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国产三文鱼和进口三文鱼区别在哪?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-11 03:13   点击:457  编辑:admin   手机版

外形,进口三文鱼外层都是附带一层黑鳞的,色泽光亮。而国产三文鱼背部发黄,而且鱼身上有一天明显的红线!中骨线。中骨线也是检验三文鱼的标准之一!因为中骨线很容易发黑,很多奸商为了继续售卖,会把剔除掉,所以没中骨线的三文鱼谨慎购买。油脂,与进口三文鱼相比国产三文鱼还有少量的水!

他们主要的差别在于,国产三文鱼是淡水养殖,进口的大部分是海水鱼。国产虹鳟鱼多数生活在低温的淡水环境中,与三文鱼肉色相似。 其实不管是国产还是进口,都不太建议生吃肉食,尤其淡水鱼虾容易感染寄生虫,因此不太建议生吃。但也有专家认为三文鱼是否可以食用不在于其是淡水鱼还是海水鱼,关键是养殖国产安全可控。

市场上三文鱼种类很多,挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼、“淡水三文鱼”等。经典三文鱼是指大西洋鲑,也叫大麻哈鱼,英文salmon,挪威三文鱼是它的常用名。“淡水三文鱼”学名虹鳟鱼,原产于北美洲,我国青海养殖的虹鳟鱼与大西洋鲑是同科,但不同属。淡水三文鱼生吃需要注意寄生虫的问题,最好经高温烹制熟后再吃。另外,国产虹鳟鱼养殖及运输成本低,价格低于进口三文鱼,大家购买时看清楚产品标签,小心以次充好的问题。

中国养殖三文鱼主要为大西洋鲑鱼及虹鳟,主要分近海养殖和淡水养殖,在青海、甘肃等水库、湖泊开始养殖,属于淡水三文鱼。我国养殖三文鱼产量逐年增加,目前已占到国内消费近1/3,国产三文鱼特点是个体大、肉质细腻、味道鲜美。

挪威三文鱼特点:鱼头小、嘴巴尖、肉色淡黄色、白色脂肪层丰富厚且敦实,给人眼观很肥美,味道很香,吃了之后可以久久回味,肉易散,较难保存运送。智力三文鱼分智力大西洋三文鱼跟智力太平洋三文鱼,智力太平洋三文鱼不管外观还是切开都跟挪威三文鱼很像,唯一区别味道,相比较甜,但是不香,肉不易散,容易保存。

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