一、皮皮虾买了放冷冻还是保鲜？
1、皮皮虾如果是新鲜皮皮虾，冷冻、冷藏均可以。
2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因为如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。
一、冷冻的皮皮虾可以保存多久:
冷冻的皮皮虾可以保存20天以上。
因为冷冻室的温度相对较低，不易导致细菌滋生，并且皮皮虾不会在冷冻室发生变质的情况，因此可以较长时间的保存皮皮虾，如果皮皮虾本身质量好，在冷冻室保存得当可以保存20天以上。
二、皮皮虾放冷冻保存要注意什么:
1、分开存放
将皮皮虾存放冰箱冷藏，最好将其与其他食物分开存放，避免与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和皮皮虾的口感。
2、速冻存储
若是速冻，建议将皮皮虾快速通过-1-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，这样在吃皮皮虾的时候可以更好的保持皮皮虾的鲜度以及味道。
二、皮皮虾可以放冰箱冷藏多久？
皮皮虾在冰箱能放1-3天。若将蒸好的皮皮虾在常温下保存，大约可以保存1-2天，在室内温度高的情况下，1天之内就需食用完，不然会变质。若将蒸好的皮皮虾放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室，就可以保存3天左右。
皮皮虾也可以冷冻保存，把熟的皮皮虾放在真空冷冻环境中保存，即放入-50℃的特制锁鲜设备进行快速冷冻，吃的时候直接加热即可，这种方式可以让皮皮虾的保鲜时间高达到12个月，而且速冻虾操作简单，
三、皮皮虾冷藏能放多久？
皮皮虾在冰箱能放1-3天。若将蒸好的皮皮虾在常温下保存，大约可以保存1-2天，在室内温度高的情况下，1天之内就需食用完，不然会变质。
若将蒸好的皮皮虾放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室，就可以保存3天左右。
四、皮皮虾冷藏能放几天？
1-2天。若是鲜活的皮皮虾放入冷藏室保鲜最多只能存一天，因为容易造成死亡，而死后的海鲜最容易滋生细菌引起变质。所以想要长时间存放皮皮虾需要放入冷冻室冰冻保存。
若是经过炒制的皮皮虾，可以将其密封起来放置2天左右，不可存放过长时间。
五、皮皮虾放冰箱能放多久？
答；皮皮虾放冰箱能放多久(1-2天左右)。
用料
冷冻皮皮虾 500克
姜片 4片
蒜 一个
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
椒盐 适量
青椒 1个
葱 1根
小米椒 1个
生粉 适量
豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、冷冻皮皮虾取出解冻后洗干净
2、切好备用，蒜头剁碎
3、热锅放油，下入蒜蓉炸至金黄
4、捞出备用
5、皮皮虾裹点生粉
6、用刚刚炸蒜的油炸虾，一只一只伸直放入，这样虾不会卷起来
7、炸虾的油倒出，洗干净锅重新热油，加入少许盐，豆瓣酱，倒入炸过的皮皮虾，翻炒均匀，加入少许料酒。
8、翻炒均匀后倒入青椒和蒜蓉，椒盐，葱段翻炒均匀即可出锅！
六、皮皮虾怎样保鲜皮皮虾怎样保鲜？
1.冰箱冷藏法
取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度。
2.水养法
用虾箱或者虾袋加个电泵，再将皮皮虾放置其中就可以了，这种方法保存不会很理想，因为皮皮虾会在水中游动，消耗很多体力，会大大减低其活动能力。
3.沙养法
准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海滩上的海沙，这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳。