一、种植的丝瓜为什么发苦
种出的丝瓜太苦是什么原因？
1、品种
丝瓜的苦味物质会受基因控制而遗传，只要苦味基因存在，丝瓜就一定有苦味。如果使用苦味丝瓜留种、种植或育苗，或者使用普通丝瓜与苦味丝瓜杂交的品种，因为种子中带有苦味基因，所以种出来的丝瓜果实也一定是带苦味的。
2、交叉授粉
在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
3、光线不足
丝瓜生长期间如果下了很长时间的雨，丝瓜叶子长时间不被太阳照射，因此光合产物减少。从而使丝瓜根系活性降低、水肥养分吸收量减少、果实生长迟缓， 这些都会导致丝瓜成熟后形成苦味瓜或者发生苦味加重的问题。
4、温度不当
在丝瓜生长发育过程中，温度过高或过低也都容易诱发丝瓜出现带苦味的问题。
5、肥料使用不合理
丝瓜不仅生长周期长，结果量也多，所以养分的需求也大，特别是丝瓜的结果盛行的话，若养分不足的话也会增加其苦味。尤其是有机肥和磷钾肥用量偏少，而氮肥施加过多的话更为的明显。
6、其他原因
比如连作，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤或者是种植密度过大、田间郁闭等，都容易导致种出苦味丝瓜。
丝瓜是一种营养丰富、具有药用价值的的夏季蔬菜，由于其种植、栽培管理技术简单，产量高，深受广大农户欢迎。很多的农户在自家的房前屋后种植了丝瓜、苦瓜等藤类蔬菜，即收获了无公害、甚至绿色蔬菜，又利用了丝瓜的枝叶遮阴避暑。是一种良好的庭院蔬菜。但是，总有农户反映，不知何种原因导致丝瓜发苦，不能食用。根据多年的经验分析，总结以下原因：
一、品种。苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。
二、交叉授粉。在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
三、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。
四、肥料使用不合理。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。
五、植株受伤。丝瓜在移栽、施肥、除草或者在锄划过程中根系受到伤害导致丝瓜变苦，此外，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤，也易产生苦丝瓜。
六、连作。同一块土地上连续种植丝瓜作物，苦味丝瓜发生几率高。
防治措施：
一、选好品种，自己留种时一定要选择不带苦味的丝瓜留种。
二、种植时一定要注意合理灌溉，改善生长环境，增强通风透光，促进光合作用。
三、加强肥水管理，合理施肥。
四、避免损伤植物体，包括根系和藤蔓。
五、与其它蔬菜品种轮作倒茬。
二、丝瓜为什么会苦
丝瓜苦的原因如下：
1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。
三、丝瓜苦是什么原因,能不能吃
1.丝瓜苦是什么原因：
主要以下原因： 1、丝瓜中含有一定量的氨基酸、维生素、生物碱、甙类以及微量元素等营养成分物质，其中维生素、生物碱、甙类等成分具有一定的苦味，是导致丝瓜发苦的主要原因。 2、丝瓜具有苦味还有一个原因就是丝瓜的基因控制的，因为基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的，这就会导致丝瓜变苦。 3、丝瓜在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，那么也是会导致丝瓜变苦的。 4、最后一个原因就是因为丝瓜变质而导致了发苦，因为丝瓜变质之后会滋生大量的细菌以及微生物，这些物质会导致丝瓜变质。
2.能不能吃？
根据实际情况而定。 丝瓜发苦可不可以吃，主要需要根据丝瓜的实际情况而定，要是丝瓜是由自身基因或者后天成长过程中变苦的，那么这时候的丝瓜是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁，但要是因为丝瓜变质导致变苦，那么这时候的丝瓜是不建议食用的，食用之后容易加重人体肠胃负担，不利于人体健康。
作者:Fushou7
来源:乐哈网
著作权归作者所有。
丝瓜有点苦不能吃，苦味来自碱糖甙生物碱，生物碱受热不易破坏分解，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
丝瓜中还含有一类特殊的植物化学物―皂苷，这类物质具有调节脂质代谢、降低胆固醇、抗微生物、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节、抗氧化等作用。但是皂苷也是一种毒素，在一定剂量下能够对消化道产生较强的刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻等中毒症状。
四、丝瓜为什么有苦味
一、丝瓜苦味的成因
1.现场管理不当
在种植丝瓜的过程中，如果田间管理做得不好，会出现很多问题，比如氮肥使用过量，磷钾肥和有机肥施用不足，会造成丝瓜的苦味；比如病虫害太重，果藤受损严重，也会诱发丝瓜受害。此外，修剪不当，种植密度不当，都可能造成。
苦瓜的成因及解决方法。
2.异常温度
温度对丝瓜的正常生长影响很大。温度过高会使叶片合成的营养物质堆积，呼吸作用加快，导致丝瓜果实干物质积累不足，产生苦味。但温度过低会导致丝瓜吸收的水肥有限，最终导致丝瓜发苦。
3.光线不足
如果丝瓜长在雨天，那么丝瓜会因为光照不足而发苦。营养供给不足也会导致丝瓜苦味加重。
苦瓜的成因及解决方法。
丝瓜苦的原因如下：
1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。
丝瓜会苦的原因有：
1、品种
苦丝瓜的苦味是能够遗传的，如果把苦丝瓜的种子种下去，长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。
2、交叉授粉
在昆虫授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
3、高温干旱、光照不足等不良生长环境。连续的高温、干旱、光照不足影响植株正常营养吸收而导致苦味瓜形成。
4、肥料使用不合理
丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。
5、植株受伤
丝瓜在移栽、施肥、除草或者在锄划过程中根系受到伤害导致丝瓜变苦，此外，丝瓜遭遇虫害、藤蔓受损伤，也易产生苦丝瓜。
解决方法：
1、选用苦味发生率低或者无苦味的品种、种子（如金秀、双青、雅绿、绿胜。），不使用陈年老种播种，尽量避免栽种带棱丝瓜品种。
2、对于在田间零星发现的苦味丝瓜，应当及时拔除植株、摘除果实进行彻底销毁或深埋以免造成花期交替授粉而影响其他正常丝瓜。
3、如果是种植的带棱丝瓜，早春和晚秋种植建议采用成熟期较晚的品种，夏季种植建议选择成熟其较早、耐热性较好、对光照需求不强的品种。