一、国产三文鱼是虹鳟鱼么？
是的！
国产三文鱼是虹鳟鱼，2018年我国发布标准将虹鳟鱼列为三文鱼。根据《生食三文鱼》团体标准,里面明确指出虹鳟等归入了三文鱼,我国养殖的国产三文鱼其实是虹鳟鱼。
三文鱼,其实不是一个品种的鱼,而是指某些鲑科鱼和鲑鳟鱼的合称,最早是由港台地区提出的,因为三文鱼的英文salmon发音和三文相近。
二、国内三文鱼有多少种？
国内的三文鱼有12种。
其中最有名的三文鱼是帝王鲑，这种鱼寿命是已知太平洋鲑属里面最长的为9年，重量最高可达64.1kg，已知鱼身最长可达150cm，但一般的长度为70cm。帝王鲑的营养等级与大西洋鲑不相上下。为高经济价值食用鱼，适合各种烹饪方式食用，另可做为养殖鱼、游钓鱼及观赏鱼。
三、国产虹鳟鱼为什么能被列入三文鱼？
业内专家认为，虹鳟三文鱼名称的“合法化”实际源于标准范围的扩大，目前大西洋鲑才是公众通常所认为的真正三文鱼，很多国家都将虹鳟排除在了三文鱼范畴外。
尽管该标准的市场约束效力尚存在不足，但业内专家普遍认为，出台更权威的行业标准是推动三文鱼行业走向标准化、规范化的必需过程。
四、国内超市三文鱼是转基因的吗？
美国及加拿大已认可转基因三文鱼，中国超市三文鱼有两种，一种为虹鳟鱼，中国有养殖，真正的三文鱼为大西洋鲑，中国市场已无养殖，基本为挪威进口，挪威养殖，非转基因。
未来可能会有转基因三文鱼进入市场，不妨关注下产地。
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