1、池塘选择：鳙鱼适用池塘进行养殖，培育池面积以1/151/15hm2，池塘深度在2米左右。2、鱼苗放养：鱼种选择规格一般在13.2厘米左右的大规格鱼种，鱼种放养前需要做好疫病检疫和消毒才可以进行放养，放养时需要在水温5-10度的冬季进行。3、水质：需要不定期更换池水，保证池塘水质清新。4、饲养管理：可以喂养麦麸、皮糠、饼、鱼粉等饲料，科学的进行搭配饲养。
一、鳙鱼亩产5000斤养殖技术
1、池塘选择：
（1）需要选择水源充足，通风透光的池塘、水库、湖泊等，养殖池面积以1/151/15hm2，水深在2米左右，池底可保留20-30厘米的淤泥。
（2）养殖池池堤需要牢固不渗水，池底平坦且没有水草丛生，在鱼苗放养之前需要进行清洁整理。
2、鱼苗放养：
（1）鳙鱼鱼苗需要选择大规格的鱼种，一般为13.2厘米的鱼种，或者为0.3-1斤每尾的鱼种。
（2）鱼种在放养前需要经过疫病检疫，防止将携带传染病的鱼种进入养殖池，每尾鳙鱼进入养殖池前，需要进行消毒，以免携带病菌。
（3）放养鱼种应选择冬季或者初春时，此时水温在5-10摄氏度，有利于鱼种运输或减少放养时应环境不适应导致的应激。
（4）鳙鱼饲养可以按照其习性和其他的鱼种进行套养，如鲢鱼等。
3、水质：
（1）鳙鱼亲氧，水体溶氧量需保证充足，在养殖期间，需要配备增氧机。
（2）水质需要保值清新，水体透明度应控制在28-45厘米左右，在鳙鱼体型达到8-10厘米时，水体透明度需在30厘米以上，以免鱼种患上黑鳃病。
（3）日常管理时需要根据水色，透明度以及清洁度来进行换水，需要做到不定期更换池水，保证水质。
4、饲养管理：
（1）鳙鱼可以饲喂麦麸、皮糠、饼、鱼粉等饲料，需要根据池内鳙鱼养殖情况来进行科学的配比，一般需要含粗蛋白30%以上。
（2）在夏季水温高是，鳙鱼生长速度加快，可以加强投喂，加速鳙鱼生长。
二、鳙鱼和鲢鱼的区别
1、科属不同：
（1）鳙鱼：是鲤形目鲤科，鳙属。
（2）鲢鱼：是鲤形目鲤科，鲢属。
2、习性区别：
（1）鳙鱼：性格较温顺，在喜静，不会经常在水面跳跃游动。
（2）鲢鱼：较活泼、急躁，会在水面中经常性游动、跳跃。
3、外形区别：
（1）鳙鱼：鳙鱼头部较大，身体颜色较暗，体表会出现暗颜色的花纹。
（2）鲢鱼：身体颜色较淡，全身银灰色，鳞片小，头部没有鳙鱼头部大。