一、香菇与什么食物相克
香菇不能于鹌鹑，驴肉，河蟹一起吃。
1、鹌鹑：香菇不宜与鹌鹑肉一起吃，因为两者中含有相克的物质，一起食用的话会让你可能会造成人体痉挛，所以不能一起食用。
2、驴肉：驴肉虽然具有补气血、益脏腑的功效，但是香菇是发物，与驴肉同食会加重肠胃负担，引起腹泻。严重的话会严重损害我们的健康，不能共食。
3、河蟹：因为香菇和河蟹中都富含维生素D，这两种食物同时食用的话会导致我们体内维生素D的含量过高，从而引发肾结石。对我们身体很不利。
扩展资料：
香菇的营养价值：
1、预防感冒
很多人都没有注意过香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，就是这些小颗粒能刺激感冒病毒，对其有很好的干扰作用，防止病毒蔓延，从而增强我们的免疫力。
2、补气健脾
因为香菇性味甘、平，归肝、胃经，可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。长期服用之后能起到很好的补气健脾的效果。
3、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，其中的有效成分，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。所以很多三高的人都喜欢吃香菇，就是因为它有降低胆固醇的良好作用，
参考资料：人民网：香菇味鲜且好处多！但是切忌不能与这些食物一起吃
二、香菇不能和什么一起吃/同吃
香菇中膳食纤维含量丰富，可以促进排便，但是不易消化；脾胃虚弱，消化功能不好的人，不宜食用。香菇为发物，体内脾胃寒气，湿气重者忌食。患有顽固性皮肤瘙痒症状的人忌食香菇，否则会导致病情加重或诱发旧疾。
香菇和以下食物相克：
1：香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
2：香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
3：香菇+驴肉：引起腹痛腹泻
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋e5a48de588b6e799bee5baa白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
香菇益和以下食物同吃：
香菇+扁豆：促进消化；
香菇+荸荠：益胃助食；
香菇+牛腩：易于消化；
香菇+豆腐：健脾养胃增加食欲；
香菇+木瓜：降压减脂；
香菇+油菜：防止便秘；
香菇+鳕鱼：补脑健脑；
香菇+鲤鱼：提供全面的营养；
香菇+鸡腿：提供高质量蛋白质；
香菇+牛肉：易于消化；
香菇是一种高蛋白，低脂肪菌类食物，富含多种维生素和氨基酸，香菇中的嘌呤，胆碱，酪胺酶以及核酸物质等，可以起到降压，降脂，降血糖的作用，高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
三、香菇的饮食宜忌有哪些？
1. 香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。
2. 长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
3. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
4. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
5. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
6. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
四、香菇不能和什么一起吃 吃香菇有什么好处和禁忌
1、香菇不能和河蟹一起吃 香菇与河蟹一起吃易引起结石'因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和什么一起吃？食物相克要知道
2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃 香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
3、香菇不能和驴肉一起吃 香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
4、香菇可以和什么一起吃
香菇可以和毛豆一起吃 新鲜黄豆优质蛋白和矿物质含量高，而香菇又是高蛋白，低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。二者搭配非常适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖人群食用。
五、香菇忌吃什么
香菇的食物相克表
香菇+ 鹌鹑蛋 ：面部易长黑斑
香菇+ 河蟹 ：易引起结石症状
香菇+ 西红柿 ：破坏类胡萝卜素