一、怎样做淡水鱼丸？
淡水鱼丸是一道美味可口的传统食品，做法较为简单。以下是一种常见的淡水鱼丸做法，供您参考：
所需材料：
1. 淡水鱼肉 500克
2. 鸡蛋 1个
3. 淀粉 适量
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 清水 适量
做法：
1. 将淡水鱼肉处理干净，去骨去皮切成小块状。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入盐、胡椒粉、搅拌机中加入适量温水，搅拌成细腻的鱼胶状。
3. 把鱼胶装入碗中，加入鸡蛋和淀粉搅拌，搅拌至鱼胶表面细腻。
4. 打碗凉水备用，将手浸湿后，揉搓鱼胶，将其反复拍击般甩一下，重复3至5次，使鱼胶的粘性增强。
5. 用汤匙将鱼胶舀起，捏成大小适中的球状或椭圆状。
6. 将鱼球放入开水中煮熟，直到浮起，再转小火，继续煮5分钟左右。取出后放入大碗中，加入清水漂洗，去除表面胶质。
7. 最后，将煮好的鱼丸捞出沥干水分，倒入碗中，加入芝麻油、辣椒油、葱花、糖等调料拌匀即可。
温馨提示：
1. 制作淡水鱼丸时，鲤鱼是常见的鱼种，也可选用其他适合制作鱼丸的淡水鱼。
2. 加工好的鱼胶要在面粉或淀粉上轻轻滚一遍，这样做可以为鱼丸表层增加一层保护层，让它更加有口感。
3. 丸子要煮透，才能保证食品的口感和卫生安全。可以在煮熟后，进行清洗水浸泡等处理作为后续的做法对于食品质量和食品的质量保证非常重要。
总之，淡水鱼丸是一道营养丰富、口感细腻的美味佳肴，可以根据自己的口味加入适当的调料来提高口感，作为下酒菜或主食均可。
二、如何做淡水鱼丸？
做法如下：
步骤1 市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉
步骤2 刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了
步骤3 鱼肉里放点生姜末，去腥。
步骤4 将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一
步骤5 搅拌后成鱼蓉，比较稀
步骤6 加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿
步骤7 加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了
步骤8 锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！
步骤9 全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。
鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了
三、淡水鱼丸怎么做啊？
淡水鱼丸是一道美味可口的传统食品，做法较为简单。以下是一种常见的淡水鱼丸做法，供您参考：
所需材料：
1. 淡水鱼肉 500克
2. 鸡蛋 1个
3. 淀粉 适量
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 清水 适量
做法：
1. 将淡水鱼肉处理干净，去骨去皮切成小块状。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入盐、胡椒粉、搅拌机中加入适量温水，搅拌成细腻的鱼胶状。
3. 把鱼胶装入碗中，加入鸡蛋和淀粉搅拌，搅拌至鱼胶表面细腻。
4. 打碗凉水备用，将手浸湿后，揉搓鱼胶，将其反复拍击般甩一下，重复3至5次，使鱼胶的粘性增强。
5. 用汤匙将鱼胶舀起，捏成大小适中的球状或椭圆状。
6. 将鱼球放入开水中煮熟，直到浮起，再转小火，继续煮5分钟左右。取出后放入大碗中，加入清水漂洗，去除表面胶质。
7. 最后，将煮好的鱼丸捞出沥干水分，倒入碗中，加入芝麻油、辣椒油、葱花、糖等调料拌匀即可。
温馨提示：
1. 制作淡水鱼丸时，鲤鱼是常见的鱼种，也可选用其他适合制作鱼丸的淡水鱼。
2. 加工好的鱼胶要在面粉或淀粉上轻轻滚一遍，这样做可以为鱼丸表层增加一层保护层，让它更加有口感。
3. 丸子要煮透，才能保证食品的口感和卫生安全。可以在煮熟后，进行清洗水浸泡等处理作为后续的做法对于食品质量和食品的质量保证非常重要。
总之，淡水鱼丸是一道营养丰富、口感细腻的美味佳肴，可以根据自己的口味加入适当的调料来提高口感，作为下酒菜或主食均可。
