一、外面是一层黑芝麻等是什么月饼
五仁月饼，黑芝麻月饼
外面是一层黑芝麻是什么月饼，这个应该就是那种酥式月饼。
二、黑芝麻月饼馅怎么做？
准备材料：饼皮：中筋面粉200g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水4g、黑芝麻馅儿：黑芝麻粉500g、白糖300g、猪油260g、糯米粉200g、奶粉20g、盐2g、附加：玉米淀粉防粘用、蛋黄水：蛋黄1个、蛋白10g、水15ml
制作步骤：
1、黑芝麻粉加入糯米粉，加入白糖、奶粉、油拌均匀
2、拌均匀，拌好后放入冰箱冷藏备用
3、转化糖浆加入花生油和枧水，搅拌至粘稠
4、筛入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜以后静置2-3小时
5、50g一个月饼为例，做20g一个皮
6、50g月饼的为例，做30g一个馅儿
7、皮擀成中间稍厚圆片，包入一个馅儿
8、放入模具中
9、压成型，烤箱180度上下火预热10分钟
10、烤箱180度烤8分钟的时候取出月饼
11、均匀涂抹蛋黄水在月饼上
12、再次放入烤箱中层，上下火180度继续烤15分钟即可
13、成品图
三、黑芝麻月饼跟鸡肉不在一块吃要不要紧?
可以一起吃的，还有道菜叫芝麻鸡呢，
鸡的营养物质大部分为蛋白质和饱和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的不饱和脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
1、鸡肉胆固醇含量较高，芝麻中含有的不饱和脂肪酸（黑芝麻油脂、卵磷脂）正好是人体不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能，算起来正好互补而非相克。
2、鸡肉所缺少胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,就当是缺少维生素A好了，黑芝麻正好含有维生素A、维生素E等脂溶性维生素，可以部分补充鸡肉所欠缺的营养。3、鸡肉缺少多种矿物质、微量元素，而黑芝麻中含有大量钙、镁、铁等矿物质以及其他微量元素 ，所以二者结合正好在这方面又是良好的互补。
4、鸡肉蛋白质、饱和脂肪含量高，微量元素含量少，在体内代谢物为酸性；黑芝麻是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性；二者正好酸碱中和，又是一对出色的互补食物。
5、二者的纤维素以及B族维生素（硫胺素、核黄素、尼克酸等）都比较欠缺，黑芝麻虽然是植物，但是主要是蛋白质和油脂较多，所以不能光吃这两种食物，还是要额外补充一些蔬果才好。
所以，黑芝麻与鸡肉是很相配的一对食物，可以同时食用，请放心地吃，只是记得要额外补充纤维素和维生素B含量高的食物，以免破坏营养均衡。因为鸡肉油性大，黑芝麻属于油料作物果实，吃多了或经常吃肠胃不吸收。
四、黑芝麻月饼好吃吗 黑芝麻月饼馅怎么做方法
步骤
1.200克黑芝麻炒熟，用料理机打成粉，
2.加入50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀，
3.再加入30克芝麻油，
4.搅拌成团，即为黑芝麻馅，
5.75克糖浆加入25克玉米油，再加入1克枧水，
6.用打蛋器充分搅拌融合，
7.筛入100克低筋面粉，
8.用刮刀拌匀成团，入冰箱冷藏30分钟，
9.将黑芝麻馅分成30克/份，月饼皮分成20克/份，
10.取一个月饼皮按扁，
11.放上黑芝麻馅，从下往上搓着收口，
12.如此全部做好，
13.用月饼模具压成月饼，
14.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤5分钟，
15.取出刷上蛋黄液，
16.入烤箱，再烤10分钟即可。