一、姬松茸油怎么做？
做松茸油第一步：选材。
制作油松茸最好选用新鲜的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不过鉴于松茸价值昂贵，我们可以选用开伞松茸来做，一是价格低廉，其次是开伞松茸味道非常的香。
开伞松茸的纤维较粗，用来做菜口感不好，无法下口，用来煲汤也只能借个味，所以开伞松茸价格超低，用它来做油松茸最为合理，既省钱又能做出奇香无比的松茸油，松茸嚼起来也非常有肉感。
第二步选食用油：松茸本身香味比较浓郁，用油时选用无味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不浓的菜籽油。四川盛产菜籽油，所以我用菜籽油来做。
那么做松茸油，油和松茸的比例怎么掌握？以前我都估略着放，这次做教程特意称重了。800g洗净的松茸，倒了1斤半的莱籽油，以实际情况为准，即植物油的用量要能没过松茸为宜。
第三，关于辅料。通常制作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，这样做的油味道比较纯正，不过，我呢喜欢着有点辣味的，放了花椒，干辣椒和一点蒜片，觉得油非常香。
最后便是处理方式。松茸怕水，在清流时不要釆用浸泡方式来洗，而是釆用流水冲流方式，干净即可。用陶瓷刀剔除松茸的杂质和泥土，再放水中稍微冲一下，擦干水分即可。毕竟再比如，松茸本身品质比较好，没有肉眼可见的杂质，用干净的厨房纸擦一下即可。毕竟，松茸还是有点点脏，不洗心里过不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗细一致，经高温油炸还会收缩，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
二、松茸和菠菜能做汤吗？
松茸和菠菜能做汤。两者没有食物相克。
菠菜松茸猪肝汤：
原料：
猪肝1小块菠菜1把松茸菇3个淀粉1小勺生酒1勺生抽1勺姜末胡椒粉油盐适量
制作：
1准备原材料；
2.在猪肝中加入适量盐、淀粉、甜料酒、生提取和生姜末均匀搅拌，
3.烧开锅里的水，把菠菜放进锅里煮，然后变颜色捞出，
4.将腌制的猪肝片放入锅中煮，改变颜色，
5.将适量的油倒入平底锅，放入松茸放入锅中翻炒几次，
6.加入适量的水煮，
7.加入煮过的猪肝切片，
8.加入煮过的菠菜，
9加入适量的盐和胡椒调味。
10.盛在碗里。
三、松茸汤的做法？
主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、红枣4颗；辅料：姜适量、盐适量、新会陈皮适量；
1、松茸现在清水里泡一下，洗干净，泡菇的水留着备用。；
2、陈皮清洗一下，红枣也洗净去核放在盘子里备用。；
3、用刀把瘦肉一片一片切成片，准备姜三片。；
4、锅中放适量清水，把瘦肉和姜片放入冷水中。；
5、等待锅中水开后用勺子把血沫撇掉，留下排骨和干净的水。；
6、把松茸，泡松茸的水一起倒入锅中，加入陈皮，红枣。；
7、再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味即可食用了，美味可口的松茸汤就做好了。
四、戈雅鱼烧豆腐怎么烧？
材料：鼻涕鱼（豆腐鱼）6条、白胡椒1小柄、葱适量、生姜适量、生提取4汤匙、油1汤匙、盐半汤匙
做法：
1、准备好材料，清洗后使用，杀豆腐鱼时一般切鱼头，因为牙齿很锋利。
2、用水冲洗白胡椒，用刀平敲胡椒，一定要压碎，以免胡椒味散发。
3、将鱼洗净，然后用厨房的纸吸水，浇上1汤匙油，放入盐，用手均匀抓；
4、生吃或蒸鱼加纳豆油。
5、撒上胡椒，铺上生姜丝。
6、烧开锅里的水，水开后把鱼放进锅里，隔水用大火蒸10分钟可以灭火，最后撒上葱段，盖上蒸1分钟可以出锅；
五、黄磊的菌菇汤做法？
食材：蔬菜清汤1.2升，乡村风味面包140克，小洋葱1/2颗（或冬葱1个），平顶大蘑菇650克，荷兰芹3枝，橄榄油2汤匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许，盐少许，黑胡椒适量
做法
1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3.橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。
4.面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。
5.将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。
六、姬松茸食用方法？
推荐几种吃法如下
一.姬松茸豆腐汤
材 料：
干姬松茸50克、豆腐350克、青豆120克、姜6克、淀粉适量、盐适量、香油少许。
步 骤：
1、提前将姬松茸泡发好，青豆备好；
2、姜切丝、豆腐切小块备用；
3、锅里热油爆香姜丝，倒入涸干水的姬松茸翻炒；
4、加入青豆继续翻炒，加入豆腐；
5、倒入清水小火煮至汤汁略收，加入盐，淋入香油出锅。
二.姬松茸养生汤
材 料：
姬松茸八朵，淮山药半根，板栗五颗，腐竹三根，胡萝卜半根，姜片少许，芝麻酱少许，核桃油少许
步 骤：
1、除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖
2、香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火
3、汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤，你还在等什么？赶紧煲起来了吧！
三.丝瓜姬松茸煲
材 料：
干姬松茸50克，丝瓜300克，豆腐泡100克，酱油1大勺，盐适量
步 骤：
1、干姬松茸提前泡发好
2、丝瓜去皮切块，豆腐泡备好
3、锅里热油，爆炒丝瓜
4、加入沥干水的姬松茸继续炒
5、倒入酱油炒匀
6、加入清水煮开
7、汁收的差不多加入豆腐泡继续煮一小会儿
8、汁收的剩下不多时，加入盐翻拌匀出锅
四.姬松茸山药粥
材 料：
粥，姬松茸，菠菜，盐
步 骤：
把菠菜，姬松茸切小丁，放进已经煮好的白粥内，大火煮开滚5分钟，中途一直搅拌；然后小火煲15-20分钟，中途搅拌几次即可。