四、哪一种海鱼做鱼丸最好？
答哪种海鱼做鱼丸最好鲅鱼，黄花鱼等又鲜美好吃。
五、做鱼丸方法？
第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！
第二步：准备一个汤碗，放入姜片，和葱段，然后加入少许食盐，用手抓匀，抓出葱姜水，再加入1碗清水，再次抓匀，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤掉渣渣，过滤出葱姜汁即可！
第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1汤匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌，打至鱼肉发泡，就可以盛出来备用了！
第四步：准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！
第五步：用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面，如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的！
第六步：重复操作，直到把所有的鱼丸都做完，然后放入锅中，小火焖熟至全部浮起来，就可以出锅了！直接导入汤盆里面，加入1汤匙胡椒粉，再撒上葱花就可以开吃了！
六、速冻鱼丸怎么做，做速冻鱼丸要注意什么，速冻鱼丸哪些？
主料鲅鱼500g 辅料橄榄油适量盐适量淀粉适量姜适量葱适量鸡蛋清适量
步骤
自制鱼丸的做法步骤11.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
自制鱼丸的做法步骤22.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐
自制鱼丸的做法步骤33.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）
自制鱼丸的做法步骤44.打好的鱼泥
自制鱼丸的做法步骤55.鸡蛋清充分打发后
自制鱼丸的做法步骤66.分两次加入鱼泥
自制鱼丸的做法步骤77.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
自制鱼丸的做法步骤88.可以倒入一些橄榄油
自制鱼丸的做法步骤99.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
自制鱼丸的做法步骤1010.冷水下锅，开最小火
自制鱼丸的做法步骤1111.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
自制鱼丸的做法步骤1212.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
自制鱼丸的做法步骤1313.煮至鱼丸浮起即成。
七、问道手游人参鱼丸怎么做
手游《问道》中的美食系列：人参鱼丸
在手游《问道》中，你不仅可以修炼仙法、探索奇遇，还能尝试各种美食。其中最受玩家喜爱的就是人参鱼丸了。人参鱼丸是一道美味可口、口感细腻的传统中式美食，它能给你带来满满的回忆和幸福感。
那么，你知道在《问道》中，如何制作出美味的人参鱼丸吗？下面，就让我来教你一些制作人参鱼丸的秘诀。
准备食材
要制作出美味的人参鱼丸，首先需要准备好以下食材：
- 新鲜鱼肉：选择新鲜的鱼肉，可以保证鱼丸的口感和味道。
- 人参粉：人参是一种具有丰富营养价值的滋补材料，可以增加鱼丸的营养成分。
- 淀粉：淀粉是鱼丸的重要组成部分，它能增加鱼丸的弹性。
- 鸡蛋：鸡蛋可以增加鱼丸的鲜嫩口感。
- 盐、胡椒粉：用来调味，提升鱼肉的风味。
- 清水：调配成鱼糜的必备。
制作步骤
一、将鱼肉去骨后切成小块，然后用刀背沿着同一方向拍打至起胶。
二、将拍打好的鱼肉放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的鱼糜状。
三、将鱼糜倒入大碗中，依次加入适量的人参粉、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
四、将搅拌好的鱼糜放入冰箱冷藏30分钟，使其更加凝固。
五、取出冷藏好的鱼糜，用手将其搓成小圆丸。
六、烧一锅水，水开后放入鱼丸，用中小火煮熟。
七、待鱼丸浮起后，再煮1-2分钟，即可捞出。
