山楂片是用什么做成的？原料？
主要原料
山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖。
设备用具
铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细扎钢丝筛。
制作方法
用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成。首先选无腐烂、无病虫害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟，使果肉软化。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质，制成果酱。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售。
把鲜山楂清洗干净，沥干．用竹刀或不锈钢刀沿其腰部横向切一圈，轻轻地反向一扭，这时它的籽呈一团完好的样子．把它的籽挖出，把山楂肉晒干，或烘干．
把它的籽收在一个布袋子里，用力地搓，用水洗去残余果肉，把籽凉干后，装成枕芯，有降血压的作用
山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。
营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
烤箱山楂条的做法
做山楂条前要把食材准备好，适量的新鲜山楂和适量的糖，还有一些容器等。
1、先准备一些山楂，放在盐水中浸泡十分钟后清洗干净；切去两头，再切开去核。
2、锅中放入处理好的山楂块，（加少许水不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加一百克碎冰糖，煮十分钟左右，在此过程中需要不停的进行翻炒。
3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤。
4、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底），炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。
6、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。
7、找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。
以上所介绍的就是关于制作山楂条的做法步骤，平时如果想吃山楂条的话，那么自己在家动手制作是不错的选择，因为自己制作的山楂条吃起来会比较卫生健康，具体的做法步骤可以参照上文的讲解来进行，但是需要注意的是，山楂条的食用不可以过量哦。
山楂条这类特色小吃坚信大伙儿应当都不容易生疏，做为美味又能健脾开胃的小零食，很多人家中都是置备一些。我们常常吃的山楂条全是立即选购的，实际上假如非常喜欢吃得话，自身还可以动手能力制做，需要的原材料并不是很繁杂，把握了方式就能非常容易的做山楂条了。下边我们就讨论一下自做山楂条的作法。
做山楂条前要把食物准备好，适当的新鲜山楂果和适当的糖，也有一些器皿等。
1、先提前准备一些山楂果，放到食盐水中侵泡十分钟后清理干净；切去两边，再割开削皮。
2、锅中放进解决好的山楂果块，（加少量水不一样的多功能料理机输出功率不一样，水流量需自主调节，但尽量避免），先放一百克碎老冰糖，煮十分钟上下，在这里全过程中需要不断的开展煸炒。
3、将煮软的山楂果倒进多功能料理机弄成泥（量分多次，假如喜爱细致的实际效果，就用过滤网过个滤。
4、将山楂泥再度倒进锅中，分次添加100克白砂糖，用低火不断迅速煸炒（由于糖份大，非常容易焦底），炒成铁铲掠过后纹理不容易消退的模样，或铁铲上的水果泥不易滴下的水平。
5、在厚底烘烤盘（不沾烘烤盘能够 立即抹，并不是不沾的，请垫上防油纸）上匀称刮平，要比果丹皮略厚些，大概0.3公分上下最好；这一全过程是晾晒，假如着急，就用电烤箱超低温烤制，80到100度中间都能够，大概2钟头，自然温度不一，电烤箱也是有温度差，大伙儿能够 一小时一小时设定，视状况调节；要是没有电烤箱，就当然晾晒，有太阳的生活迅速，两三天上下。
6、从四周渐渐地往里揭，直至能够 彻底揭开，除掉四周较为干结的一部分，切割成你喜爱的模样。
7、找一个有深度的器皿，把山楂条装进去，倒进白砂糖，抖一抖，使糖份匀称沾上山楂条就成。
做法
1. 山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分
2. 给山楂去核去梗，切成小块
3. 混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥
4. 切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀
5. 煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可
6. 将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整
7. 烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~
山楂卷
山楂卷是以自制山楂果酱、鱼胶粉为主材的菜肴名。多食山楂有助于开胃，健脾。
中文名
山楂卷
主要原料
自制山楂果酱，鱼胶粉
主要营养成分
糖
做法
果酱倒入锅中小火加热
材料：
自制山楂果酱300克、鱼胶粉5克+1大匙水泡软
做法：
1、果酱倒入锅中，小火加热，加入泡软的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化并拌匀即可。
2、取一平烤盘，将做法1倒入盘中，用刮板抹平，入冰箱冷藏至凝固后，取出卷起即可。
3、可用保鲜膜单独包起，就和市售的山楂卷一模一样了～
【山楂条】
【原材料】：山楂、冰糖、食盐。
【制作步骤】
第一步：准备4斤山楂清洗干净，把山楂对半切开，把里面的核去掉，再把山楂切成小块放在碗中，再加上清水和食盐浸泡3分钟，时间到再用清水冲洗干净。
第二步：在蒸笼里铺上一层笼布，把山楂放在里面，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，把冰糖2斤放在破壁机中，打成细腻的糖粉，再把山楂放进去，打成细腻的山楂泥。
第三步：把糖粉分4-5次放在山楂泥中，每次都得翻拌均匀，把山楂泥放在模具里面，把表面整理平整，常温下晾5个小时，或者是晾一晚上。
第四步：山楂糕定型倒扣在案板上，可以切成长条直接吃，也可以放在烤盘中，放在烤箱里上下火100度烤3个小时，裹上一层冰糖粉就可以吃了。
【做山楂条的注意事项】
1：把山楂切成小块后，要记得加上点食盐浸泡一会，这样山楂不会氧化变色，然后上锅蒸熟，放在破壁机中打成山楂泥。
2：最好是使用冰糖，把冰糖放在破壁机中，打成细腻的糖粉备用。
3：把糖粉放在山楂泥中，来回的翻拌均匀，这样做出来的山楂条酸甜可口，千万不要打圈搅拌，以免产生气泡。
4：如果家里没有模具的话，可以准备一个大点的盘子，把山楂泥的表面抹平，常温下晾凉就可以了。
自制山楂条的简单家常做法
市售的山楂条酸甜可口，干度适中，一直在琢磨怎么做，自己用山楂意亮艘淮危烁啥让挥惺惺鄣母芍猓渌疾淮恚簧介擞锌浮⒔笛鹊墓π猓拐嬗邪采竦淖饔茫焐氖澄镉谢ば陌采竦淖饔茫介醯弊鲂×闶吵裕故欠浅２淮淼
工艺：煮 口味：酸甜味
难度：新手尝试 准备时间：5分钟 烹饪时间：小于30分钟
主料：
山楂 : 1000克
辅料：
白糖 : 300克 麦芽糖 : 250克 清水 : 400克
详细步骤：
1、山楂洗净去核、切开
2、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮
3、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮
4、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎
5、细腻的程度如图，搅拌棒没有破壁机打的细腻
6、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态
7、装入容器中彻底放凉
8、放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条
9、山楂条摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好
10、烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时
11、烘烤后就挺干的，但是和市售的还是不一样，在室温下又晾了一天
12、需要装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加哈
成品图：
烹饪技巧
山楂去核一定要干干净净，否则会打坏刀头，还会咯牙