一、黄尾鲷的活动规律
成鱼一般的规律是春秋游浅水，夏冬入深潭。黄鲴鱼食牲杂以天然水生昆虫、浮游生物、底生硅藻、绿藻、兰藻等为主，是池塘水库的清洁夫。
黄鲴鱼大多生活在江河、湖泊、水库等宽广自然水域的底层，但这些年随着人工繁殖鱼类技术的发展，大江南北很多地方引进放养的池塘里也能见到它的踪影，其属高氧鱼类，群聚性强，生殖季节亲鱼群集溯游到浅滩处产卵，2冬龄性成熟一年可长到150-200克，二年可达300―500克左右。
黄尾鲷养殖注意事项
黄鳍鲷的养殖场地的建造养殖场应选择在靠近海岸，水源充裕，不受污染，交通方便，防台风，防海潮的地方，尽量利用天然潮汐的涨落来灌水和排水，黄鳍鲷的养殖场还应具备良好的排灌系统，排灌分家。没有潮灌能力的养殖场还应安装水泵或水车进行排灌和增氧。
精养池塘一般面积为10-15亩，中间培育池面积为3-5亩，长宽比为1：0.6，水深1.8-2.5米，塘基坚实不漏水，池塘的注排水闸门宽0.8-1米，最大日换水量为30%。放养前，池塘需晒塘，清塘和消毒，以杀灭野生鱼虾，装好闸门后进水，并进行施肥，培养饵科生物。
二、金湾黄立鱼的养殖规模？
根据《珠海市金湾区养殖水域滩涂规划（2018-2030）》已划定的养殖区，规划范围为珠海市金湾区红旗镇、三灶镇及平沙镇等区域池塘养殖区。于红旗镇大林社区五围至七围，规划建设黄鳍鲷现代农业产业园一产核心区，规划建设黄鳍鲷无公害养殖区面积10000亩，打造金湾黄鳍鲷生产核心基地。同时拓展黄鳍鲷一产规模，联动二三产业，养殖区域延伸至金湾区小林、湖东等社区及三灶镇主要养殖黄鳍鲷区域，延伸区面积1万亩；项目完成后，相关技术、产业辐射平沙镇、乾务镇、白蕉镇等周边的河口区域，辐射区面积1万亩。近年来，金湾区黄立鱼养殖产业在政府引导，龙头企业带头，带动养殖户等方式，联合相关的科研院所、高校，攻关黄立鱼产业技术问题，突破了低盐度地区黄立鱼高产精细养殖技术，已初步构建了黄立鱼规模化、规范化养殖技术体系。大大目前，金湾区黄立鱼养殖规模已发展至近万亩，未来或将突破3万亩，将成为全省的连片标准化养殖基地之一，产品销售区域主要在珠三角、香港、澳门及福建、广西等地。
三、黄翅鱼的做法
1.黄翅鱼一只或多个，解决好晾晒百下。以防煎的情况下油爆黄翅鱼并不是目前市面上大黄鱼、黄瓜鱼要留意下别的调料我们也准备好，归属于中草药材的也清洗一下（许多地区的桂枝全是切割成度小小的段太粗的一个，那N你也就放3片就好了）。
2.锅热油热爆下姜。
3.放进鱼两面煎下，除开除腥还能提升口味问。
4.添加开水和中药材煮个7.8分钟就可以，服用前依据你的习惯性能够 挑选放没放调料。
黄鳍鲷，别名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形答目鲷科淡水鱼，普遍遍布于火爆、阿拉伯海沿岸地区、印尼、印度尼西亚、日本国、北朝鲜、泰国和我国临海。是华南地区版沿海地区关键的经济发展淡水鱼之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质地佳美，经济价值高，是备受人民群众钟爱的服用淡水鱼，在海面及咸度权水养殖行业中占据一定的影响力。
一、清蒸的天然的黄翅鱼
材料准备:姜片、葱丝、蒸鱼鼓油、米酒
1、黄翅鱼解决干净以后，身上用刀割几痕，鱼的身上抹上少量食盐，少量米酒，随后将生姜片撒鱼的身上，装盘。
2.锅内放适当冷水，大火烧开后将鱼放入锅内蒸5-10分钟，看鱼的尺寸而定。
3.取下鱼，将撕好的葱丝撒在鱼的身上，倒进海鲜酱油。
4.锅内清洗，滴油烧开，进行爆香生姜沫，将滚油浇在鱼的身上就可以。
做法：先将蛋黄与蛋白分离，将柠檬片放入蛋白中，调入盐，高汤精，调匀，
在黄翅鱼上先划三刀，并抹上盐腌一小会，再放入调好的蛋白中反复蘸汁，以入味。
锅中放入适量油，待油五成热时入姜片炸香后，放入入好味的鱼，先大火一分钟再改以中火，待一边熟后，再换另一边继续，熟后最后将剩下的蛋白汁倒入蛋黄中搅匀淋入锅中，香喷喷的蛋煎柠檬黄翅鱼，就好了。
四、黄立鱼又叫什么鱼？
黄立鱼又叫黄鳍鲷,它也被叫做黄脚立、黄墙、赤翅,是我国华南沿海地区比较主要的鱼类,具有一定的经济价值。
