一、姬松茸干做法?
主料:土鸡500克、姬松茸5克、板栗250克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、昌蔽如枸杞适量;辅料:葱适量、姜5片、盐适量、鸡精并前0.5克、料酒1勺、香菜少许。
具体步骤如下:
1、首先把土鸡洗净后,用刀剁成小块。
2、准备好炖汤的所有调料。
3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4、板栗先去皮,去不干净的也不要紧。
5、锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。
6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7、锅中倒入适量的清水,加入一勺料酒,2段葱和3片姜进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8、砂锅里加入适量的清水,把焯耐启过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9、加入浸泡好的所有调料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸。
12、盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时。
13、打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。
14、这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
15、把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。
16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17、撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火,干姬松茸煲汤就完成了。
二、干姬松茸做法?
做法:
1、原料:姬松茸三两、三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。
2、鸡洗净斩件,姜切片待用。
3、干姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡。
4、锅下水烧开后,加入1小勺米酒,放入鸡和鸡脚焯水。
5、用清水洗净浮沫,沥干水份待用。
6、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内。
7、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入。
8、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。
9、拌匀后,盖上盖,保压20分钟。
10、等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用
三、干姬松茸可以红烧吗?
1.五花肉切厘米块,姬松茸提前泡好。
2.五花肉焯水。
3.炒锅烧热加入植物油,加入白糖用筷子搅拌至白糖变色。
4.加入五花肉翻炒一会,至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出。
5.加入生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入姬松茸翻炒。
7.加入姜、蒜、料酒。
8.加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时。
9.加入盐后大火收干汤汁即可。
四、干姬松茸可以保存多久?
干松茸的保质期是两年,干松茸含有的维生素等营养物质会被缓慢氧化,存放超过两年就过期了。木耳、香菇、干松茸等菌类,海带、紫菜等植物海货,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低。
五、干姬松茸和什么菜炒好吃?
可以用上海青一起炒,去草清味!
六、干姬松茸怎么做好吃,干姬松茸的吃法?
可以泡发后煮汤食用、炒食等。
干姬松茸是姬松茸脱水后得到的,从味道上来说,会有些微差别,从营养价值来说,保留了新鲜姬松茸中的大部分营养成分,姬松茸可以当做常见的菜肴进行烹饪,可以炒着吃、煮着吃,单独吃姬松茸风味较为单一,建议将姬松茸和乌鸡、老母鸡一起炒食或者炖汤食用,这样吃起来风味会好一些,而且吃起来营养功效更佳。
七、干姬松茸可以炒牛肉吗?
1,干姬松茸用温水浸泡回软,仔细洗净泥沙,再用清水漂洗干净。
2,牛腩洗净,切成小块;葱、姜分别择洗干净,葱切段,姜切片。
3,葱、姜、八角炒出香味,下入牛腩煸炒至断生,加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,大火烧沸,转小火烧40分钟,再放入松茸菌,继续小火烧20分钟至牛腩酥烂,加鸡精调好口味即可
八、干姬松茸可以炒香肠吗?
干姬松茸可以炒香肠,姬松茸又叫做巴西蘑菇,正因为姬松茸原产于巴西和秘鲁,在夏天和秋天都会经常看到姬松茸的身影,姬松茸的口感丰富,鲜美的同时还脆嫩,不少食客对姬松茸都无法抵抗。姬松茸有着杏仁的香味,吃起来有点脆嫩的感觉,但是菌盖和菌柄在口感上是不同的哦,姬松茸的菌盖吃起来嫩软,而姬松茸的菌柄则爽脆。
九、干姬松茸怎么洗?
将干松茸放入40度左右的温水中泡一个小时;
2.
将泡好的干松茸,用清水淘洗2到3遍;
3.
锅里放适量的水,水沸腾后放入干松茸,煮约一分钟;
4.
捞出,再用清水淘洗2到3遍。
十、干姬松茸泡多久?
将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可,也可以用冷水泡发,只是时间比较长而已。