一、怎样去除松茸闪土腥味？
可以把松茸的根部剪掉。
二、松茸炒肉做法？
松茸的吃法也不少，可以炒，可以煲汤，今天来炒个猪肉，味道还可以，孩子还挺喜欢的。猪肉在炒之前要用料酒和酱油腌制一下，这样能去除腥味，松茸也要焯水一下，去掉那股木屑味，这道菜还真是一道不错的下饭菜。松茸炒肉的做法步骤
1.松茸清洗干净，再切丝，因为松茸比较娇嫩，所以清洗的时候要特别的轻柔，不能用力搓洗，个头比较大，所以先是切成两半，再要别切片，然后用水加少许盐焯一下水，去掉木屑味，再攥干水分。
2.猪肉切成条，加入料酒和少许酱油腌制一会儿，这样可以去腥味。
3.炒锅里放油，先来炒猪肉，把猪肉条放到锅里翻炒，原来腌制的料酒和酱油就不要放到锅里了，翻炒至猪肉条变色，加入少许酱油提鲜增味，接着加入清水。
4.烧开后加入松茸翻炒，待松茸吸足了汤，加盐调味就可以出锅品尝了。
小窍门&温馨提示
1、猪肉要用料酒和酱油腌制一会儿，去腥，等炒的时候就不要把的腌制的倒入锅里了，不然会影响味道的。
2、松茸比较娇嫩清洗的时候要轻柔一些，焯水会攥去水分，这样再吸足汤汁味道就很好了。
三、干的松茸菇怎么有一股味道？
干的松茸菇本身就有臭味，天生就有。
将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好。
四、鲜松茸炖汤怎么清洗？
新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，可以用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。
将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
五、新鲜姬松茸煮面条需要过水吗？
新鲜姬松茸煮面条需要过水
原料
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新鲜松茸适量， 干面条适量， 葱花适量， 姜丝 适量，盐 少许 ，生抽 适量 ，糖 适量 味精 适量， 香油 适量 ，香菜适量
1/鲜松茸清洗干净，切片．
2/锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水．
3/大火烧开后，放入干面条，放入松茸片．再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可．
4/最后调入适量盐，少许糖，关火．少许味精，香油，香菜加入拌匀即可．