一、黄豆芽怎么生又粗又白不生根？
要想让黄豆芽发的又粗又快，可以按照以下方法进行操作，1、选种：选择颗粒饱满，大小均匀的种子；2、温度：黄豆发芽时，可以将温度控制在15-32℃左右，并且要定时进行换水；3、容器：选择下方带有孔的容器，在发芽的时候在黄豆上压一个重物，这样可以加快黄豆发芽的速度；4、后期养护：每隔一周浇一次水。
在黄豆发芽的时候，要保持较高的温度，温度越高，黄豆发芽的速度就越快，一般温度可以控制在15-32℃左右，但是在黄豆发芽的期间要注意换水，否则时间长了水就会受到污染，因此，在发现水中有异物，或者水质不干净的时候应该及时的进行换水，一般在发芽期间可以换1-2次，如果发现温度比较高，应该增加换水的频率
二、豆芽粗壮的秘诀？
要想豆芽长粗长长，就要在生长的过程中给它施加压力。具体方法如下：
1、选择一个底部有小孔的盒子，没有可以用饮料瓶代替，底部扎上几个小孔。
2、适量绿豆浸泡一夜后冒出一点点小芽时，放到小盒中，盖上一块湿布。
3、将小盒放在一个托盘上，绿豆上面压一个与小盒体积相仿的重东西，防止豆芽长得太细。
4、然后放到柜橱中，注意：很重要，为了避免阳光照射。如果放在外面，绿豆芽就会变成紫红色
5、每天早晚往小盒中浇一次清水，让豆芽保持湿润。将水控干，放回柜中。
6、最多两天，绿豆芽长成了！！密密地挤在一起了
三、自己生豆芽为什么那么细？
自己生的豆芽因为没有添加任何东西，单靠豆子本身的营养来生长的，所以会细，而卖豆芽的长的豆芽添加了化肥或类似化肥的东西所以比较粗，但对身体有害。 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是我国传统的菜肴。豆芽的营养：豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性。
四、怎么生豆芽菜又粗又快？
方法一：
准备好一个盆，把要泡发的绿豆倒入盆中，然后倒入热水烫一下，再加入冷水，让绿豆在盆中泡上8个小时，绿豆浸泡了8小时之后，然后找一个篮子，把绿豆放进去。盖上一块不透光的湿棉布或者毛巾，要是温度低的话，可以选择盖加多一层棉布。然后把篮子放到一个深盘子中，再盖上一个不锈钢碗。然后放置阴凉的地方，避免阳光直射和暴晒，每天浇上3次水。连续浇三天，水嫩又粗壮的豆芽就长好了。
方法二：
准备好的豆子提前用温水进行浸泡，让豆子吸水开裂，泡好的豆子倒入到纱布当中，用手将其平铺均匀。然后准备另一张纱布，铺到豆子表面，让豆子处于黑暗环境下，这时候要在豆子底部准备一个大一点的铁盆，把筛子放到铁盆之上，再往豆子中加入适量的清水，将豆子浇透，另外准备一个黑色口袋，然后用黑色口袋罩住豆子，让豆子处于无光的环境下，然后将豆子放到通风环境中，让其静置发芽，等第2天的时候，就可以看到豆子已经出现发芽的现象，然后一天分3次对豆子进行浇水，这可以让豆子处于湿润环境下，有利于豆子长出又长又嫩的豆芽。
发黄豆芽的要点技巧
1、泡黄豆，将黄豆种子进行清选，挑出破粒、虫蛀种子。经过清选的种子用自来水浸泡12小时以上，最好不要超过24小时，中途可以淘洗两次。
2、发绿豆芽一定要透气，底部需要找一个有孔的容器，有利于它生根。
3、生豆芽的时候，保湿非常重要，记得每天早晚一定记得要各浇一次水。
4、就是避光，豆芽生长的时候，不能见光，那样长出来的豆芽会发苦，发红。
5、最重要一点，用来装豆芽的这些盆千万别弄上油了，那样豆芽容易坏掉，用来搭在豆芽上的帕子也要无油。
豆芽发好后，在需要吃的时候，只需用剪刀轻轻一剪，再把豆芽清洗干净，就可以放入到油锅当中进行煸炒，并加入适量的食盐、蚝油进行调味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出锅进行食用。