黄鳍鲷，学名sparuslatus，(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。该鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海及中国台湾、福建、广东沿海。在河口半咸水域亦有分布。
简介
黄鳍鲷，又名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类，广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和中国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。
黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5-35℃，生长最适水温为24-28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26-30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰-4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。仔鱼以动物性饵料为主;成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类。对饵料要求不严格。仔鱼期常因饥饿而相互残食。摄食强度以水温24℃以上最大。1龄鱼体长16.9厘米，重150克;2龄鱼体长21.8厘米，重325克;3龄鱼体长26.2厘米，重550克左右。黄鳍鲷有明显的生殖迁移活动，在产卵期来临之前约两个月，从近岸半咸水海区向高盐的深海区移动，产卵后又回到近岸。1龄鱼性腺开始发育，至2龄即发育成熟。在我国南方近岸产卵适温为17-24℃，10月下旬至翌年2月产卵，1-2月份可见鱼苗。
黄鳍鲷是一种海产暖水性浅海近岸鱼类，广泛分布于中国的东、南海海域，也是一种较好的海水养殖种类。
形态特征
体长13~30.6厘米。体高，侧扁，长椭圆形，背部狭长，腹面钝圆。吻钝。体被薄栉鳞;颊部与头顶部均具鳞，颊鳞5行。侧线完全，弧形，与背缘平行。背鳍鳍棘部与鳍条部相连。胸鳍尖长。腹鳍胸位。体色青灰而带黄色，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍的大部及尾鳍下叶黄色。
习性
生活於1~50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。杂食性，以藻类及小型底栖动物为主。冬季繁殖，集结至河川出海口处产卵，春季时幼鱼开始出现於河口，并能溯河至淡水域。
产地:主要分布于南海沿海及河口区，偶尔进入淡水。在广东已有人工养殖。
经济营养价值
黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。中国1980年人工繁殖成功，已可批量生产，这些将会进一步推动黄鳍鲷的养殖规模。
黄鳍鲷肌肉中，鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸总量的42.56%。蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg*g-1。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物，应注意种质资源的保护。
黄立鱼，学名黄鳍鲷，又名黄脚立（v）、v鱼、䲞鱼等。
黄立鱼是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。尤其金湾黄立鱼的品质为上乘！金湾黄立鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，包括EPA和DHA，脂肪酸可以起到降低坏的胆固醇，升高好的胆固醇的作用，还有促进大脑和视网膜发育的作用⌄。另外，氨基酸含量非常高，且经过测算，药用氨基酸含量较高，达到67. 3%~83. 6%，是非常好的健康食品。
黄立鱼，又叫：黄翅、黄脚立、黄脚v、黄脚腊、黄腊鱼等；金湾当地俗称黄立鱼。属于海鱼。适应力强，生长快，中国南方网箱养殖较多。黄立鱼，广泛分布于中国的东、南海海域，也是一种较好的海水养殖种类。