公斤。
3、马岗鹅
马岗鹅是一种生长快、耐粗饲、产蛋较多、早熟易肥、肉质鲜嫩的鹅品种。马岗鹅被列为广东“四大名鹅”之首，其肉纹纤细、脂肪适中、口感嫩滑、味道浓郁，深得消费者的喜爱，畅销国内外。
4、狮头鹅
狮头鹅是我国体型最大的鹅品种，成年公鹅体重一般在10--12公斤，母鹅稍微少一点9--10公斤左右。狮头鹅有“ 世界鹅王” 的美称，全身是宝，鹅翅+鹅脖+鹅头+鹅肉+鹅掌+鹅肝+鹅胗+鹅蛋都各有味道，肉质独特。
5、朗德鹅
朗德鹅原产于法国，目前国内有较多地方引种，常称为大雁鹅。其成年体重公鹅 7000克，母鹅6000克，朗德鹅是最著名的生产肥肝用鹅，这种鹅的肝特别肥大，平均可达到800~1000克，引入我国之后，经过品种的培育加强，产肝能力更胜原种，通常都能达到一公斤左右。
6、清远鹅
清远鹅指的是清远乌鬃鹅，是广东省四大名优鹅种之一，其肉质鲜美，体质结实，是广东本地人爱吃的烧鹅的主要品种。清远特产的纯种黑鬃鹅，肉味鲜美且营养价值高，具有色泽金亮，皮脆肉质多的特点，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，深受民间欢迎并久负盛名。
7、阳江鹅
阳江鹅是广东阳江的原产品种，属于小型肉鹅，含肉率极其的高，就目前的数据来说净膛率高达72%以上。阳江鹅本身是一种极其温顺的鹅种，饲料转化比例在鹅里面名列前茅的，且特点是在背部有一条深黄色的毛带，辨识度极其高。一般成年的鹅能长到6-8斤，在小鹅种里面属于比较大块头的种类，可养殖性价比高。
10. 皖西白鹅生长周期
皖西白鹅8到10月龄开始产蛋，一年年产蛋25枚左右。
