青皮甜瓜的功效与作用
甜瓜每百克中主要含碳水化合物79克、维生素C17毫克、维生素E0.6毫克、钙17毫克、铁06毫克等。此外，还含有一定量的有机酸、柠檬酸以及球蛋白等营养物质。
甜瓜多作为水果食用，但也可作蔬菜炒食或凉拌。
功效
(1)利尿：甜瓜和西瓜一样是含水分和糖分较多的果蔬，食用后可促进体内多余水分的排出，有利于排毒降温。
(2)生津止渴：夏季经常食用甜瓜或饮用甜瓜汁，有清暑热、解烦渴、生津止渴的作用。
(3)美容：经常食用甜瓜对皮肤粗糙者有一定的改善作用，特别是经常饮用含有胡萝卜汁和苹果汁的甜瓜饮料，美容效果更好。
青皮性温，
味
辛，苦。归肝，胆，胃经。具有理气之功效。有理气的作用。主治疏肝破气，消积化滞。用于：胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。禁忌气虚者慎服。
甜瓜性寒，味甘；归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利小便之功效。有清热、润肺、利尿作用。用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。
佛手是什么水果?
佛手瓜又叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，其瓜形像两掌合十，因此而得名。在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，原来生长在墨西哥和中美洲，十九世纪初传入中国。
这种纺锤形梨形甜瓜现在在中国南方非常丰富，尤其是在广东和福建省。由于西樵山的土壤、水和空气适合在佛手瓜种植，种植的佛手瓜与众不同，尤其受到食客的青睐。
佛手瓜是一种可以生吃的甜瓜，与水果相似。这是因为甜瓜害虫较少，所以喷洒的农药也很少，所以可以称之为无公害蔬菜。果实，甚至嫩茎和叶，卷须，地下块根等。可以做成盘子，可以说是一笔财富。
秋天是佛手瓜上市的日子。因为它比较耐储藏，所以除了秋天之外，它可以在第二个冬天看到。根据外观颜色，佛手瓜可分为绿色皮肤物种和白色皮肤物种。
青皮甜瓜是目前的主要栽培品种，其果皮蓝绿色，瓜形长，果味淡。然而，白皮品种的产量相对较低，瓜皮呈乳白色，瓜形圆，表面光滑无刺，肉质坚实，生吃味道更好。
扩展资料：
佛手瓜可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过，将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，细切成丝；用盐捏透腌渍后，用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀，吃来清脆爽口。
挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，幼果表皮光泽诱人，沟壑较浅未硬化，这样的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
参考资料来源：人民网-清爽可人佛手瓜 真正无公害蔬菜
佛手是果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。
云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
扩展资料
佛手是香橼的变种之一。香橼是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。
总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
佛手各器官形态与香橼难以区别。但子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。花、果期与香橼同。长江以南各地有栽种。
佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。
云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
参考资料：百度百科-佛手 （芸香科植物）
佛手是果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。
云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。
手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。
扩展资料：
佛手柑色泽金黄，芳香四溢，千姿百态，妙趣横生，可谓色香形俱佳，极富观赏价值。李时珍在《本草纲目》中曾这样描述佛手柑：“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。”
佛手柑形异香清的特点，受到了文人雅士的青睐，常作为案头清供之物观赏把玩。《红楼梦》第四十回在描写探春房内摆设时，除了提及颜真卿的书法和米芾的烟雨图，还专门提到房内“紫檀架上一个大观窑的大盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”。
曹雪芹将佛手与名家书画同列，可见佛手在当时已是一种高雅的文人清供。佛手不仅可以欣赏把玩，还有较高的药用价值。我国传统中医认为，佛手性温味辛，有舒肝理气、健脾和胃之功效，常用来治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等症。
科学研究表明，佛手中含有的柠檬素具有平喘、祛痰的功效，对老年人气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，疗效更为显著。另外，佛手中还含有微量的香叶木苷和橙皮苷，有抗炎、抗病毒的作用，常用来预防冬春季节感冒。
除了观赏和药用价值，佛手柑本身就是一种食品。其果肉既可生吃，也可熟食，还可以用来熬粥、炖排骨。佛手柑切片晒干后，泡酒、沏茶、调蜜、制饯无不相宜，南方人喜欢将佛手切片用糖或蜂蜜腌渍做成凉果食用，有行气提神之功，还有助于消化。
应当注意的是，佛手瓜与佛手柑一字之差，却是两种不同植物的果实。佛手柑是芸香科植物佛手的果实，可食药两用。佛手瓜是葫芦科植物果实，只是一种蔬菜，不作药用。
参考资料来源：百度百科-佛手
参考资料来源：人民健康网-果中仙品――佛手柑
果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。
佛手的果实即佛手瓜，是一种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，也是一种健胃、理气的中药。
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
资 料: 概述：本品为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果实。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片。 佛手 属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。 佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis 是枸橼的变种，与该种的不同处是：叶先端印，有时有凹缺；果实长形，分裂如拳或张开如指，其裂数即代表心皮之数。裂纹如拳者称拳佛手，张开如指者叫做开佛手。 介 绍: “金佛手”是浙江金华的传统名特产，其声誉可与金华火腿相媲美，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”。其栽培始于南宋，距今已有700多年历史，主产地赤松乡。因独特的生态环境和栽培技艺，使其果形美观、色泽金黄、香味浓郁、药用价值高、贮藏期长等特点，堪称金华一绝，深受中外人士青睐。又因赤松乡是黄大仙得道成仙真源之地，因而赤松人民 谓之“仙果”供奉黄大仙。当今，港、澳、台、新等地友人、客商来此旅游朝圣仙人，都视为珍品，带仙果馈赠亲友，以示吉祥、幸运。 赤松金佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3―4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。