雪菜跟咸菜有什么区别?

雪菜跟咸菜有什么区别?

雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜

咸菜：咸菜的品种有好多啊，就是很咸然，一般大部分咸菜没有酸味，也是比较湿的．萝卜＼豆角＼黄瓜＼大白菜＼菜头，都可以做成咸菜，放很多盐进去，一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃．例如榨菜，差不多算咸菜

雪菜，学名:Brassica juncea var. crispifolia，别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。

雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。可以外敷，也可以内食。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

杉菜不就是干瘪的酸菜

雪菜就是腌制的雪里蕻，只是咸菜的一种，是深受大家欢迎的一种咸菜。

大家可知道蔬菜雪里红，用大棚一年四季能种吗？感谢

雪里蕻在小麦收割的时候容易开花结籽，在夏季不能种，只要种，长的不大就要开花结籽，大棚夏天控制到低温不划算，立秋后到第二年一二月都可以种植，它的正宗种植时间是立秋以后，冬天或者是开春后收获，这时候的味道特别香，炒了吃腌了吃都好吃。