一、现在很多人都很喜欢吃大青虾，大青虾是河虾还是海虾呢？
海虾与河虾：海虾以青虾为基本种类，河虾以沼虾为基本种类，他们都是属于长臂虾科，外观设计十分相似，但是其味道和层次感却颇有差异，因而价格行情也差别比较大。海虾又称：红虾、赤虾、大青虾，是水产品、海产品虾的肉或整体总称，海虾营养元素丰富多彩，能做食膳也可做为中药材应用，
日常生活于细沙底的近海，白天不是很主题活动，常埋伏泥中，晚间则十分开朗，时常游至海面的布、中高层，觅食别的蜉蝣动物，分布在黄海、渤海及长江口往北各海域，为中国特色产品。河虾又被称为：青虾，学名字叫做日本沼(Macrobranchiumnipponense)，分布在在我国河流、湖水、水利枢纽和水塘里的河虾，是高质量的谈水贝类，肉质鲜嫩，美味可口，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得顾客亲睐。
1.虾营养丰富，并且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病愈必须调理的人都是好的食材；
2.虾中富含镁，镁对心血管主题活动具有重要缓冲作用，能够很好地保护心血管系统软件，它可以减少血液里碳水化合物含量，预防动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有助于防治高血压及心肌梗塞；
3.虾的催乳功效极强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妈妈尤有滋补作用；
4、河虾身体内非常重要的一种成分便是虾青素，便是表层红颜色成分，虾青素（英语称astaxanthin，通称ASTA）是找到的最强一种抗氧剂，颜色越重表明虾青素含量越大。
河虾一般是翠绿色的，虾头很松，有一对强有力的螯并且长短是虾体两倍长，它机壳上更是有一些小花纹的，颜色呈深棕色。相较于海虾而言，它块头非常小，可是他也是很有营养物质的，并且含有蛋白质和一些矿物。可是现在大多数河流受到了环境污染的，所以一般河虾也会受到环境污染。
养殖虾，一般在虾池中养活，因为不用藏匿砂泥之中，壳会非常薄，而海虾需在砂泥中保护好自己壳就厚有点硬。买虾时轻轻地捏一捏，觉得壳很硬，很有弹性的便是海虾。而养殖虾的钙元素不足海虾好，虾头摸起来的感觉了会薄一些.
这个应该是海虾。因为河里面的话基本上没有这么大的。
是河虾。大青虾是淡水虾，生长在河水里，在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为出名。
青虾是淡水虾，河虾，在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为出名。青虾又名沼虾、柴虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。
二、青虾和北极虾哪个营养价值更高？
北极虾营养高。
北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。
青虾和北极虾营养价值：
活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。
北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头青虾的营养价值非常丰富，它本身属于一种河虾富含丰富的蛋白质，是鱼肉蛋奶的十几倍，其中含有的氨基酸含量并不高，但营养非常均衡。
青虾中的胆固醇含量比较高，还有牛磺酸、钙离子钾离子等，可以补充人体所需要的微量元素，吃完之后，可以增强人体的免疫力，而且有一定的通经下乳的功效。
三、青虾养殖注意事项有什么？和普通的虾养殖有什么区别？
