一、新鲜的田螺放冰箱冷冻保存可以吗？
田螺可以放冰箱冷冻的，可以的。田螺冷冻保存的时候，要把田螺处理好再放在冰箱里冷冻保存，没有处理的田螺很容易滋生细菌变质坏掉。田螺能做成很多的美食，比如水煮田螺，香辣田螺，泡椒田螺，炒田螺，炒制田螺的时候要大火爆炒，这样才能把田螺本身的细菌消除。田螺是水产品，时间长会滋生细菌，建议尽量不要冷冻，冷冻时间不要超过6小时,也就是间隔两顿饭的时间。
二、田螺怎么保存过夜？
冰箱冷藏。
一般人们平时在买回来活田螺的话，都是不会立即把它放入冰箱的，应该首先需要把它放在盐水里，先把他体内的泥沙去一去，然后再把它放入冰箱冷冻，因为这样可以保存3到5天。
个人觉得这也是一种最有效，最简单的保存方法，但是如果活的田螺放入冰箱低温冷冻，它就很快会死掉。冷冻时间长了，会影响口感的。
三、饭店当天卖不要的田螺怎么保存？
可用保鲜袋密封包好放入冰箱保鲜，第二天加热透后再卖。还有一个不用保存的好方法：根据平时的销量，并且还要看天气，各个节气准确安排第二天的货量。一旦出现烂市，立马在成本价或者稍低于成本价快速处理掉，这样才能保持食物每天都是新鲜的。长久的坚持加上良好味道，你的生意一定会红火。
四、田螺保存法？
1、可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。
2、经常换水。养田螺的水也需要经常的换，否则也会影响它们的鲜活程度。换水的同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭! 若需要长时间保存，可挑出田螺肉，放进保鲜室。将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。
五、田螺怎么冷藏更新鲜？
1、田螺可以放冰箱保存。用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润；若是活的螺蛳，是可以直接放清水里面养着的。
2、新鲜活田螺的可以直接饲养，买活的螺蛳养着最新鲜，一般3-4天换下水，就可以放很久，水中加点菜油，喂西瓜皮即可；另外死的就直接放冰箱保鲜。