一、松茸,候头菇,萝卜,虾皮,肉馅,洋葱可以拌一起做馅吗?
可以做馅,不过建议先把它们炒熟垛碎后再做成馅,这样更好吃。
二、松茸饺馅?
食材:油菜一把,50克松茸菇,100克猪肉末,一勺酱油,一杯蚝油。
制作过程:
第一步,猪肉馅儿可以剁碎,或者用烹调机磨碎肉,松茸菇入水泡发后,拧干水,油菜好好洗。
第二步是在锅里加水,煮开水,分别放入油菜和香菇,煮热,捞出,拧干水分,将两者切细,与猪肉馅混合。
第三步,葱姜切碎,在锅里加两汤匙油,烧到冒烟时,放入花椒和八角,炸香,熄火,捡八角花椒不要,油晾凉;
第四步,将酱油、料酒、蚝油和食盐放入馅料中,加入冷食用油充分搅拌,加入盐调味,充分搅拌,取出事先做好的饺子皮。
第五步,放入馅料捏起,往锅里加水,烧开水,加水放入饺子,蒸15分钟,饺子熟了,关火后取出,沾上蒜泥汁吃。
三、松茸鸡肉饺子的做法?
1、鸡胸肉和肥肉用机器打成肉泥,加入除松茸和芝麻油以外的其他调料,使劲搅拌,中途分多次加入清水,直至肉馅上劲。
2、松茸用机器打碎末,加入到搅拌好的肉馅中,加入芝麻油拌均即可。
食材清单
松茸 大的三个、小的四个,鸡胸肉 两个,肥肉 一小块,鸡蛋 一个,姜末 适量,葱末 适量,胡椒粉 适量,盐 适量,生抽 适量,蚝油 适量,芝麻油 适量
四、思念松茸三鲜馅配方?
用料
松茸 250克
南瓜(用盐稍微腌渍后排去多余水分) 少量
卷心菜(用盐稍微腌渍后排去多余水分) 少量
盐 少许
食用油(无味) 少量
松茸饺子的做法步骤
步骤 1用流水将松茸表面的泥土轻轻刮去。
步骤 2用厨房纸巾吸干多余的水。
步骤 3将松茸切成小丁状。
步骤 4南瓜和卷心菜切碎丁状,用盐腌渍,将水分挤掉,可以用纱布包紧,挤出水分。不然包好的饺子因为內馅蔬菜出水而容易煮散。
步骤 5排除水分后的南瓜卷心菜馅加入松茸丁,油和食用盐拌匀。
步骤 6包好饺子可撒些干面粉防止粘连。
步骤 7包完了最好是做蒸饺或者烤饺子,可以更好的保留松茸的香味。