青虾别名草虾，可能融入国内各地均可养殖，青虾的生命期为十二个月上下，5月至7月为繁育孵化期，进行繁育的公妈妈虾然后进到身亡期，青虾生长发育迅速，有45天赶母的观点，青虾尽管生命期为一年，但养殖者可在七，八月份进苗当初年末培养上规格的成虾，其盈利不错，年末过春节虾销售市场好，价格高，捕大q小，不可以发售明年成长再捕，假如，初春整体规划养青虾，也是有规格大的苗购来养殖到5月发售，公为钳子虾，母的为籽母，如今大部分武林水利枢纽禁捕，养殖青虾备受销售市场之要求。新开荒虾池应先资金投入有机肥料，于池滩边浅水区中，设好几个点匀称，使之造成鲜红色红线虫，假如搞得理想化液肥，饲半功倍，生长发育迅速，4.50天就可上规格(5Cm以上)发售，新鲜美观大方。
养虾池在捕后再养，务必干圹晒圹，有可能尽可能多晒，使之开裂，在呼吸作用下，爆晒的池里淤泥会转换为好化肥，也可消灭很有可能具有的害虫病毒感染，千万不要图方便不晒，这也是得到养虾丰收年的必需，青虾精饲料普遍，谷糠，豆饼，苞米，水稻，小麦破碎后均可，青虾进食习惯黄昏和晚间，投喂精饲料挑选在下午4，5点多。青虾养殖池里坚决杜绝水鸟入侵，水葫芦鸟侵入并且做好窝在池中是青虾军队复没很有可能，池中可顺带推广少许白花鲢，切勿发生鲈鱼和鲫鱼！
人力养殖关键场所是池塘，池塘规定水资源充裕，水体清楚，提灌便捷，不可以挨近污染。总面积不能过大，3-5亩就可以，池塘水位线在1―1.5米，规定进水管和出水口，进进水口处最好是布有网眼布，以防出入水时造成青虾逃出。池里平整，土壤层最好是为土壤和粘土，消除污泥至低于15cm，还需要加设增氧泵台。石灰粉应当倒进全部池塘。一般情形下，应应用20-50KG/亩。撒水前要放水。天气热的情况下，全部池塘应当撒满水。消毒杀菌一周后，可以在池塘中栽种或移殖一些水生花卉，进而为淡水虾的生长发育给予适合的自然环境，与此同时也给予纯天然精饲料。最好是的水生花卉是黑藻和菹草，各自栽种在2个清塘。可以在种植前10天引入水并上肥，通常为50-80cm，水应当用不锈钢筛网过虑。为防止与别的杂鱼混和服用虾，依据水体使用沤肥有机肥料，塑造浮游动物，为虾初期生长发育给予鱼饵料。
青虾又被称为小河虾、沼虾，即日本沼虾。是一种普遍分散于谈水海域的关键经济发展虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种备受大家钟爱的珍贵海产品。它普遍日常生活于湖泊、河、池、沼中，以河北白洋淀、江苏太湖、山东省微山湖生产的青虾最知名。只靠养殖青虾是难以挣钱的，务必得 点物品，下边给大伙儿讲解2诸多养、群养方式。该策略运用时节差，于青虾生长发育的非高峰时段在虾池里开展水芹菜种植(9月－第二年2月)；在青虾生长发育的高峰时段开展青虾养殖和种芹培养(3－8月)。先开展种芹种植，当栽植结束后开展青虾散养。最好采用生长发育速度更快、规格大、生产量高、抗病能力强的青虾种类。1亩池塘散养1800～3000尾/Kg虾苗12～15千克，散养时挑选天气晴朗气温，运送箱里的温度与池塘水的温度温度差应低于5℃。青虾5月初逐渐起捕发售，7月获得结束，8月逐渐排出来池塘水开展整塘和上肥栽种水芹。
1.池塘要求 青虾耗氧量高,不耐低氧;青虾属于底栖动物,游泳能力差,喜欢在池底活动。2.种植水草、藻类 青虾属甲壳动物,有脱壳和互残现象。3.设置网片 在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片,用毛竹架固定。和普通的虾养殖没有区别。
和别的虾区别并不大，首先需要的是池塘的要求，还有一个种植水草藻类的，最后一个呢是设置网片，在虾塘中设置13到43之间的下花网片。
1、场地建设
（1）因为青虾对于水质具有一定的要求，因此一般可以在靠近水源、水质清新、无污染的地方建造养虾池，在池塘周围种植适量的水草，为青虾提供一个良好的生长环境。
（2）养虾池的水深一般在1.5m左右，在养殖之前需要做好清塘消毒的工作，避免疾病蔓延之后，导致青虾大量死亡。
2、合理放养
（1）放养附肢无缺损、规格大小均匀、体质强壮且无病的青虾苗，以此来确保青虾的质量。
（2）一般宜在晴天的早晨或者傍晚进行投放，在放苗的过程中，不能堆积虾苗，也不能够暴晒。