龙眼经过采摘和筛选之后的储存分为以下两个步骤：
1、预冷
预冷是龙眼储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低龙眼本身的温差。因为采摘后龙眼本身温度高，若不进行预冷处理就会造成龙眼失水，温度过大，导致龙眼发霉变质。一般预冷温度控制在8-10℃。
2、贮藏
龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，需要定期通风换气。在这样的条件下，龙眼（桂圆）最长可以保存90天左右。
扩展资料：
干龙眼的宜与忌：
适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
参考资料来源：人民网――冬季桂圆食疗7方法 吃桂圆的宜与忌
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