一）从孵化出启桥膜至卵黄囊消失 在金鱼胚胎发育的后期，当尾鳍形成后，在出现辐射排列的鳍条时，胚胎即开始孵化。初孵化的鱼苗，身体弯曲，卵黄囊很大，口已开，全身透明，能清晰地见到鱼的肌节稿行和循环器官，鳃仅为一凹沟，腹鳍不很明显。刚孵出的鱼苗无游泳能力，只能吸附在鱼巢或池壁上或匍匐于水底，受惊时，只能似跳跃状从一个地方移到另一个地方。此时的鱼苗还不能从外界吸取食物，只能靠吸收卵黄囊的营养物质来维持生命。在这个时期不需投喂食物，在管理上切勿乱动孵化缸和水草，避免小鱼苗掉到水底后，被杂质覆盖后死亡。
（二）约经3~5天后 卵黄囊的营养已被吸收完毕，卵黄囊缩小，各鳍的发育已比较健全。鱼苗静止时，不再侧卧，而能水平游动了，不再吸附在物体上。下颌已形成，并能活动。此时的鱼苗已觅食，但由于鱼体太小，行动缓慢，尚不能主动去抢食，只能吞食少量的浮游藻类和原生动物。这个时期一般喂蛋黄水，一个蛋黄能喂万尾鱼苗。喂蛋黄水的方法很多，方法之一是把煮熟的蛋黄加水调和，把蛋黄水泼洒于水草周围或缸池边沿，便于鱼苗觅食；方法之二是把煮熟的蛋黄用纱布包好，然后把包有蛋黄的纱布在水中稍加挤压，使蛋黄水流入水中。当鱼苗的肚子呈淡黄色时，说明它们已经吃饱，不可再喂食，每日喂1~2次即可，量要少，蛋黄多了会影响水质。
（三）孵化后大约5~7天 当鱼苗已能游到水的表层时，此时应开始喂“灰水”（原生生物）。“灰水”一定要经过细网过滤，避免大型字蚤类进入鱼池，大型欣嗷嵘撕τ忝纭５谖沟盎扑突宜保梢韵蚣曰┧型度肷倭康摹昂斐妗保ㄖ抢啵梢郧褰嗨械奈畚铮纳扑实淖纯觥
（四）鱼苗长到一周后 体长约1厘米左右时，这些鱼苗会主动摄食了，此时可以喂各类轮虫和“红虫”（枝角类，切勿投入桡足类），还可以加进一些池中的绿水，这些绿水含有大量的微生物和藻类，可以作为鱼苗的辅助食物，对幼鱼的生长和变色非常有利。
在自然条件下，不能在静水中产卵。樱灶简产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。生殖季节和鲢相近，较青鱼和鳙稍早。生殖期为4-7月，比较集中在5月间。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模。草鱼的生殖习性和其他家鱼相似，达到成熟年龄的草鱼卵巢，在整个冬季（12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬；在3-4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游，在溯游过程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的发育，在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时，即行产卵。通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称“闷产”；但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的“浮排”现象。卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米上下，顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30-40小时孵出鱼苗。
草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼辩旦体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达35公斤左右。
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草鱼因食性简单，饵料来源广泛，且生长迅速，产量高，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。自1958年人工催产、受精孵化技术成功后，鱼苗、鱼种来源容易，已成为我国主要精养对象。草鱼还因其能清除水体中及沿岸的草，而被渔民用于在外荡放养一、二年，以开荒除草。草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。草鱼常与鲢、鳙混养在一起，投入青草脊裤饲养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排出的废物，以培养浮游生物，作为鲢、鳙的饲料。
草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的广东至东北的平原地区。自1958年人工催产授精孵化成功后，已移植至亚、欧、美、非各洲的许多国家。
草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。江西民间用胆汁治暴聋和水火烫伤。胆虽可治病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重
5月份母鱼腹部膨胀、柔软后注射LRH-9（催产激素），水温25度左右效应时间大概为10个小时，检查鱼的生殖孔，轻挤腹部有卵粒流出。此时应即刻将鱼卵挤出盘子，然后再将雄鱼的仿信精液挤宴备到鱼卵上面，用羽毛迅速将精子与卵子拌均匀，20秒左右受精完成，最后将受精卵缓缓倒入实现准备好的环道孵化池中。环道池的水流不宜过快，宜刚刚好把晌大毁受精卵冲散悬浮为好。大概3天左右鱼卵破壳，此时小鱼苗诞生了。大约48小时候鱼花的卵黄消失（收肚）后，此时可将鱼花收货放鱼苗土池进一步培育了。
