麻酱和花生酱有啥区别

麻酱和花生酱有啥区别

麻酱和花生酱的区别如下：

一、原料的不同

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料来食用。芝麻酱可分为，白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气，花生酱也分为甜咸两种。

二、颜色不同

芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色比较较深。而花生酱的颜色是灰色，颜色较浅。纯正的芝麻酱比较细腻，在瓶子里密度相似，基本不会变硬。可是花生酱时间放久了，瓶子下面的部分会变得比较硬。

三、用处不同

芝麻酱也是火锅里的麻酱，在吃火锅时会用芝麻酱当做酱料。涮肉后蘸上一些芝麻酱，香味十足口感非常好。花生酱一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料，也作为甜饼、甜小笼包等陷料的调料。

四、营养价值的不同

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。芝麻酱中丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，另外芝麻酱还有不饱和脂肪酸，它具有调节胆固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止动脉硬化、抗等功效。而花生酱有大量蛋白质、脂肪，钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素，营养成分也更加的全面。

麻油是不是就是香油 那麻酱是不是芝麻酱

麻油是芝麻油，北方又叫香油，南方的香油指的是菜籽油。

麻酱就是芝麻酱，胡了是指芝麻酱烧糊了

你说的不错，懂得举一反三.

芝麻油在北方称之为香油，而南方很多地区将其简称为麻油，芝麻油按工艺分为【机榨型】和【磨制型】因为工艺不同在成本、口味、色泽等上也都是有区别的，而【磨制型】又可分为传统磨制和现代磨制，现代磨制也就是介于【机榨型】和传统磨制型之间。这三者相较之下传统磨制营养价值、色泽、口味等都有很大的优势，当然相对的成本也高一点。陕西的【香必居】和山东的【崔字】属于传统磨制工艺。

基本对.

四川人也把花椒油叫麻油.

聪明