系名贵的海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。银鲳是出口品种,其英文名为Silvery pomfret,日文名为マナガゾォ。输往国别和地区:日本,香港,澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东、广西。
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