蛤蜊又叫什么？

一、蛤蜊又叫什么？

蛤蜊别名海蛤、文蛤、沙蛤。性味归经性寒，卩未咸。归胃经。营养成分富含蛋白质、脂肪、糖类、 碘、钙、磷、铁及多种维生素。功效主治有滋阴、软坚、化痰的作 用，可滋阴润燥。食用须知在冷水中放入蛤蜊，以中小火 煮至汤汁略为泛白，可完全释放蛤蜊的鲜味。蛤蝴含蛋白质多而含脂肪少，适合血脂 偏高或高胆固醇患者食用。受凉感冒、体质 阳虚、脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

二、蛤蜊有什么特性？

蛤蜊有花蛤、文蛤等诸多品种。其肉质鲜 美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民 间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

三、蛤蜊有哪些功效？

蛤蜊肉富含铁，可预防和治疗因缺铁而导

致的贫血，能促进发育，帮助皮肤恢复血色。蛤 蜊还能排除体内多余水分，帮助排尿，改善腰 痛。蛤蜊中富含的牛磺酸能有效降低人体血液 中的胆固醇，并预防动脉硬化等疾病，同时对于 视力和肝脏都有保护作用。蛤蜊中富含的维生 素E有助于预防老年痴呆、延缓细胞老化，达到 抗衰老的目的。蛤蜊肉中的钙、镁、锌、砸的含 量也很尚。

四、蛤蜊有什么营养价值？

在每100克蛤肉中，含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素， 蛤蜊 而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘、溴盐等。