八、将煮熟的鱼丸捞出，沥干水分后便可食用。
人参鱼丸的注意事项
虽然制作人参鱼丸不是一件非常复杂的事情，但是还是需要注意以下几点：
- 鱼肉的选择：选择新鲜、嫩滑的鱼肉，不要使用鱼刺较多的鱼。
- 鱼糜的搅拌：搅拌鱼糜时要用力均匀，使其具有粘性和弹性。
- 鱼丸的煮熟：煮鱼丸时火候要适中，不要用大火，以免鱼丸煮破。
- 鱼丸的存放：如果你无法一次吃完所有鱼丸，可以将剩余的鱼丸冷藏保存，下次食用时可将其加入汤中烧煮。
制作美食需要耐心和细心，只有这样才能保证出品的美味和口感。相信经过我的介绍，你已经对如何制作人参鱼丸有了一定的了解。
在手游《问道》中，制作人参鱼丸不仅能增加角色的饱食度，还能增加一些游戏属性的提升，让你在游戏中更具优势。
如果你在游戏中遇到了一些困难，不妨尝试一下制作人参鱼丸，也许它能给你带来一些好运和好心情。祝你游戏愉快！
八、做鱼丸时鱼丸和面粉的比例？
答：做鱼丸时鱼丸和面粉的比例
（10克的鱼肉，15克的面粉）。
食材：鱼肉 400克，鸡蛋清 1个，红薯淀粉 4勺，料酒 6勺，葱花 适量，生姜 一块，盐 适量，白胡椒粉 1勺。
第一步：用工具刮掉鱼鳞，清洗干净，剖开鱼肚清理内脏，从鱼身的一边切开，剔除鱼骨头和大的鱼刺。
第二步：用菜刀把鱼肉从鱼皮上小心地剔出来，如果家里没有料理机或者破壁机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来，刮得越细越好，鱼刺的要挑出来。
第三步：生姜洗净去皮切丝，葱花清洗干净沥一下水分切成小段，备用。
第四步：鱼肉放到料理机里，快速档打10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥，这样才可以把小的鱼刺打碎。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火放凉一会。
第五步：鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，快速档10秒一次，重复2次。
第六步：这是打好的鱼肉泥，加适量的盐和白胡椒粉调味，用筷子沿着同一个方向搅拌10分钟。
第七步：加入玉米淀粉混合到没有干粉的样子，加玉米淀粉可以让鱼肉泥更黏乎。
第八步：加入一个鸡蛋清，混合均匀。
第九步：锅里的水放凉到手摸起来不太烫的时候，就可以开始挤鱼丸了。用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里，每次刮完一个鱼丸用热水烫一下勺子。
第十步：鱼丸全部挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟，即可。
九、温州鱼丸的制作方法大揭秘！学做温州鱼丸视频教程
温州鱼丸的制作方法
想要学习如何制作正宗的温州鱼丸吗？ 温州鱼丸在中国南方地区非常受欢迎，它的口感弹嫩，味道鲜美。下面为您提供详细的温州鱼丸制作视频教程，让您足不出户也能轻松掌握制作方法。
制作步骤
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准备食材：取新鲜的鱼肉，并将其去骨去皮。
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磨肉：将鱼肉磨成泥状，加入适量的盐，继续搅拌直至起胶。
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搓制鱼丸：取适量鱼肉泥，搓成丸状，然后加入滚烫的水中煮熟。
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食用：将煮熟的鱼丸捞出，沥干水分，配上酱油、葱花、姜丝等调料，美味的温州鱼丸就可以上桌享用啦！
通过以上步骤，您将轻松掌握制作温州鱼丸的窍门。无论是作为正餐配菜、火锅食材，还是独立的小吃，温州鱼丸都能为您的餐桌增添一份美味。
此外，也欢迎您关注我们的视频教程，更多美食制作方法等着您去发现哦！
最后，感谢您的观看，希望这个温州鱼丸制作视频教程对您有所帮助，让您在家也能轻松享用地道的温州美食。
十、什么做鱼丸最好？
比如福州鱼丸会选用鳗鱼、马鲛鱼等，湖北鱼丸会选用草鱼、花鲢等淡水鱼，除了这些还有龙利鱼、鲈鱼、鲅鱼等都可以使用，可以说鱼丸所用鱼类实在太多，但是做鱼丸最好选用肉多刺少，细腻嫩滑的鱼肉，比如鲅鱼、草鱼、鲈鱼、黑鱼等，这样做出鱼丸才会味道鲜美，口感细腻。