一、松蘑一斤能晒出几两？
一斤鲜松蘑的差不多出2两左右干松蘑的。4斤鲜的也只能出不到一斤干的。
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。
晾晒过的松蘑除去了过多的水分，不仅口感不会影响同时对于长时间的保存很有利。松蘑的水分很多，如果不经过晾晒，松蘑内的高营养价值就会随着水分一点点的流失掉。而如果经过晾晒除去多余水分，可以锁住松蘑内的营养成分。
二、冻松茸还能晒干吗？
最好不要晒了。冻解后吃营养还在。
三、松茸洗过以后可以过夜吗？
松茸洗过以后可以过夜的。方法有:
1、切片晒干，把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
2、松茸全部清洗干净，并沥干多余水分。再用厨房纸轻轻擦干表面，就可放入保鲜盒。放入冰箱冷冻可以保存半年以上，近几天食用的松茸放入冰箱保鲜层即可。冰箱保鲜可保存3-5天。
四、松茸晒干后价值流失了多少？
松茸可以晒干。当然干制后的松茸具有营养价值，只是比起新鲜松茸来说，其流失的营养比较多，像新鲜松茸所包含的营养成分有百分百，而经过干制后，松茸的营养成分会流失百分之20，但是比起其他的普通干货食材来说，干松茸的营养价值更高。
五、干松茸上像有层白霜还能吃吗？
能吃
松茸长白毛那就是缺氧造成的，如果菇体没有腐烂，没有异味，将菇体上是白毛清洗干净后，是可以吃的。
一般蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
六、松茸能整个晒干吗？
可以。
将松茸用线穿成一串，吊在外面晒干即可。也可以直接将松茸撕开，放在干净的纸张上晒干。你如果条件允许，可以用烘干设备烘干。 松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
七、干赤松茸正确吃法？
松茸菌土鸡汤
原材料：小葱30克、姜片20克、柴鸡一只、干松茸20克、枸杞子10克、盐少量。
作法：
1.将所有原材料清理干净;
2.柴鸡采用斩成块状，生生姜切成片，松茸菌泡开;
3.切片的柴鸡用水流冲净血沫，在锅中焯一下;
4.石锅中添适度的水，水开后放进柴鸡块、泡好的松茸菌及其姜片等原材料开文火炖2钟头上下就可以。老母鸡汤炖好后，依据本人爱好添加少量食用盐就可以。
青椒炒干松茸
原材料：干松茸20克上下、青红椒
调味品：盐、蒜、木薯淀粉、味精、动物油、芝麻油、大骨汤、植物油
作法：
1.将干松茸清洗切一片，青红椒切片，蒜切一片;
2.坐锅打火放进油，水温6成热时，倒进松茸菌油爆起锅，锅内留余油，油烧放进大蒜炒成香气时，添加青红椒块、盐、味精、大骨汤用木薯淀粉勾薄芡，煸炒匀称，起锅前淋入芝麻油就可以。
特性：美味可口，可口。
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干松茸烧肉
原材料：五花肉、干松茸、姜蒜、米酒、生抽、老冰糖。
作法：1.干松茸用冷水侵泡3-4钟头清洗滤干，期内清理鱼缸换水2-3次;
2.五花肉清洗切片，入冷水锅中烧开后焯2分鐘;
3.捞起来肉粒清洗干净过滤水;
4.生姜拍松，葱系结预留;
5.炒菜锅烧开后添加食用油烧开，下姜蒜煸出香气;
6.下五花肉文火爆锅冒油;
7.烹入米酒，添加生抽和老冰糖烧至肉粒着色;
8.添加泡开的松茸菌，加适当冷水，文火炖1.5钟头;
9.炖至肉和松茸菌都软嫩进味，转大火收汁就可以。
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焖干松茸
原材料：干松茸100克，猪板油25克，盐5克，白砂糖5克，米酒125克，鸡精2克，白汤800克
作法：
1.将松茸菌用水清洗侵泡，再用水清洗干净，挤干水份，切割成2公分上下的段盛好
2.盛松茸菌的碗在加白汤，米酒，鸡精，盐，糖，。用保鲜袋封严碗扣，上笼用火灾蒸40分钟上下，取下，开启浇上猪板油就可以服用
八、松茸为什么要切片晒干？
为了长久保存。
松茸是季节性食材，只要3个月不到的尝鲜机会，为了能一年四季的吃到这味天然珍馐，我们便把松茸清洗，去皮，切片，烘干，有效锁住营养成分，香气浓郁，可以长久保存。
松茸干片，每12斤鲜货才能烤出1斤干松茸。最主要的吃法就是炖汤，禽类肉类为佳。